Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Pihe-puha pogácsa -Sajtos pogácsa 11.

Pihe-puha pogácsa -Sajtos pogácsa 11.
Pihe-puha pogácsa -Sajtos pogácsa 11.
35 perc / előkészület: 20 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (357)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ebből a mennyiségből kb. 80 darab pogácsa lesz.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojásokat.
  2. A margarint és a tejfölt a mikróban szobahőmérsékletűre melegítjük, és a tejfölbe belekeverjük az élesztőt. Majd mindent hozzáadunk a liszthez. Átgyúrjuk, és hagyjuk kelni kb. 1-2 órát.
  3. Pihenés után párszor hajtogatva kinyújtjuk kb. 2 ujjnyi vastagra, és kiszaggatjuk. Tetejét megkenjük tojással, és sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

  • sütési hőfok: 220°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 22 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 517
össznézettség: 598 288
elküldve: 182
receptkönyvben: 5 736
elkészítve: 557/708
Facebookon megjelent: 1

szakács

Dorka

Mióta szakács: 2009.07.12.
75 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pogácsa
mikor: tízórai, ebéd, uzsonna
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

kelt hajtogatott pogácsa, tejfölös pogácsa

Hozzászólások (357)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Dorka
Dorka / Dorka Mon, 2012-11-12 17:39

Kedves Kati!
Örülök,hogy ízlett a pogácsa. Sajnos roló receptem nincsen! Üdv:Dorka

aliangi
aliangi Wed, 2012-07-25 15:13

Köszi a válaszodat!
Nem hiszem hogy vékonyra nyújtottam, jó magasak lettek, minden jó volt, az íze, a mérete, a formája csak épp diót lehetett volna vele törni. Mivel minden pogim ilyen lett eddig, gondolom mindíg ugyanazt rontom el, csak nem tudom mi az. Gázsütőm van nem villany, de gondolom más tud gázsütőben is pogit sütni. Csak én nem:((((((((((((((((

sheenka79
sheenka79 Sat, 2013-10-12 10:26

Én nem cicózok vízzel,stb. Amit kaptam a gázsütőhőz lapos tepsit,azt körbetekertem alufóliával,és azt rakom be alulra. Így eloszlik a meleg, elvileg nem lenne szabad keménynek lennie. Remélem segítek vele,mert ez a pogi tényleg isteni. :)

soosnehajnika
soosnehajnika Mon, 2012-12-17 22:15

Gázsütőnk van,én így szoktam sütni:a sütő aljára rakok egy mély tepsit hideg vízzel töltöm kb félig,felé rácsot teszek és kb középmagasságra rakom a pogival teli tepsit,a pogi alá sütőpapírt teszek.Mikor félidő letelt akkor a pogikat megforgatom,mert nekem nem süt felülről csak alulról.Próbáld meg így.Sok sikert ,hátha ez neked is segít.

niki371
Niki. / niki371 Mon, 2012-11-12 10:17

Szia!

Tesómnak is meg nekem is gázsütőnk van nekem sikerül Neki sosem...
Nekem is van fent pogi receptem, leírom az én tapasztalataimat:
-mivel ismerem a sütőmet Én a rácsra teszek mindig alufóliát teljes szélességében, a rács van középen és főlé kerül a gáztepsi...
-Nagylángon sütöm az első adagnak nálunk kb. 15-20 perc kell és meg kell fordítsam a tepsit mert hátul éget a sütőnk a többinek bőven elég 10 perc is és már nem kell forgassam...
-Mikor összeállítom a tésztát már begyújtom a sütőt,
-Az élesztőt én mindig langyos cukros tejben futtatom fel teljesen! 1dl tej 1 teáskanál cukor ezt "langyosra" melegítem (inkább melegnek érzem mint langyosnak! de ne forró legyen mert az élesztő bedöglik) és egy 3dl-es bögrében addig várok míg az élesztő már kifut a bögréből.
- csak rendes élesztő, por élesztő felejtős
- hajtogatni kell rengeteget!
- a tésztát könnyen tudd nyújtani ne legyen kemény, fél óra pihentetés után ha megnyomod a tésztát akkor érezned kell hogy az megkelt és levegős!
Tesóméknál csináltunk már sajtos pogit és nekem ott is sikerült! Több kanyar alufóliával teljesen betakartam a rácsot (így alulról nem éget), és nagy lángon sütöttem.
Mindegy mekkorára szaggatod, Dédim ugyanazt a tésztát amit én raktam fel majdhogynem gyűszűvel szaggatta én meg van, hogy ha kutya futtában csinálom a pogit akkor csak 5x5-ös kockákra vágom, de ilyenkor nem teljesen nagy lángon sütöm az elsőt!

Ismerd meg a sütődet... Ha a tepsi szélén már jónak látod a pogikat akkor azokat vedd ki a többit tedd vissza! Tényleg a gázsütő a legnagyobb szívás, de ezer helyen sütöttem már pogit és mindig az első adag után döntöm el, hogy magasabb hőmérséklet kell-e (azt onnan tudom, hogy nagyon száraz a pogi) vagy alacsonyabb (kívül sültek a tepsi közepén még nyersek a pogik).
Nekem egyetlen egyszer nem kellett pogit kidobni mert száraz lett de nem is panaszkodtak rá! Ja de egyszer mikor durum liszttel sütöttem... Na az szörnyen rossz volt!

Nekem elég rossz minőségű kép van fent meg már az utolsók is voltak a pogimból és pont a legszerencsétlenebbeket sikerült lefényképeznem...

aliangi
aliangi Wed, 2012-07-18 17:02

Szia! Sajnos nekem is tök kemény lett, pedig nem sütöttem túl. Mindíg így járok a pogikkal! Azért még egyszer megpróbálom.
Nincs ötletetek, hogy miért nem sikerül?

erikaeger
erikaeger / erikaeger Sun, 2012-09-30 14:51

nem minden gázsütőbe lehet jo pogácsát sütni, van amelyikbe bármit csinálsz kiszárad mert tul sokáig süt vagy van olyan amikor higitják a gázt is .. én is észreveszem hogy nagyon sokáig sül valami vagy esetleg ha felteszek föni vizet ezer év mire el kezd főni.. ...

gömbicica
gömbicica Sat, 2012-07-21 15:59

Nálam még a gázsütős időszakomban történtek ilyen bajok. Mióta 100 %-os villanysütőm van, ilyen problémám sincs. Vagyis csináltam egy hülyeséget a napokba.Bekapcsoltam ugyan a sütőt 180 fokra, csak szemüveg nem volt rajtam :-( alsó-felső láng helyett felső lángra tekertem.
Hát persze, hogy 20 perc helyett 40 percig volt bent szerencsétlen süti, és az alja tök nyers maradt :-((( történnek néha ilyenek :-(
Vagy lehet, hogy nagyon apróra szaggattad? De tök kemény végül is akkor sem lehetett volna (?)
Max. száraz.
MOndjuk nekem a recept összeállitási sorrendjében vannak kétségeim, de ez legyen az én bajom.
Ha ennyi háziasszonynak sikerült, biztos jó.
...."A margarint és a tejfölt a mikróban szobahőmérsékletűre melegítjük, és a tejfölbe belekeverjük az élesztőt..."
Én a zsiradékot el szoktam kicsit morzsolni a lisztbe, sózom, utána megy bele a felvert tojás, a tejfölbe (kislábosba teszek melegvizet, abba langyitom meg a tejfölt egy fém kistálkába.)elkevert cukor,-élesztő. MIkrózni margarint?tejfölt? Isten mentsen. Este kivenni a hütőből és máris szobahőmérsékletü lesz. Aztán ha tul szobahőmérsékletü lesz, akkor már folyik, azzal ki tud dolgozni????? az rántás lesz. :-( Bocsánat a "kötözködésemért" :-(

Hát nekiálltam és megcsináltam. Liszt elmorzsol kemény margarinnal,közben tejföl melegviz felett fém kis tálkában meglangyit, majd bele élesztő. Margarinos lisztbe elkever porcukor, só. Tojás külön tányérba felver. Mindezekből egynemü szép tésztát gyurtam, amig levált a tészta a kezemről. nylonnal letakartam, majd konyharuhával. Szépen megkelt. 2x hajtogattam, majd kinyujtva tojással lekenve sajttal szórva 200 fok-on sütöttem villanysütőbe.
Gyönyörü lett!!! Nem lett se száraz, se kemény. Kitünő. tényleg.
Próbálkozz nyugodtan. Nem tudom mit ronthattál el esetleg. Lehet, hogy a liszted sem volt jó.
Én most kifogtam egy általam még sosem látott lisztet. Vettem is belőle 30 kilót :-) metróba vettem. kékes zacskója van.
Szóval sok sikert :-)

alice81
alice81 Tue, 2012-07-10 09:13

Ilyen finom pogácsát még nem ettem. A tésztába is tettem füstölt és trapista sajtot vegyesen, és én is 2 tk sót használtam. A tésztával könnyű volt dolgozni.

godotravarva
godotravarva Fri, 2012-07-06 19:10

Én elélnék pogácsán:-))) Ez a pogi nagyon finom, jól sikerült! Köszi a receptet!

polip25
polip25 / polip25 Sat, 2012-06-02 22:07

Sziasztok :) már kétszer elkészítettem és nagyon bejött a recept.Finom és végtelenül egyszerű megcsinálni.Köszönet érte! :)

fioglenu
fioglenu Thu, 2012-05-17 21:44

Megsütöttem én is, és nagyon finom lett!
Köszönöm szépen a receptet!
3 apró módosítást hajottam végre: a tejfölt miután megmelegítettem, a cukorral kicsit megfuttattam, mielőtt összekevertem az egészet,
csak másfél 2 TK sót raktam bele,
valamint raktam egy kis reszelt sajtot a tésztába is.
(Mondjuk a sajt nálam a kenyér, víz alap élelmíszerekkel van egy lapon ;-) )

finis
finis / finis Wed, 2012-05-09 10:38

most gyúrtam be egy adagot,kíváncsi leszek rá mert sok jótolvastam,remélem tényleg annyira finom.viszont a 4 tk sót nem mertem beletenni csak 2őt tettem bele,de ez is soknak tűnik,pedig én sósan eszek mindent.

baby_katika
Katika / baby_katika Sat, 2012-05-05 21:05

Kedves Dorka! Ne haragudj, ha estleg olyat kérdezek, amit már kérdeztek, de nem tudtam mind a 136 hozzászólást elolvasni... :-)
Múltkor már megsütöttem a pogidat, nagyon finom, viszont most két adagot kellene sütnöm, úgy, hogy reggel 7re kész legyen. Kérdésem, hogy begyúrhatom-e este a tésztát (5kor kezdeném sütni), vagy akkor túlkelne? Vagy rakjam hűtőbe éjszakára, hogy ott keljen lassan?
Segítségedet előre is köszönöm!
Üdv, Kati

Dorka
Dorka / Dorka Sun, 2012-05-06 11:03

Kedves kati!
Szerintem nem érdemes este begyúrnod ,mert túl fog kelni, és ezért a tészta állaga is meg fog változni. Próbáld ki instant élesztővel , max. 5-10 perc és megkel a tészta. (ha nekem nincs sok időm és valamilyen kelt tésztát készítek mindig instant élesztőt használok , még nem csalódtam benne!) Remélem tudtam segíteni! Ha van kedves majd írd meg , hogy sikerült. Üdv: Dorka

Ruby
Ruby Tue, 2012-04-17 12:03

én is elkészitettem, de szerintem tul sos , meg a tésztája ragadt , ugyhogy még lisztet kellett hozzátennem ..

sonce85
Sonce / sonce85 Sat, 2012-04-14 09:54

Kedves Dorka!

Ez a pogácsa tényleg pihe-puha na és azt kihagytad,h nagggyon finom :-)

Köszi a receptet!!! mindenki imádta nálunk :-)

Dorka
Dorka / Dorka Sat, 2012-04-14 13:23

Kedves Sonce!

Nagyon köszönöm! Örülök ,hogy mindenkinek ízlett! Üdv: Dorka

U. M. Petra
U. M. Petra Sun, 2012-04-08 14:03

isteni pogácsa, most sütök éppen egy dupla adagot, mert vendégségbe megyünk... ír + lengyel alapanyagok.... multikulti pogi... Angliában, Írországban élőknek üzenem, hogy kiváló tejföl és friss élesztő kapható az említett szigeteken kelet-európai üzletekben ... :-)

b_rozsavolgyi
b_rozsavolgyi Thu, 2013-02-07 12:05

Sziasztok külhonban élők! Én minden Lidlben kapható olcsó alapanyagból készítettem el és tényleg mennyei lett. Szóval kicsit megkevertem a Lidl-ben kapható piros zacskós (plain flour) 50 dkg és a kék zacskós (semi-rinsing) 10 dkg lisztet, valamint a zöld zacskós gyors élesztő (allisons yeast) került bele. Tejfölért sem mentem máshova, 30% cremé-fresh ment bele. Szóval olcsó sütésre fel!!
Köszönöm az alapreceptet, tényleg nagyon könnyű :)

gömbicica
gömbicica Wed, 2012-07-25 08:04

Aztán hol veszed a sárga zacskós lengyel lisztet? köszönöm üdv.edit.

Tunde Kecskemeti
Tunde Kecskemeti Wed, 2012-07-25 09:20

Mivel az UK-ban élek,természetesen a lengyel boltban vásárolom :-) S mindezt azért írtam,mert a komenteket olvasva. Talán láttam olyan hölgyet aki szintén itt él,neki írtam :-) üdv Tünde

icus39
icus39 Wed, 2012-02-29 15:01

Kedves Dorka!
kényszer szabin vagyok,gondoltam meglepem a családot valami finom kis csipegetni valóval.
Megcsináltam a pogit nagyon-nagyon finom lett.Könnyű összeállítani Nagyon szépen köszönöm a receptet.Még nincsenek itthon,de szerintem nagyon hamar el fog fogyni.Üdv Icus

Dorka
Dorka / Dorka Wed, 2012-02-29 16:00

Kedves Icus!
Nagyon szivesen , örülök, hogy ízlett! Üdv: Dorka

Rozitta
Rozitta Sat, 2012-02-25 13:35

Nagyon finom, köszönjük! A gyerekek is csak mellé ültek és tömték. :-)

Hajni67
Hajni67 Sat, 2012-02-11 16:19

Szia Dórka!

El kell hogy mondjam: valami isteni lett a pogácsa!!!
Annyit változtattam rajta csak, hogy cukor helyett mézet használtam. Az a tapasztalatom, hogy a mézzel százszor jobban megkelnek a tészták.
Ellenben nem tudtam két ujjnyi vastagra hagyni, mert a meleg sütőben nagyon megnőttek, így a második adagot vékonyabbra nyújtottam.:) (Az első adagnál úgy megnőttek hogy az hihetetlen és eldőltek mint a Pizzai ferdetorony:)))
Az íze isteni, és holnap is sütök egy adaggal, mert ebből semmi sem fog maradni:)))
Köszönöm a receptet!!!

Dorka
Dorka / Dorka Sun, 2012-02-12 11:34

Kedves Hajni!
Nagyon örülök,hogy Neked is sikerült és hogy ízlett! További jó sütést! Üdv: Dorka

dombinori
dombinori / dombinori Sun, 2012-01-22 14:57

Szia Dorka,

Megsütöttem tegnap este a pogit. :) Meglepően könnyű volt összegyúrni, és nem tapadt a kezemhez. :)
Nagyon finom ízre is. Egy probléma van csak, az hogy kb. fél óra alatt teljesen kiszáradt és ropogós lett. Ami valószínű, hogy nem a pogi hibája, mert eddig mindig így jártam velük. :( Tudnál segíteni, hogy ez vajon miért lehet? Lehet, hogy a sütőnek is van valami baja? Mindig tovább kell sütnöm, mint az itt javasolt idők, pedig a hőfok ugyanannyira van állítva, de ennyi idő alatt nekem még nyers marad. :( Mindenesetre addig próbálkozom, amíg tökéletes nem lesz, vagy megesszük fél órán belül, mert akkor még puha:D:D
Előre is köszi.
Üdv,
Nóri

klarika86
klarika86 Tue, 2012-01-31 19:06

Szia Dombinori!
Engem is kikészít,hogy sokkal tovább sülnek a sütiim,mint a megadott idő és a pogikkal rendszeresen úgy járok,mint te, ezért nem is szívesen csinálom:(
Alul-felül süt a sütőd? A miénk sajna nem, így én tudom,hogy nálunk ez a probléma forrása:((

dombinori
dombinori / dombinori Tue, 2012-01-31 19:33

Szia klarika86!

Hát az enyém alul-felül süt (elvileg). De ez ilyen régebbi fajta villanytűzhely, nem tudom lehet e ez a probléma. De még nem sikerült rájönni. Azóta is sütöttem már többféle sütit is pl, de mindennel így járok, hogy nem elég a sütési idő, mert a közepe még nyers, de kívül meg már szárad :( Próbálkozok még kitartóan, mert ízre mindig jók lesznek, csak ugye...
Üdv,
Nóri

gömbicica
gömbicica Wed, 2012-07-25 08:10

MIndenkinek, akinek a sütés problémát okoz!!! Egy rossz sütő halálra idegesiti az embert, mivel dolgozol,dolgozol, és a végeredmény pedig kétséges, hogy milyen lesz.
Ha szerettek sütni, és még egy jó darabig koptatnátok is a gyuródeszkát, akkor áldozzatok egy jó villanysütőre (nekem kombinált felül gáz, alul villany volt, van) MEGÉRI!!!!

Dorka
Dorka / Dorka Sun, 2012-01-22 19:36

Szia Nóri!
Ez nagyon érdekes , mert amikor először kipróbáltam én is ugyan így jártam vele. Nem tudom , hogy miért lehet ez. Aztán mindig jól sikerült! Lehet ,hogy kicsit vastagabbra kellene hagyni a tésztát , hogy sütés közben minél magasabb és rétegesebb legyen. Ennél okosabbat nem tudok mondani! Remélem ,hogy legközelebb jobban sikerül. Üdv: Dorka

Baba02
Baba02 Sat, 2012-01-14 20:37

Szia Dorka!Ez a pogi isteni!:)Nem vagyok egy mai tyúk,de még ilyen finomat a családom szerint nem sütöttem!Ma volt terítéken másodszorra,a tejfölben csak elkevertem az élesztőt,s így is gyönyörűen megkelt!Ja,és most a tésztájába nyomtam 3 gerezd fokhagymát!Mmmm,fini:)
Köszi,hogy megosztottad ezt a receptet!

Üdv

Dorka
Dorka / Dorka Sun, 2012-01-15 12:55

kedves Baba!
Nagyon köszönöm , majd én is kipróbálom a fokhagymával , biztos nagyon finom! üdv: Dorka

barbibaba
barbibaba Tue, 2012-01-10 19:31

láttam hogy le van irva , bele is raktam az élesztőt csak épp nem futattam fel nem tudtam hogy olyan is van vagyis hogy felfut úgy mint a tejben:):)

Dorka
Dorka / Dorka Tue, 2012-01-10 08:54

Az élesztőt a tejfőlben kell felfuttatni , de minden le van írva a receptben.

manci87
manci87 Sun, 2012-01-01 23:05

Szia Dorka!

Hát nekem sós lett,lehet az volt a baj hogy nem csapott teáskanállal raktam bele :-) de legalább jobban ittak a fiúk ... :-) Viszont nekem nem jött be ez a tejfölbe élesztő téma,mert nem kelt meg a tésztám,bár lehet itt is én hibáztam,hogy szárított élesztőt használtam :-) A lényeg a lényeg,hogy az első adagot ráadásul elégettem,de még az is elfogyott,és a pláne az a sztoriban,hogy egész este azt hallgattam : "Eszti, ez a pogácsa milyen finom lett.. " nem értem,de mindegy,jól esett a dicséret... :-)

bloki01
Kapcsa-Iannuzzella / bloki01 Fri, 2012-01-13 12:38

Szia manci87,
a szárított élesztö nem is fog megkelni soha, mert azt elméletileg mindig a liszthez kell keverni (legalábbis így tudom). Üdv, és sok sikert a köv. alkalommal!

barbibaba
barbibaba Sat, 2012-01-07 00:14

ez a kedvencem az első pogim ami végre sikerült :) nagyon baba ez a recept köszi

807
finomliszt 60 dkg
tojás 3 db
tejföl 175 g
margarin 25 dkg
4 tk
cukor 1 teáskanál
élesztő 5 dkg
sajt 5 dkg
tojás 1 db