adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
wok
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
63g rizstészta228 kcal
-
13g barna cukor48 kcal
-
5g rizsecet1 kcal
-
10g thai halszósz4 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
115g újhagyma22 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
100g csirkemellfilé120 kcal
-
13g földimogyoró71 kcal
-
8g koriander2 kcal
-
21g lime5 kcal
-
2g csírák1 kcal
-
0 kcal
-
16g víz0 kcal
-
8 kcal
Összesen
586
Kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
250g rizstészta910 kcal
-
50g barna cukor190 kcal
-
20g rizsecet4 kcal
-
40g thai halszósz14 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
32g olívaolaj283 kcal
-
460g újhagyma88 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
400g csirkemellfilé480 kcal
-
50g földimogyoró284 kcal
-
30g koriander7 kcal
-
85g lime21 kcal
-
8g csírák3 kcal
-
0 kcal
-
64g víz0 kcal
-
14g tamarind paszta33 kcal
Összesen
2337
Kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
16.5g rizstészta60 kcal
-
3.3g barna cukor13 kcal
-
1.3g rizsecet0 kcal
-
2.6g thai halszósz1 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
2.1g olívaolaj19 kcal
-
30.3g újhagyma6 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
26.4g csirkemellfilé32 kcal
-
3.3g földimogyoró19 kcal
-
2g koriander0 kcal
-
5.6g lime1 kcal
-
0.5g csírák0 kcal
-
0 kcal
-
4.2g víz0 kcal
-
0.9g tamarind paszta2 kcal
Összesen
154
Kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 31.9 g
Zsír
-
Összesen 17.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1619.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 97 mg
-
Foszfor 401 mg
-
Nátrium 967 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 75.4 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 199.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 70 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 171 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 99 micro
-
Kolin: 101 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 714 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 850 micro
Összesen
586
Kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 127.6 g
Zsír
-
Összesen 69.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 292 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6479.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 141 mg
-
Kálcium 454 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 388 mg
-
Foszfor 1603 mg
-
Nátrium 3868 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 301.4 g
-
Cukor 66 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 798.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 280 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 88 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 685 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 48 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 395 micro
-
Kolin: 402 mg
-
Retinol - A vitamin: 38 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 2854 micro
-
β-crypt 61 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3400 micro
Összesen
2337
Kcal
- 10% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.4 g
Zsír
-
Összesen 4.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 426.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 106 mg
-
Nátrium 255 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 52.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 188 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 224 micro
Összesen
154
Kcal
Hozzávalók
-
31.3 dkg rizstészta
-
6.3 dkg barna cukor
-
5 ek rizsecet
-
5 ek thai halszósz
-
2.5 kávéskanál chilipehely
-
6.3 db újhagyma
-
6.3 gerezd fokhagyma
-
50 dkg csirkemellfilé
-
6.3 dkg földimogyoró
-
1.3 közepes db lime
-
1.3 ek kínai ötfűszer-keverék
-
10 ek víz
-
2.5 teáskanál tamarind paszta
Elkészítés
- A rizstésztát belerakjuk egy nagy tálba, és leöntjük forrásban lévő vízzel, majd letakarva 6-8 percig hagyjuk állni. Úgy szűrjük le, hogy még az ideálisabbnál egy kicsit keményebb legyen.
- Egy kis serpenyőben felhígítjuk vízzel a tamarind pasztát, majd hozzátesszük a cukrot, a rizsecetet, a halszószt és megszórjuk a chilipehellyel. Alacsony lángon felforraljuk a szószt, majd levesszük a tűzről.
- Egy nagy wok-banfelforrósítjuk az olajat. Közepes tűzön megpirítjuk benne a felkockázott csirkemellet a kínai ötfűszer keverékkel. Mielőtt megpirulna, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát és az összezúzott fokhagymát, és így sütjük még 2 percig. Hozzáadjuk a szószt,a lecsöpögtetett rizstésztát és a sós földimogyorót, majdaz egészet főzzük még 5 percig.
- Tálalás előtt megszórjuk a frissen felaprított koriander levéllel, meglocsoljuk a lime levével és amennyiben használunk, hozzáadjuk a csírát is.
- Elkészítettem: 6 alkalommal
- Receptkönyvben: 101
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 11283
- Feltöltés dátuma: 2014. január 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
NS
17521 recept
Pad Thai tésztát először a Papírtigrisben ettem, és szerelem volt első kóstolásra. Az eredeti kiindulási alapot Stahl Judit oldalán találtam, amit egy kicsit szaftosabbá és csípősebbé tettem, továbbá a rákokat kicseréltem a laktatóbb és olcsóbb csirkemellre.