Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Nyírségi gombócleves Kittitől

Nyírségi gombócleves Kittitől
Nyírségi gombócleves Kittitől
70 perc / előkészület: 15 perc főzés: 55 perc
receptkönyvben hozzászólások (55)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nevéből adódóan a Nyírségből származik a leves, de a neten fellelhető kommentek, bejegyzések alapján itt, az ország keletibb részén is számos módon készítik, tulajdonképpen egységes elkészítési módot keresni fölösleges is. Mi így szeretjük!

hozzávalók / 5 adag

A leveshez

A krumpligombóchoz

Szólj hozzá!

elkészítés

A leveshez

  1. 1 db közepes fej vöröshagymát egészen apróra vágunk, és kevés zsíron megfonnyasztjuk. A hagymára rádobjuk az apró kockára vágott húst, egy kicsit pirítjuk, majd kb. 1,5 l vízzel felöntjük (beledobunk 1 db bio leveskockát, ha úgy érezzük, de anélkül is finom). Félpuhára pároljuk, és beletesszük a karikára vágott zöldséget, amikor ezek is félig puhára főttek, beletesszük a felszeletelt gombát és legvégül a zöldborsót.
  2. Amíg fő a hús és a zöldségek, elkészítjük a krumpligombócot.
  3. Ezt követően a két dl főzőtejszínt elkeverjük egy evőkanál liszttel, és óvatosan beleöntjük a levesbe, megfelelő mennyiségű vízzel hígítva. Szép lassan felfőzzük, amikor felfőtt, vizes kézzel apró gombócokat formálunk, és óvatosan belepottyantjuk a levesbe.
  4. Megfőzzük a gombócokat, amikor készen van, az egész lekapcsoljuk a tűzhelyet, és friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen tálaljuk.

A krumpligombóchoz

  1. Megfőzzük az előzőleg megtisztított, felkockázott krumplit, amikor puha, a főzőlevét leöntjük, és még melegen áttörjük.
  2. Ha kihűlt, adunk hozzá fél (vagy egy kicsi) felvert tojást, kb. két evőkanál lisztet (burgonyától függően ez lehet egy kicsit több is), egy evőkanál búzadarát, sót, borsot, aprított petrezselymet, és alaposan összekeverjük. Mire a gombócot összeállítjuk, addig a fazékban a hús és a zöldségek puhára főnek.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 207 970
elküldve: 79
receptkönyvben: 2 564
elkészítve: 199/199
Facebookon megjelent: 1

szakács

Országh Kitti

Mióta szakács: 2012.05.02.
34 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyhatitkok: nagyi receptjei
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
kategória: levesek
maradék ételből: maradék húsból
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
adag: 5 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

leves burgonyagombócokkal, krumpligombóc leves

Hozzászólások (55)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

manikola
manikola Fri, 2014-02-14 14:42

A gombócot szerintem elrontottam, nagyon lágy lett, szinte kifolyt a kezemből ahogy dobáltam be a levesbe, pedig sokkal több lisztet tettem bele. Milyen állagú legyen a nyers gombóc? Amúgy a leves nagyon fincsi, bár marhából készült, mert nem eszünk disznóhúst.

Anyirka
Anyirka Wed, 2014-02-12 15:59

Kedves Kitti, most készült el a levesed, és csoda finom lett! Annyit változtattam rajta,hogy zöldborsót nem tettem bele,mert nem volt itthon, de így is nagyszerű :)

Éva néni
Éva néni Tue, 2014-02-11 16:49

Üdv, kedves Kitti. Megtetszett a levesed (én azok közé tartozom, akik MÉG nem ismerik), de mondd csak, az elkészítési javaslat 3. pontjánál -tól nem lépett be véletlenül egy "félrefordító" program?

Országh Kitti
Országh Kitti / Országh Kitti Wed, 2014-02-12 12:14

Szia Évi néni, félrefordító program az nincs, mivel saját, családi recept, viszont két lépést tényleg felcseréltem feltöltéskor, javítottam, köszönöm!

449
sertéslapocka 40 dkg
vöröshagyma 1 közepes db
sárgarépa 2 közepes db
fehérrépa 1 nagy db
csiperkegomba 25 dkg
zöldborsó 40 dkg
főzőtejszín 2 dl
0 ízlés szerint
fekete bors 0 ízlés szerint
petrezselyem 1 csokor
víz 1.5 l
burgonya 25 dkg
tojás 1 db
finomliszt 3 evőkanál
búzadara 1 evőkanál
petrezselyem 0.5 csokor