Nelli mama almáspitéje (Almáspite 3.)
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
56g finomliszt205 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
28g cukor106 kcal
-
15g mangalica zsír135 kcal
-
8g margarin54 kcal
-
6g tej4 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
A töltelékhez
-
213g alma99 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
4g zsemlemorzsa15 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
0g fahéj0 kcal
A tetejére
-
5 kcal
-
2g porcukor7 kcal
Összesen
678
Kcal
- 3% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
450g finomliszt1638 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
0g só0 kcal
-
220g cukor851 kcal
-
120g mangalica zsír1082 kcal
-
60g margarin430 kcal
-
50g tej28 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
A töltelékhez
-
1700g alma796 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
30g zsemlemorzsa119 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
0g fahéj0 kcal
A tetejére
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
14g porcukor54 kcal
Összesen
5425
Kcal
- 3% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
15.6g finomliszt57 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
7.6g cukor30 kcal
-
4.2g mangalica zsír38 kcal
-
2.1g margarin15 kcal
-
1.7g tej1 kcal
-
3.8g tojás5 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
A töltelékhez
-
59g alma28 kcal
-
1.4g citromlé0 kcal
-
1g zsemlemorzsa4 kcal
-
2.1g cukor8 kcal
-
0g fahéj0 kcal
A tetejére
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
-
0.5g porcukor2 kcal
Összesen
189
Kcal
- 3% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 23.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 637.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 153 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 262 mg
-
Nátrium 170 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 111.2 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 186.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 87 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 97 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 127 micro
Összesen
678
Kcal
- 3% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 68.5 g
Zsír
-
Összesen 187.3 g
-
Telített zsírsav 61 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 82 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 474 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5099.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 192 mg
-
Kálcium 1224 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 210 mg
-
Foszfor 2093 mg
-
Nátrium 1359 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 890 g
-
Cukor 469 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 1490.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 692 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 94 mg
-
D vitamin: 202 micro
-
K vitamin: 93 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 250 micro
-
Kolin: 457 mg
-
Retinol - A vitamin: 616 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 780 micro
-
β-crypt 181 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1019 micro
Összesen
5425
Kcal
- 3% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.4 g
Zsír
-
Összesen 6.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 177 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 47 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.9 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 35 micro
Összesen
189
Kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
45 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
1 csipet só
-
22 dkg cukor
-
12 dkg mangalica zsír
-
6 dkg margarin
-
0.5 dl tej
-
2 db tojás
A töltelékhez
-
1 citromból nyert citromlé
-
3 ek zsemlemorzsa
-
6 dkg cukor
-
1 tk fahéj
A tetejére
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 ek porcukor
Elkészítés
A tésztához
- Az almát lereszeljük egy tálba, és félrerakjuk.
- A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval. Összegyúrjuk a tojásokkal, a zsírral, margarinnal és a cukorral, a tejjel, valamint a citromlereszelt héjával -lágy tésztát kell kapnunk.
- Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra (légkeveréses 160°C).
- Kettéosztjuk a tésztát, az egyik felét kinyújtjuk és belehelyezzük egy kb. 40 x 26 cm-es tepsibe.
- Egy pohárban a 6 dkg kristálycukrot összekeverjük az 1 tk fahéjjal.
- Az almát kinyomkodva, egyenletesen szétterítjük a tésztán, meglocsolgatjuk a citrom levével, egyenletesen szétszórjuk rajta a fahéjas cukrot, és meghintjük a zsemlemorzsával.
- A tészta másik felét kinyújtjuk, és beborítjuk vele a tölteléket. Megszurkáljuk villával szépen a tetejét, ésa sütőbe rakjuk. /Nem kenjük meg tojással!/
- 180°C fokon, (légkeveréses 160°C-on) 35-40 percig sütjük, a sütési idő függ az alma nedvtartalmától. A tészta teteje aranysárga lesz.
- Amint kisült, kivesszük, és vaníliás porcukorral meghintjük, majd langyosan felszeletelve tálaljuk.
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 1022
- Tegnapi nézettség: 10
- 7 napos nézettség: 43
- Össznézettség: 180405
- Feltöltés dátuma: 2009. október 13.
Ajánló
Ajánlom bármikor! A zsemlemorzsa helyett használhatunk kedvünk szerint darált diót, vagy törökmogyorót is.
Receptjellemzők
NS
17521 recept
Ismét egy almáspite recept mondhatnánk, de! Nem sokban tér el az eddigiektől, de azok az apróságok rejtik a lényeget: 1. A tészta elkészítéséhez kétféle zsiradékot használunk. A zsírtól kellemesen omlós, a margarin pedig abban segíti, hogy ne essen szét a tészta. 2. A citromlé savanykásabbá teszi az almát. 3. A tetejét pedig nem kenjük meg sütés előtt tojássárgájával, hogy ne képződjön rajta bőr. Egyszóval ennyiben különbözik Nelli mama, vagyis az édesanyám almáspitéje a többiektől, és ettől lett a mi számunkra "AZ" almáspite... :) Eddig még aki kóstolta, mindenki elkérte a receptjét!