r
Nosalty Logó

Mogyoróvaj házilag

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Mogyoróvaj házilag
adag
Előkészítés
perc
  • 24% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 50% Zsír
Összesen 307 Kcal
  • 24% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 50% Zsír
Összesen 1226 Kcal
  • 24% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 50% Zsír
Összesen 562 Kcal
  • 24% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 50% Zsír
  • 7% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.9 g

Zsír

  • Összesen
    26.6 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    627.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    46 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    84 mg
  • Foszfor
    188 mg
  • Nátrium
    300 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9.5 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    3.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    120 micro
  • Kolin:
    26 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 307 Kcal
  • 24% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 50% Zsír
  • 7% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    51.6 g

Zsír

  • Összesen
    106.5 g
  • Telített zsírsav
    14 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    53 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    34 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2509 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    185 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    336 mg
  • Foszfor
    752 mg
  • Nátrium
    1199 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    38 g
  • Cukor
    15 mg
  • Élelmi rost
    17 mg

VÍZ

  • Összesen
    14.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    20 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    24 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    480 micro
  • Kolin:
    105 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 1226 Kcal
  • 24% Fehérje
  • 19% Szénhidrát
  • 50% Zsír
  • 7% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    23.7 g

Zsír

  • Összesen
    48.8 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    24 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1150.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    85 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    154 mg
  • Foszfor
    345 mg
  • Nátrium
    550 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.4 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    6.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    220 micro
  • Kolin:
    48 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 562 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Aprítógépben / nagy késű turmixgépben készül.
  2. A mogyorót, a sót és a mézet a gépbe tesszük és alaposan összedolgozzuk (a mogyoró enged a saját olajosságából, így nem elég megvárni, míg apróó darabokra darálja, hanem egy kicsit tovább dolgoztassuk a gépet, 3-5 percet).
  3. Majd beletesszük az olajat is és sima állagúvá dolgozzuk, hogy egy kenhető krémet kapjunk.
  4. Ha szükséges, akkor adjunk még hozzá sót, mézet/cukrot vagy olajat, hogy számunkra megfelelő állagú és ízvilágú legyen.
  5. Ha szeretnénk, hogy legyen benne kisebb darab mogyoró is ("crunchy" típusú legyen), akkor még az aprítás fázisában vegyünk egy kicsit el belőle, hogy ne mindent daráljon pépesre, és a végén keverjük hozzá a kis darabokat.
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 40
  • 7 napos nézettség: 272
  • Össznézettség: 119051
  • Feltöltés dátuma: 2011. március 31.

Ajánló

Magában kenyérre / kalácsra kenve. Amerikai módon még lekvárral is meg lehet kenni (magában néha száraznak éreztem az eredetit is). Süteményekbe is finom lehet. Azért használok sótlan mogyorót hozzá, mert így mi tudjuk meghatározni, hogy milyen sós legyen a krém.

Receptkategóriák

A mogyoróvaj itthon nem annyira elterjedt, de érdekes az ízvilága, és sütikbe is használható, így utánajártam, hogy hogyan lehetne otthon elkészíteni, mert a boltban vagy nincsen vagy eléggé drága általában. És egész jó lett a végeredmény :-), munkája meg csak a gépnek van. A képen lévő mennyiség csak 10 dkg mogyoróból készült, nem lett sok.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

moderálva

P.

Kedves egybegy?ltek! Szeretnénk megkérni benneteket arra, hogy a jöv?ben ne más receptje alatt vitassátok meg azt, ki, mennyire és miért utálja a másikat vagy ki, mit és mikor írt valahova... Ilyen esetben legyetek kedvesek átfáradni annak a szakácsnak a lapjára, akinek mondanivalótok van és oda írjatok. Ha nem így tesztek, ezek a hozzászólások a jöv?ben hasonlóképpen moderálva lesznek. Köszönjük a megértéseteket.

Tmea

Nagyon finom, ez olyan lesz nálunk, mint a margarin vagy a lekvár. Mindig kell, hogy legyen a h?t?ben...nagyon örülünk, hogy feltetted ide ezt a receptet. A következ? a házi nutella lesz...:-))

Bettike0930

Nagyon jó ötlet és nem kell a boltban "vadászni" az igazi mogyorókrémre, a hátoldalon nagyítóval lesve az összetev?ket. FINOM! :)

Skorpió

Kedves Janka! Elkészítettem, és nagyon finom. Érdemes bel?le alapból dupla adagot készíteni (úgy is elfogy) :) Köszi a receptet, finom krémes lett. Szép estét: Skorpió

judice

Szia! Elkészítettem ma a mogyoróvajadat. Nagyon izgatott voltam, ugyanis kiskorom óta rengeteg alkalommal hallottam a mogyoróvajról, de ki még sose próbáltam. Kicsit féltem is, mert a gondolataimban a mogyoróvajnak különc íze volt, ami akár rosszat is jelenthet. Node nóta vége: nagyon jól pozitív csalódásom volt! Hisz ennek mogyoró íze van!! (na ez vajon miért nem jutott eddig eszembe:D azt hittem, a mogyoróvajat valami rendkívül bonyolult eljárással készítik, és esetleg kevésbé lesz hasonlatos a mogyoróhoz). Köszönöm!

jaccso

Boltban mindenhol kerestem már a jó mogyoróvajat, végül itt találtam meg :) Mixer gyilkos elkészíteni, tényleg pihentetni kell közben, nekem túlmelegedett.. Valami módszert erre ki kell találni, mert aprító fejet is cseréltem már lightosabb apríás után... Akaratlanul is crunchy lett, mivel a dupla adag már sok volt az aprítóba. Holnapi reggeli pirítóssal, lekvárral ;)

cct

Nagyon szeretem a mogyoróvajas sütiket és mindig eme recept alapján készítem el az alapanyagot. Nekem csak botmixerem van, ezért el?ször fa mozsárban apróra töröm a mogyorót (sósmogyorót használok és így sót már nem is kell beletennem), utána izzasztom meg az eszközt (mindig csak addig pihentetem, amíg kipiszkálom a kései közül a krémet). Az eredmény crunchy lesz, de annyi baj legyen! :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek