Mogyoróvaj házilag
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS

adag
Előkészítés
perc
- 24% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 50% Zsír
-
50g földimogyoró284 kcal
-
1g só0 kcal
-
2g méz5 kcal
-
18 kcal
Összesen
307
Kcal
- 24% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 50% Zsír
-
200g földimogyoró1134 kcal
-
3g só0 kcal
-
7g méz21 kcal
-
71 kcal
Összesen
1226
Kcal
- 24% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 50% Zsír
-
91.7g földimogyoró520 kcal
-
1.4g só0 kcal
-
3.2g méz10 kcal
-
3.7g napraforgó olaj32 kcal
Összesen
562
Kcal
- 24% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 50% Zsír
- 7% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.9 g
Zsír
-
Összesen 26.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 627.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 84 mg
-
Foszfor 188 mg
-
Nátrium 300 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.5 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 3.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 120 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
307
Kcal
- 24% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 50% Zsír
- 7% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 51.6 g
Zsír
-
Összesen 106.5 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 34 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2509 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 185 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 336 mg
-
Foszfor 752 mg
-
Nátrium 1199 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 14.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 480 micro
-
Kolin: 105 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
1226
Kcal
- 24% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 50% Zsír
- 7% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.7 g
Zsír
-
Összesen 48.8 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1150.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 85 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 154 mg
-
Foszfor 345 mg
-
Nátrium 550 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 6.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 220 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
562
Kcal
Hozzávalók
-
20 dkg földimogyoró
-
0.5 teáskanál só
Elkészítés
- Aprítógépben / nagy késű turmixgépben készül.
- A mogyorót, a sót és a mézet a gépbe tesszük és alaposan összedolgozzuk (a mogyoró enged a saját olajosságából, így nem elég megvárni, míg apróó darabokra darálja, hanem egy kicsit tovább dolgoztassuk a gépet, 3-5 percet).
- Majd beletesszük az olajat is és sima állagúvá dolgozzuk, hogy egy kenhető krémet kapjunk.
- Ha szükséges, akkor adjunk még hozzá sót, mézet/cukrot vagy olajat, hogy számunkra megfelelő állagú és ízvilágú legyen.
- Ha szeretnénk, hogy legyen benne kisebb darab mogyoró is ("crunchy" típusú legyen), akkor még az aprítás fázisában vegyünk egy kicsit el belőle, hogy ne mindent daráljon pépesre, és a végén keverjük hozzá a kis darabokat.
- Receptkönyvben: 461
- Tegnapi nézettség: 27
- 7 napos nézettség: 170
- Össznézettség: 136148
- Feltöltés dátuma: 2011. március 31.
Ajánló
Magában kenyérre / kalácsra kenve. Amerikai módon még lekvárral is meg lehet kenni (magában néha száraznak éreztem az eredetit is). Süteményekbe is finom lehet. Azért használok sótlan mogyorót hozzá, mert így mi tudjuk meghatározni, hogy milyen sós legyen a krém.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

NS
17522 recept
A mogyoróvaj itthon nem annyira elterjedt, de érdekes az ízvilága, és sütikbe is használható, így utánajártam, hogy hogyan lehetne otthon elkészíteni, mert a boltban vagy nincsen vagy eléggé drága általában. És egész jó lett a végeredmény :-), munkája meg csak a gépnek van. A képen lévő mennyiség csak 10 dkg mogyoróból készült, nem lett sok.
Hozzászólások (22)
moderálva
Kedves egybegy?ltek! Szeretnénk megkérni benneteket arra, hogy a jöv?ben ne más receptje alatt vitassátok meg azt, ki, mennyire és miért utálja a másikat vagy ki, mit és mikor írt valahova... Ilyen esetben legyetek kedvesek átfáradni annak a szakácsnak a lapjára, akinek mondanivalótok van és oda írjatok. Ha nem így tesztek, ezek a hozzászólások a jöv?ben hasonlóképpen moderálva lesznek. Köszönjük a megértéseteket.
Nagyon finom, ez olyan lesz nálunk, mint a margarin vagy a lekvár. Mindig kell, hogy legyen a h?t?ben...nagyon örülünk, hogy feltetted ide ezt a receptet. A következ? a házi nutella lesz...:-))
Nagyon jó ötlet és nem kell a boltban "vadászni" az igazi mogyorókrémre, a hátoldalon nagyítóval lesve az összetev?ket. FINOM! :)
Kedves Janka! Elkészítettem, és nagyon finom. Érdemes bel?le alapból dupla adagot készíteni (úgy is elfogy) :) Köszi a receptet, finom krémes lett. Szép estét: Skorpió
Szia! Elkészítettem ma a mogyoróvajadat. Nagyon izgatott voltam, ugyanis kiskorom óta rengeteg alkalommal hallottam a mogyoróvajról, de ki még sose próbáltam. Kicsit féltem is, mert a gondolataimban a mogyoróvajnak különc íze volt, ami akár rosszat is jelenthet. Node nóta vége: nagyon jól pozitív csalódásom volt! Hisz ennek mogyoró íze van!! (na ez vajon miért nem jutott eddig eszembe:D azt hittem, a mogyoróvajat valami rendkívül bonyolult eljárással készítik, és esetleg kevésbé lesz hasonlatos a mogyoróhoz). Köszönöm!
Boltban mindenhol kerestem már a jó mogyoróvajat, végül itt találtam meg :) Mixer gyilkos elkészíteni, tényleg pihentetni kell közben, nekem túlmelegedett.. Valami módszert erre ki kell találni, mert aprító fejet is cseréltem már lightosabb apríás után... Akaratlanul is crunchy lett, mivel a dupla adag már sok volt az aprítóba. Holnapi reggeli pirítóssal, lekvárral ;)
Nagyon szeretem a mogyoróvajas sütiket és mindig eme recept alapján készítem el az alapanyagot. Nekem csak botmixerem van, ezért el?ször fa mozsárban apróra töröm a mogyorót (sósmogyorót használok és így sót már nem is kell beletennem), utána izzasztom meg az eszközt (mindig csak addig pihentetem, amíg kipiszkálom a kései közül a krémet). Az eredmény crunchy lesz, de annyi baj legyen! :)