r
Nosalty Logó

Vízvári Mariska gulyáslevese

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Pogácsa
Vízvári Mariska gulyáslevese
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 246 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 995 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 45 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    29.5 g

Zsír

  • Összesen
    5.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    49 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1033.5 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    23 mg
  • Kálcium
    73 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    49 mg
  • Foszfor
    349 mg
  • Nátrium
    526 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.1 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    472.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    155 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    33 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    24 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    41 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    624 micro
  • β-karotin
    1554 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1151 micro
  • Lut-zea
    120 micro
Összesen 246 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    118.2 g

Zsír

  • Összesen
    22.8 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    195 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4133.9 g
  • Cink
    37 mg
  • Szelén
    93 mg
  • Kálcium
    291 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    196 mg
  • Foszfor
    1396 mg
  • Nátrium
    2104 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    76.6 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    1889.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    621 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    17 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    133 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    94 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    33 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    164 micro
  • Kolin:
    52 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    2497 micro
  • β-karotin
    6216 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    4603 micro
  • Lut-zea
    480 micro
Összesen 995 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    5.3 g

Zsír

  • Összesen
    1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    9 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    184.1 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    62 mg
  • Nátrium
    94 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    84.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    28 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    111 micro
  • β-karotin
    277 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    205 micro
  • Lut-zea
    21 micro
Összesen 45 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 2 kanál olajon megpirítjuk a vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával.
  2. Rádobjuk a felkockázott marhahúst és a nyers, reszelt burgonyát. Amikor elfőtte a saját levét megsózzuk, és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Apránként vizet adva hozzá megpároljuk.
  3. Közben a leveszöldséget és a felkockázott krumplit külön megfőzzük. Az eredeti recept szerint marhacsonttal együtt (én most csak leveskockával ízesített vízben csináltam), hozzáadva a köménymagot (mindig teatojásban!). Nyáron lehet belefőzni egy zöldpaprikát is.
  4. Amikor a hús már puha, hozzáöntjük a külön megfőzött zöldségeket, természetesen a levével együtt.
  5. Aki úgy szereti, főzhet bele csipetkét is.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 16
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 7
  • Össznézettség: 4810
  • Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 11.

Ajánló

Az eredeti receptet kicsit megvariáltam, többek között ott vesepecsenye, hátszín, felsál, rostélyos kerül bele vegyesen, kétlem, hogy ezt bárki manapság megtenné. Csontlevest sem főztem, egyszerűbb volt a leveskocka. Újdonság volt számomra a reszelt nyers krumpli, és a külön megfőzött leveszöldség, ki akartam próbálni, bevált!

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Vízvári Mariska gulyáslevese
Pogácsa 381 recept

Vízvári Mariska kultikus szakácskönyve volt a háború előtti nemzedék "Horváth Ilonája". Minden háziasszonynak ott volt a polcán a híres művésznő és remek háziasszony könyve. Ízes magyarsággal, nagy hozzáértéssel, sok jó tanáccsal írta meg. Sajnos gyakorlatilag ma már beszerezhetetlen, senki nem válik meg tőle, én is 4 évet vártam rá, mire az antikváriumban megrendelt könyvet megkaptam. 

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek