édes süti piskóta

Vizes piskóta ahogy Merizso készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

A piskótához

7g tojássárgája

21 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
9g cukor

34 kcal
9g cukor

34 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
14g finomliszt

52 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g víz

0 kcal
1g víz

0 kcal

A tortaformához

1g vaj

4 kcal
1g finomliszt

5 kcal

Összesen 160 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

A piskótához

80g tojássárgája

258 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
105g cukor

406 kcal
105g cukor

406 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g finomliszt

619 kcal
1g sütőpor

1 kcal
32g víz

0 kcal
16g víz

0 kcal

A tortaformához

7g vaj

50 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 1917 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

A piskótához

11.4g tojássárgája

37 kcal
22.8g tojásfehérje

12 kcal
15g cukor

58 kcal
15g cukor

58 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
24.3g finomliszt

88 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4.6g víz

0 kcal
2.3g víz

0 kcal

A tortaformához

1g vaj

7 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 160 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
883 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1463.1 g
Cink
3 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
221 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
365.4 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
253.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
909 micro

Összesen 1917 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.7 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 274 kcal

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
10.5 dkg cukor (a tojássárgájához)
10.5 dkg cukor (a tojásfehérjéhez)
1 csomag vaníliás cukor
17 dkg finomliszt
0.5 kk sütőpor
4 ek víz (forró)
2 ek víz (forró)

A tortaformához

0.5 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A piskótához

Egy 22 cm-es tortaformát kivajazunk, kilisztezünk.
A tojásokat kettéválasztjuk,és a sárgáját a cukor felével és 4 kanál forró vízzel habosra verjük, majdnem fehéredésig keverjük.
Ezután a fehérjéket a cukor másik felével és 2 kanál forró vízzel kemény habbá verjük.
A fehérjehabot FAKANÁLLAL (vagy más ahhoz hasonló eszközzel, semmiképpen sem habverővel) beleforgatjuk a sárgájába, majd a legvégén az átszitált lisztet is hozzáadjuk.
A masszát a tortaformába öntjük, tetejét simára kenjük, és jól előmelegített sütőben alacsony lángon (gázsütőben 2-es-3-as fokozaton,légkeverésesen 175-180 fokon) tűpróbáig sütjük.

Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 106
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 11546
Feltöltés dátuma: 2012. október 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskóta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap

NS 17520 recept

Nagyon sok piskótareceptet kipróbáltam már, de vagy nem nőtt meg szépen, vagy összeesett, vagy fojtós lett, vagy a kukában végezte :(. Aztán rátaláltam erre a receptre, és bizton állíthatom, ezt nem lehet elrontani, gyönyörűszép magas, levegős, háromba vágható. Nagyon boldog voltam, mikor az első sikerült, azóta mindig ezt a receptet sütöm, persze az arányok a tortaméretekkel arányosan változtathatóak.