húsételek vadas

Vadas marha zsemlegombóccal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Pancsika

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

150perc

Összesen

180perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas marha

250g marhacomb

355 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
167g víz

0 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
1g cukor

3 kcal

Zsemlegombóc

18g zsemle

49 kcal
17g kókuszzsír

149 kcal
25g zabliszt

101 kcal
9g tojás

12 kcal
1g himalája só

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 843 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas marha

1500g marhacomb

2130 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
1000g víz

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
5g cukor

19 kcal

Zsemlegombóc

108g zsemle

295 kcal
100g kókuszzsír

892 kcal
150g zabliszt

606 kcal
55g tojás

69 kcal
4g himalája só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 5061 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas marha

35.5g marhacomb

50 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
3.8g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
23.7g víz

0 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

Zsemlegombóc

2.6g zsemle

7 kcal
2.4g kókuszzsír

21 kcal
3.6g zabliszt

14 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1828.5 g
Cink
12 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
172 mg
Vas
9 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
611 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
528.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
4324 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
639 micro

Összesen 843 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
378.5 g

Zsír

Összesen
275.2 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10970.8 g
Cink
69 mg
Szelén
603 mg
Kálcium
1031 mg
Vas
55 mg
Magnézium
808 mg
Foszfor
4727 mg
Nátrium
3665 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
255.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
3173 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3017 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
881 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
108 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
1630 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
25947 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3836 micro

Összesen 5061 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.9 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
235 micro
β-karotin
615 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 118 kcal

Hozzávalók

Vadas marha

1.5 kg marhacomb
1 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
6 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
6 db babérlevél
himalája só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
bors ízlés szerint
3 dl tejföl
1 l víz
2 ek balzsamecet
1 teáskanál cukor

Zsemlegombóc

2 db zsemle
10 dkg kókuszzsír
15 dkg zabliszt
1 db tojás
1 kávéskanál himalája só
1 dl víz

Elkészítés

Vadas marha

A hártyáktól megtisztítjuk a húst, megmossuk, majd egyenlő vastagságú szeletekre vágjuk.
Kevés zsiradékon a kockára vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát is megdinszteljük, hozzáadunk egy teáskanálnyi szemes borsot, tört borsot, babérlevelet, sót, majd az egészet felöntjük vízzel.
Megtisztítjuk, feldaraboljuk a zöldségeket, a petrezselyemmel, zellerzölddel együtt a húshoz adjuk, és az egészet fedő alatt, körülbelül 2,5 óra alatt puhára főzzük. (Szükség esetén a vizet pótoljuk.)
Kiszedjük a lábasból a hússzeleteket, majd a zöldségeket a tejföllel krémes állagúra turmixoljuk, majd visszatesszük a húsokat, és az egészet 2-3 percig együtt forraljuk. (Ha túlságosan híg a mártás, akkor adjunk hozzá 1-2 teáskanálnyi lisztet.)
Ha felforraltuk, akkor beletesszük az ecetet, cukrot, elkeverjük.
Zsemlegombóccal tálaljuk.

Zsemlegombóc

Felkockázzuk a zsemléket, és a kókuszzsíron egy serpenyőben megpirítjuk, majd beleöntjük egy tálba.
A zsemlekockákra szitáljuk a lisztet, beletesszük a sót, a tojást, és hideg vízzel galuska állagú tésztát készítünk belőle. (Ügyeljünk arra, hogy a zsemlekockákat ne törjük össze.)
Forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk a tésztát (vagy ha kicsit sűrűbb állagú a tésztánk, akkor lisztezett kézzel kis gombócokat is formázhatunk).
Körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 21908
Feltöltés dátuma: 2017. április 24.

Ajánló

Mivel viszonylag sokáig tart elkészíteni és munkaigényes, érdemes még több zöldséggel készíteni, akkor kerülhet a fagyasztóba is belőle. Így legközelebb csak marhahúst párolunk, és spagettivel tálaljuk.