torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Túrótorta mentás eperrel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Allisc

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Piskóta

13g finomliszt

46 kcal
14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Krém

44g tehéntúró

64 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Epres zselé

50g eper

15 kcal
6g cukor

24 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g tortazselé

5 kcal
31g víz

0 kcal
23g menta

16 kcal

Összesen 515 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Piskóta

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Krém

350g tehéntúró

515 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Epres zselé

400g eper

120 kcal
50g cukor

194 kcal
40g citromlé

9 kcal
12g tortazselé

41 kcal
250g víz

0 kcal
180g menta

126 kcal

Összesen 4121 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Piskóta

4.7g finomliszt

17 kcal
5.2g tojás

7 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Krém

16.5g tehéntúró

24 kcal
9.4g porcukor

36 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
9.4g habtejszín

28 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

Epres zselé

18.9g eper

6 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal
11.8g víz

0 kcal
8.5g menta

6 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.5 g
Cink
115 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
129 mg
Vas
90 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
44 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
154.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
53 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 515 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
96.2 g

Zsír

Összesen
187.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4987.8 g
Cink
916 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
1032 mg
Vas
717 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
1466 mg
Nátrium
349 mg
Réz
37 mg
Mangán
33 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.9 g
Cukor
411 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
1236.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1098 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
303 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
88 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
421 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
617 micro

Összesen 4121 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.2 g
Cink
43 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
49 mg
Vas
34 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
16 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 193 kcal

Hozzávalók

Piskóta

Krém

35 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló

Epres zselé

40 dkg eper
5 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé
1 csomag tortazselé
2.5 dl víz
1 csokor menta

Elkészítés

Piskóta

A tojások sárgáját fehéredésig kavarjuk a cukorral, majd apránként hozzácsurgatjuk az olajat is.
A lisztben elkeverjük a kakaót, és kanalanként a sárgájás krémhez kavarjuk.
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és ezt is óvatosan a lisztes krémhez kavarjuk.
Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk papírral, beleöntjük a tésztát, elegyengetjük, és bemelegített sütőben, 190 °C-on megsütjük.
Miután megsült kivesszük, deszkára borítjuk, levesszük a papírt az aljáról, és rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Krém

A tejszínből és porcukor feléből kemény habot verünk, a végén a habfixálót is hozzáadagoljuk.
A túrót villával szétmorzsoljuk, hozzáadjuk a maradék porcukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, jól elkeverjük. Beleforgatjuk a tejszínhabot is.

Epres zselé

Ha kihűlt a piskótánk, visszatesszük a tortaformába, rátesszük a forma oldalát is.
A megmosott epret daraboljuk fel, és kb. a felét helyezzük rá a piskótánkra. Erre egyenletesen rásimítjuk a túrós krémet, majd a maradék eperrel tetszés szerint telerakjuk a torta tetejét is.
Ezután elkészítjük a zselét: A citrom levéből a cukorral és a vízzel limonádét kavarunk. Egy lábaskába beletépkedjük a mentaleveleket, mehetnek bele a vékonyabb szárak is, és pár kanál limonádét kanalazunk rá. Jól "szétmorzsoljuk", azaz igyekszünk a mentaleveleket megtörni, hogy jól kiadhassák az illatukat, majd ráöntjük az összes limonádét. Hozzáöntjük a tortazselét is, és feltesszük melegedni. Mikor felforr, lehúzzuk a tűzről, és átszűrjük. Hagyjuk pár percet hűlni.
Mielőtt a zselé megdermedne, de már langyosra hűlt, egyenletesen ráöntjük az eprek tetejére. Ha csomósodni illetve dermedni kezdene, tegyük vissza melegedni, hogy újra felolvadjon, mert a zselatin csak akkor lesz szép "üvegszerű" a tortán, ha teljesen folyékonyan öntjük a tetejére.
Tegyük hűtőszekrénybe legalább 1-2 órára, mert jól lehűtve érvényesül igazán a citrom- menta- eper ízek kavalkádja.
Felszeletelés előtt vegyük ki a tortaformából, helyezzük át tálra vagy egy nagy tányérra, díszíthetjük mentával illetve citromfűvel.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1086
Feltöltés dátuma: 2015. május 02.