kelt tészta töltött kelt tészta

Túrós töltött briós

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Iluska

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
10g cukor

39 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
3g élesztő

3 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
0g só

0 kcal
4g tej

2 kcal

A töltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
8g cukor

31 kcal
1g citromhéj

1 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g mazsola

7 kcal
2g búzadara

9 kcal

A tetejére

11g tojás

14 kcal

Összesen 726 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g élesztő

16 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g cukor

155 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
11g mazsola

33 kcal
12g búzadara

43 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 3622 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

38.4g finomliszt

140 kcal
3.8g cukor

15 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0g só

0 kcal
1.5g tej

1 kcal

A töltelékhez

38.4g tehéntúró

56 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g mazsola

3 kcal
0.9g búzadara

3 kcal

A tetejére

4.2g tojás

5 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1083.4 g
Cink
261 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
119 mg
Vas
202 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
41 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
98.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 726 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
98.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5417 g
Cink
1307 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
597 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1830 mg
Nátrium
207 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
520.3 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
490.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
529 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 3622 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.2 g
Cink
100 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
46 mg
Vas
78 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
16 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
46 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 278 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg cukor
1 db tojássárgája
1.5 dkg élesztő
0.5 dl napraforgó olaj
1 csipet só
2 ek tej (langyos, az élesztőhöz)

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 db tojássárgája
4 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
0.5 marék mazsola
1 evőkanál búzadara

A tetejére

1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Pár kanál langyos tejben elkavarjuk a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Hozzáadjuk a liszthez. A tojássárgáját, olajat, csipet sót is. Végül annyi langyos tejet, hogy félkemény tésztát kapjunk. Bedagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
Lisztezzük, és duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
Mikor megkelt, átgyúrjuk.
Sütőpapíros magasabb falú tepsibe nyomkodjuk, téglalap alakúra.
A krém helyét beszórjuk búzadarával.
A tölteléket, miután megkevertük, a közepére tesszük egy csíkban.
A töltelék melletti rész szabadon marad, amit derelyemetszővel rézsútosan bevágunk a töltelékig.
Először egyik oldalt hajtjuk a töltelékre, majd a másik oldalról egy bevágott tésztacsíkot. Addig, amíg tart az oldalsó részekből. A végét ügyesen elrendezzük a tészta alá.
Felvert tojással megkenjük. Begyújtjuk a sütőt, és betoljuk a tésztát. Barnára sütjük. Kihűlés után lehet szépen szeletelni. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3351
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 05.

Ajánló

A tésztához való tej mennyiséget azért nem tüntettem fel a hozzávalókban,mert pontosan nem tudtam megadni a mennyiségét....

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Iluska 1049 recept

A magasabb falú tepsi azért inkább megfelelő, mert akkor a tészta nem elterül benne, hanem felfelé nő. Jártam már úgy, hogy szétterült és megrepedt, végül is az sem volt rossz, viszont nem lett olyan szép.Melegen szeletelve a töltelék kinyomódhat, viszont hidegen kitűnően lehet.