torta túrótorta Túró Rudi torta

Túró Rudi torta Loyya konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Loyya

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

tésztához

20g zabpehelyliszt

81 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3g instant kakaópor

9 kcal
55g tojás

69 kcal
5g xilit

12 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal

krémhez

63g tehéntúró

92 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
38g joghurt

23 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g vaj

13 kcal

bevonó

19g étcsokoládé

102 kcal
15g tejcsokoládé

80 kcal
25g feketekávé

2 kcal
50g tej

28 kcal
0g rumaroma

0 kcal
13g földimogyoró

71 kcal

Összesen 587 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

tésztához

80g zabpehelyliszt

323 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g instant kakaópor

38 kcal
220g tojás

277 kcal
20g xilit

48 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g folyékony édesítőszer

0 kcal

krémhez

250g tehéntúró

368 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g joghurt

92 kcal
10g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
7g vaj

50 kcal

bevonó

75g étcsokoládé

410 kcal
60g tejcsokoládé

321 kcal
100g feketekávé

9 kcal
200g tej

112 kcal
0g rumaroma

0 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 2350 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

tésztához

6.2g zabpehelyliszt

25 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.8g instant kakaópor

3 kcal
16.9g tojás

21 kcal
1.5g xilit

4 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.8g folyékony édesítőszer

0 kcal

krémhez

19.2g tehéntúró

28 kcal
3.1g citromlé

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
11.5g joghurt

7 kcal
0.8g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

bevonó

5.8g étcsokoládé

32 kcal
4.6g tejcsokoládé

25 kcal
7.7g feketekávé

1 kcal
15.4g tej

9 kcal
0g rumaroma

0 kcal
3.8g földimogyoró

22 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2080.7 g
Cink
165 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
470 mg
Vas
129 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
390 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
152.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 587 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
775 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8322.7 g
Cink
661 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
1880 mg
Vas
518 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
3037 mg
Nátrium
1561 mg
Réz
27 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
193.8 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
609.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1152 micro

Összesen 2350 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.2 g
Cink
51 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
145 mg
Vas
40 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
120 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

tésztához

4 púpozott ek zabpehelyliszt
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 ek instant kakaópor
4 db tojás
2 ek xilit
1 csomag sütőpor (kicsivel kevesebb)
10 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)

krémhez

250 g tehéntúró (zsírszegény)
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
150 g joghurt (natúr)
10 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 tk vaj (olvasztott)

bevonó

75 g étcsokoládé
60 g tejcsokoládé
1 dl feketekávé
2 dl tej
5 csepp rumaroma (nem szükséges, csak annak, aki szereti)
50 g földimogyoró

Elkészítés

tésztához

A száraz hozzávalókat (kivéve xilit és édesítő) egy tálban elkeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk két edényben. A sárgákat egy gépi habverővel felverjük, a fehérjéhez hozzáadjuk az édesítőt és a xilitet, majd kemény habbá verjük a géppel (ha egy gépet használunk, akkor érdemes a két használat között elmosni és szárazra törölni).
A sárgáját óvatosan és folyamatosan belekeverjük a fehérjehabba, lassú, nagy ívű mozdulatokkal. Ezt követően a lisztes keveréket is ilyen módon, több kisebb részletben adjuk a habhoz úgy, hogy az ne essen össze.
Egy kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük a kapott masszát, és 170 fokon előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (azaz egy fogpálcikát ferdén beleszúrunk a tésztába, és ha már nem ragad, akkor elkészült). Majd kivesszük, óvatosan kiforgatjuk a formából/levesszük a forma oldalát, attól függően, ki milyen formát használ (előtte érdemes egy késsel a piskóta és a forma oldala között végigmenni), és hagyjuk kihűlni a tésztát.
Miután kihűlt, egy éles késsel kettévágjuk a piskótát két lapra, és megtöltjük a túrókrémmel, majd a csokival bevonjuk, és rászórjuk a mogyorót.

krémhez

A túrót áttörjük, és olvasztott vaj kivételével minden hozzávalóval egy tálban átkeverjük. Ezután egy gép segítségével krémesre verjük, közben adjuk hozzá az olvasztott vajat. Ha már elég krémes, akkor betesszük a hűtőbe egy kis időre, hogy összedermedjen.

bevonó

A mogyorón kívül minden hozzávalót egy tálban gőz fölött folyamatos keveréssel simára melegítünk. Majd egy kanál és egy kés segítésével bevonjuk a tortát gyors és határozott mozdulatokkal (ügyeljünk arra, hogy a csoki amilyen gyorsan olvad, olyan gyorsan is hűl ki).
A mogyorót összetörjük (én egy konyharuhába tettem bele, és egy nagyobb pengéjű késsel összenyomogattam), majd rászórjuk a tortára. Nem baj, ha nem ugyanakkorák a darabkák, attól csak még érdekesebb és izgalmasabb lesz a torta.;)

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1333
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 19.

Ajánló

Én ugyan mogyorót tettem rá, de ha valaki allergiás rá vagy nem szereti, nyugodtan tehet rá egy kis diót, vagy megbolondíthatja egy kis gyümölccsel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - túró rudi torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Loyya 3 recept

Mivel a családban van cukorbeteg és egy-két táncos, ezért én cukor helyett édesítőszert és xilitet, illetve zabpehelylisztet és csak 4 tojást használtam. A piskóta nem jön fel annyira, de ettől az íze még tökéletes.