húsételek rántott hús

Tökéletes rántott hús, petrezselymes parázskrumplival

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Réthly Dávid

Tökéletes rántott hús, petrezselymes parázskrumplival

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

rántott ételek

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A rántott húshoz

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g tej

37 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
67g panko

263 kcal

A petrezselymes parázskrumplihoz

167g parázskrumpli

103 kcal
0g só

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal

Összesen 879 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A rántott húshoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tej

112 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
165g tojás

208 kcal
200g panko

790 kcal

A petrezselymes parázskrumplihoz

500g parázskrumpli

308 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2640 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

A rántott húshoz

29.1g sertés rövidkaraj

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.6g tej

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.6g tojás

12 kcal
11.6g panko

46 kcal

A petrezselymes parázskrumplihoz

29.1g parázskrumpli

18 kcal
0g só

0 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1883 g
Cink
5 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
283 mg
Vas
7 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
691 mg
Nátrium
686 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
282.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
760 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1096 micro

Összesen 879 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
178 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5649 g
Cink
16 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
850 mg
Vas
22 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
2072 mg
Nátrium
2058 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
304.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
847.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
224 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
437 micro
Kolin:
809 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2279 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3288 micro

Összesen 2640 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 154 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2022
Heti menü – 7 napon keresztül krumplit fogunk enni

2022
Heti menü – a szívnek legkedvesebb nosztalgikus fogások

2021
Heti menü: édesburgonyás fogások éjjel és nappal

2021
Heti menü: tuti gyerekkedvenc fogások sulikezdésre

2021
HETI MENÜ: házias fogások, amelyektől egy balatoni nyaralóban érzed magad

2021
HETI MENÜ: szerelmünk, a KRUMPLI, és minden, ami belőle készülhet

2020
HETI MENÜ: gyors ebédek egész hétre karácsonyra hangoló süteménnyel

Hozzávalók

A rántott húshoz

50 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tej
3 gerezd fokhagyma
10 dkg finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
3 db tojás
20 dkg panko

A petrezselymes parázskrumplihoz

50 dkg parázskrumpli
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A rántott húshoz

A hússzeletek mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, jól belemasszírozzuk, majd ízlés szerint kiklopfoljuk.
Egy nagyobb tálba öntjük a tejet, és belereszeljük a fokhagymagerezdeket, és elkeverjük. Belefektetjük a hússzeleteket, lefedjük egy fóliával, és minimum 1 órát pihentetjük a hűtőben. (Itt is igaz az a mondás, miszerint minél tovább pihentetjük, annál puhább lesz a végén.)
3 nagyobb tálat előkészítünk, az elsőbe szórjuk a lisztet és a fűszerpaprikát (amit aztán jól elkeverünk), a másodikba mennek a felvert tojások, egy nagy csipet sóval, végül a harmadik tálba a panko.
A beáztatott hússzeleteket megtörölgetjük, majd sorban meghempergetjük a lisztbe-tojásba és a pankoba.
Egy nagy serpenyőbe zsírt hevítünk, majd aranybarnára sütjük a szeletek mindkét oldalát.

A petrezselymes parázskrumplihoz

A burgonyákat megtisztítjuk a héjától, majd lobogó sós vízben előfőzzük.
A nagyobb darabokat félbevágjuk, majd egy serpenyőben zsírt hevítünk. (Használhatjuk a húshoz használt zsiradékot is!)
A felhevült zsiradékba dobjuk a krumplikat, megszórjuk sóval, és folyamatos rázogatás mellett finoman megpirítjuk.
Ha kezd alakulni a burgonya színe, lejjebb vesszük a lángot, és megszórjuk a felaprított petrezselyemmel. (Óvatosan, mert fröcsögni fog!)
További 1-2 percig pirítjuk, majd tálalhatjuk is!

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 599
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 163
Össznézettség: 69207
Feltöltés dátuma: 2019. október 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Réthly Dávid 32 recept

A vasárnapi ebédek sztárja, a hentesek-piacok alapkelléke, a vonatos csomagolt szendvicsek királya. Igen ez a rántott hús! Lehet csirkéből, sertésből, borjúból, vékonyan-vastagon, a panírozás és a zsiradék variációi megszámlálhatatlanok, a lényeg mégis mindig ugyanaz! Omlós-szaftos husi, ropogós panírral. Ez az én kedvenc verzióm, petrezselymes parázskrumplival tálalva!