Tejszínes - fahéjas csiga

Name: Tejszínes - fahéjas csiga
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 2 dkg Friss élesztő; 5 dkg Cukor; 30 ml Habtejszín; 25 dkg Vaj; 30 dkg Rétesliszt; 8 dkg Cukor; 1 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 csipet Só

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

8zsuzsa8

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

12perc

Összesen

42perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

5g friss élesztő

5 kcal
13g cukor

48 kcal
8g habtejszín

22 kcal
63g vaj

448 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
20g cukor

77 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 873 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

20g friss élesztő

21 kcal
50g cukor

194 kcal
30g habtejszín

88 kcal
250g vaj

1793 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
80g cukor

310 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3498 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

2.7g friss élesztő

3 kcal
6.8g cukor

27 kcal
4.1g habtejszín

12 kcal
34.2g vaj

246 kcal
41.1g rétesliszt

150 kcal
11g cukor

42 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 480 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
53.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 873 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
215.4 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
571 mg

Ásványi anyagok

Összesen
850.5 g
Cink
4 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
131 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
363.6 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
109.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1794 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
1760 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 3498 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 480 kcal

Hozzávalók

2 dkg friss élesztő
5 dkg cukor
30 ml habtejszín
25 dkg vaj
30 dkg rétesliszt
8 dkg cukor
1.5 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 csipet só

Elkészítés

A lisztben egy csipet sóval elmorzsoljuk a szobahőmőrsékletű vajat.
A tejszínben simára keverjük a cukrot és az élesztőt.
Az élesztős tejszínt a liszthez adjuk, és kézzel sima tésztává gyúrjuk. Fóliába takarva 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztát kettéosztjuk. Az egyik felét kb 30x40 cm-re kisodorjuk. Megszórjuk a mézeskalácsfűszer és cukor keverékével. Szorosan feltekerjük, fóliába csomagoljuk. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével. Mindkét tekercset 1 órára a hűtőbe tesszük.
Előmelegítjük a sütőt.
A tésztatekercseket 4 mm vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük, és megsütjük.
Amikor kivesszük a sütőből, egy-két percig a tepsin hagyjuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4846
Feltöltés dátuma: 2011. december 17.

Ajánló

Cukorpótlóval cukorbetegeknek is készíthetjük. Az élesztő miatt nem lehet nyírfacukrot használni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - teasütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

8zsuzsa8 210 recept

Az osztrák Spar üzletekben már novemberben ingyen osztogatták a karácsonyi recepteket. Ezek között bukkantam a fahéjas csigára. Kipróbáltam, osztatlan sikert aratott. Jól tárolható, dobozban hetekig eláll.