levesek bableves

Tárkonyos-gerslis gyöngybableves

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Brigi

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Összesen

150perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

Előkészületek

31g gyöngybab

104 kcal
13g gersli

44 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
16g zeller

6 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
6g paprika

1 kcal
6g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g leveskocka

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

1 kcal
22g tejföl

43 kcal
5g finomliszt

18 kcal
438g víz

0 kcal
3g olívaolaj

27 kcal

Leves készítése

Összesen 272 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

Előkészületek

250g gyöngybab

833 kcal
100g gersli

352 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
130g zeller

47 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g tárkony

6 kcal
175g tejföl

347 kcal
40g finomliszt

146 kcal
3500g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Leves készítése

Összesen 2175 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

Előkészületek

5.3g gyöngybab

18 kcal
2.1g gersli

7 kcal
5g sárgarépa

2 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
2.7g zeller

1 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.1g paprika

0 kcal
1.1g paradicsom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
73.6g víz

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Leves készítése

Összesen 45 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.5 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
140 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
522 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
936 micro
β-karotin
2258 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
161 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 272 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
65.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5492 g
Cink
14 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1119 mg
Vas
32 mg
Magnézium
711 mg
Foszfor
1462 mg
Nátrium
2050 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
327.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
69 mg

VÍZ

Összesen
4175.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2034 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1147 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
7486 micro
β-karotin
18064 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1289 micro
Lut-zea
927 micro

Összesen 2175 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
157 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
27 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 45 kcal

Hozzávalók

Előkészületek

250 g gyöngybab
100 g gersli
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 közepes db zeller (zölddel együtt)
1 közepes db vöröshagyma
1 db babérlevél
1 gerezd fokhagyma
0.5 közepes db paprika
0.5 közepes db paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
1 db leveskocka
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 kk tárkony
175 g tejföl
2 púpozott ek finomliszt
3.5 l víz
3 ek olívaolaj

Leves készítése

Elkészítés

Előkészületek

Áztassuk be a babot legalább 3-4 órával a leves elkészítése előtt, vagy előző nap.
Egy külön tálban tegyük ugyanezt a gerslivel, ezt azonban elég beáztatni a leves elkészítése előtt kb. 1 órával.

Leves készítése

Cseréljük le a gerslin a vizet, de ezúttal meleg vízzel öntsük fel, ettől kicsit megduzzad és könnyebben megfő.
Az olívaolajon kezdjük el pirítani a kockára vágott vöröshagymát, ha üvegesre pirult, tegyük bele a a fűszerpaprikát, paradicsomot, tv paprikát, öntsük fel kevés vízzel (1-2 bögre), majd tegyük bele a babot, és főzzük 30-40 percig. Ha szükséges, a vizet pótoljuk (elég annyi víz, ami épp ellepi).
Tegyük bele a sót, borsot, babérlevelet, leveskockát és a felaprított zöldségeket, a zellerlevéllel együtt, azonban a paprikát és a paradicsom héját ennél a fázisnál szedjük ki. Főzzük további 20 percen át.
Majd tegyük hozzá a leszűrt gerslit, öntsük fel 2-2.5 liter vízzel, ha szükséges, sózzunk utána, majd újraforrástól számítva 15 percig főzzük a gerslivel együtt.
Tegyük egy tálba a tejfölt, a 2 ek lisztet, habverővel keverjük el kevés víz hozzáadásával, keverjük csomómentesre. A levesből apránként kivett lével hígítsuk (2-3 merőkanál), keverjük el alaposan, majd öntsük a levesbe.
Tegyük bele a tárkonyt, majd gyakori kevergetés mellett forraljuk fel újra. Vegyük ki a babérlevelet a végén.

Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4209
Feltöltés dátuma: 2015. február 12.

Ajánló

Tálaláskor egy kevés tejfölt tehetünk még frissen a levesre. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Brigi 65 recept

Tejfölös pörköltre emlékeztető, lágy ízű levest szerettem volna készíteni. Ezért is indítottam az alapját pörkölt jellegűen. Gerslit eddig még nem használtam, de a legtöbb esetben babos ételekhez, levesbetétként vagy rizst helyettesítő alapanyagként szerepelt. Kellemes, enyhe ízű leves, érdemes kipróbálni.