torta csokitorta

Szülinapi marcipános csokitorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katrin

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta hozzávalói

32g tojás

40 kcal
6g finomliszt

23 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
6g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal

Krém hozzávalói

21g vaj

149 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
17g növényi tejszín

42 kcal

Díszítése

17g marcipán

77 kcal
8g marcipán

39 kcal
2g dekorgyöngy

6 kcal

Összesen 474 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta hozzávalói

385g tojás

484 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
70g cukor

271 kcal
0g só

0 kcal

Krém hozzávalói

250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

Díszítése

200g marcipán

924 kcal
100g marcipán

462 kcal
20g dekorgyöngy

77 kcal

Összesen 5674 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta hozzávalói

24.8g tojás

31 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0g só

0 kcal

Krém hozzávalói

16.1g vaj

116 kcal
12.9g porcukor

50 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
12.9g növényi tejszín

32 kcal

Díszítése

12.9g marcipán

60 kcal
6.5g marcipán

30 kcal
1.3g dekorgyöngy

5 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 474 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
89.2 g

Zsír

Összesen
351.6 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1802 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2660 g
Cink
9 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
328 mg
Vas
14 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1179 mg
Nátrium
673 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
565.7 g
Cukor
459 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
308.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
1056 mg
Retinol - A vitamin:
2220 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1737 micro

Összesen 5674 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 366 kcal

Hozzávalók

Piskóta hozzávalói

7 db tojás
5 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
7 ek cukor
1 csipet só

Krém hozzávalói

Díszítése

20 dkg marcipán (piros színű)
10 dkg marcipán (fehér színű)
2 ek dekorgyöngy (fehér színű)

Elkészítés

Piskóta hozzávalói

7 tojássárgájához hozzákeverünk 7 evőkanál kristálycukrot, majd az 5 evőkanál lisztet és a 2 evőkanál kakaóport. A 7 tojásfehérjéből pici sóval kemény habot verünk.
A habot a tojássárgás masszához keverjük, majd belerakjuk a kerek tortaformába, amibe én előre szoktam rakni egy vékony géppapírt, amit méretre vágok, s piskótát sütünk belőle.
Ha megsült a piskótánk, kihűtjük, s három felé vágjuk.

Krém hozzávalói

A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk, majd összekeverjük a porcukorral és a kakaóporral.
Ha már kihűlt a piskótánk, s felvágtuk, akkor felverjük a tejszínt, s ehhez a vajas-porcukros-kakaóporos masszához keverjük, s megtöltjük mind a két lapot, majd a harmadikat is rárakjuk, s azt is megkenjük, s a maradék tölteléket pedig a szélén is szépen eligazítjuk, elkenjük.

Díszítése

A marcipánmasszákat pár óráig szobahőmérsékleten tartjuk.
Amikor a tortánk már be van kenve a töltelékkel kívül-belül, akkor a piros marcipánmasszát egy nagyobb nylon zacskóra tesszük, amit megszórunk porcukorral, majd a marcipánmasszát is megszórjuk porcukorral, s erre is ráteszünk egy nagyobb nylon zacskót.
Majd ezt nyújtófával szépen, egyenletesen kinyújtunk, közben természetesen forgatjuk, hogy aránylag kerek és vékony forma legyen belőle. Ha már kb. 1 mm-esre kinyújtottuk, akkor ügyesen a tortára rakjuk ezt a marcipánt, s szépen elegyengetjük a tetején és az oldalán is.
Majd kinyújtjuk a fehér marcipánmasszát is, és kb. 4-5 cm-es csíkot vágunk belőle (azaz olyan széles csíkot vágunk belőle, amilyen magas lett a tortánk így megtöltve), s a torta oldalára illesztjük, nyomogatjuk.
Ezután a torta tetejét egy kerekebb élű kés hátoldalával felcsíkozzuk kb. 2 cm távolságra egymástól, majd kereszt irányban is csíkokat húzunk a késsel, de ügyeljünk, hogy ne vágjuk el a marcipánmasszát. Utána elővesszük a díszgyöngyöt, s szépen elrendezgetjük a csíkok közt.
Ha ez is készen van, akkor hűtőbe rakjuk pár órára. Én általában mindig délután vagy este elkészítem a tortát, s másnap ebéd után pedig felszeleteljük, s megesszük…

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1506
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 05.