pite szilvás pite

Szilvás lepény Kovács Györgyitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Kovács Györgyi

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
22g vaj

155 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g porcukor

32 kcal
25g kefir

15 kcal
3g élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

100g szilva

43 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g dió

109 kcal

Teteje

17g tojássárgája

54 kcal
17g porcukor

65 kcal
17g tejföl

33 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g dió

55 kcal
0g fahéj

0 kcal
47g tojásfehérje

24 kcal

Összesen 890 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
130g vaj

932 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g porcukor

194 kcal
150g kefir

92 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

600g szilva

259 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g dió

654 kcal

Teteje

100g tojássárgája

322 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g dió

327 kcal
0g fahéj

0 kcal
280g tojásfehérje

146 kcal

Összesen 5341 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

13.8g finomliszt

50 kcal
6g vaj

43 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
6.9g kefir

4 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

27.6g szilva

12 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.6g dió

30 kcal

Teteje

4.6g tojássárgája

15 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.3g dió

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
12.9g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
45.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
758.1 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
141 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
183.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 890 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.7 g

Zsír

Összesen
272.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
1877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4548.5 g
Cink
15 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
846 mg
Vas
16 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
1921 mg
Nátrium
1030 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
623.2 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1100.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1685 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
308 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
700 micro
Kolin:
1333 mg
Retinol - A vitamin:
1553 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1451 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2016 micro

Összesen 5341 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 246 kcal

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
13 dkg vaj
2 db tojássárgája
5 dkg porcukor
1.5 dl kefir
2 dkg élesztő
1 csipet só

Töltelék

60 dkg szilva (magozott)
10 dkg porcukor
1 kávéskanál fahéj (púpozott)
10 dkg dió (durvára törve)

Teteje

5 db tojássárgája
10 dkg porcukor
5 ek tejföl
5 dkg zsemlemorzsa
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg dió (durvára törve)
1 kávéskanál fahéj
7 db tojásfehérje

Elkészítés

Tészta

A kefirt a porcukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és néhány percig kelesztjük.
A lisztet, csipet sót, tojássárgáját, szobahőmérsékletű vajat és a megkelt élesztőt összekeverjük, és jól kidolgozzuk. 30 percig meleg helyen kelesztjük.
Amíg a tészta kel, a szilvát kimagozzuk, a diót durvára törjük, és összekeverjük a töltelék hozzávalóit (porcukor, fahéj, dió).
Ha megkelt a tésztánk, kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük, majd szép sorban elrendezzük rajta a szilvákat.
Előmelegített sütőbe rakjuk, majd 10 perc elteltével kivesszük, és rászórjuk a dió, porcukor, fahéj keveréket, és visszarakjuk a sütőbe.
Amíg sül a tészta a tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, citromhéjat, fahéjat, zsemlemorzsát, durvára tört diót. Végül a keményre vert 7 tojásfehérjét is óvatosan hozzákeverjük a masszához.
Mikor már majdnem megsült a tésztánk, ráöntjük a masszát, és kb. még 10 percig sütjük. Vigyázzunk, ne égessük el a tetejét. Ha megsült, résnyire nyitott ajtónál még 10 percig hagyjuk a sütőben, hogy ne essen össze.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3878
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 28.

Ajánló

Én a kelt tésztákat mindig úgy sütöm, hogy egy kisebb edénybe vizet rakok a sütőbe, hogy könnyebb, magasabb legyen a tészta. A szilvákat egymás mellé szép sorba raktam, egyiket a magházzal le, a másikat magházzal felfelé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - szilvás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Kovács Györgyi 57 recept

Minden évben ilyenkor szilvaszezonban többször is megsütöm ezt a süteményt. Nagyon szeretjük, természetesen ezt is a nagyi receptjei közt találtam jó pár éve.