Szegény ember Pho levese
Jóízlésű magyar leány lévén elképzelni sem tudtam ekkora szentségtörést, mint mézeskalács fűszerekkel elrontani a jó kis marhahúslevest. Amikor az első Pho recept megjelent a Nosalty-n, tudtam, hogy én ezt sosem fogom megkóstolni, megfőzni meg végképp nem. Aztán egyszer a barátnőm mesélte, hogy egy vietnámi levesezőbe szoktak járni a férjével, és egy átbulizott éjszaka után elvittek magukkal kijózanodni (mert a húsleves az húsleves, még akkor is, ha ilyen fűszerek vannak benne). Tudtam, hogy enélkül többé nem élhetek! A mézeskalács fűszerek egyáltalán nem úgy hatnak benne, mint ahogy gondolná az ember, sőt észre sem veszed, mert minden íz úgy harmonizál egymással, hogy az valami csoda. Mivel sok különleges hozzávaló kell hozzá, ami ráadásul elég drága is, én évekig nem mertem belevágni, és azt gondoltam, úgyis el fogom rontani, akkor meg pocsékba ment. Aztán mégis rávettem magam, hogy kipróbálom. Immár második alkalommal főzöm, és büszkén mondhatom, hogy sikerült! Ez a recept azoknak van, akik nem szeretnének, vagy nem engedhetik meg maguknak, hogy egy vagyont költsenek rá, de mégis imádják az ízét. Sajnos így sem a legolcsóbb, de még mindig jobban jövünk ki, mintha elmennék egy vietnámi étterembe, és fejenként fizetnénk majdnem ugyanennyit. Néhány alapanyaghoz odaírtam, hogy elhanyagolható, mert némelyiket én magam sem raktam bele, és ezek nélkül is teljes értékű, intenzív, ízletes levest fogunk kapni. A legviccesebb az benne, hogy a legtöbb alapanyag a saját konyhánkban is megtalálható, szóval nem is kell nagyon messzire menni érte, és az is tök jó, hogy a multik ráálltak az ázsiai konyhára, így szinte bárhol kapható a többi alapanyag is.
