tészta tejszínes tészta

Szarvasgombás-tejszínes tészta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Gasztro hedonista

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

83g tagliatelle

309 kcal
7g szarvasgomba

2 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
17g vaj

120 kcal
25g kéksajt

88 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 853 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

500g tagliatelle

1855 kcal
40g szarvasgomba

12 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
100g vaj

717 kcal
150g kéksajt

530 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g lestyán

0 kcal
1g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5119 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

32.3g tagliatelle

120 kcal
2.6g szarvasgomba

1 kcal
5.5g olívaolaj

49 kcal
6.5g vaj

46 kcal
9.7g kéksajt

34 kcal
9.7g parmezán sajt

38 kcal
32.3g főzőtejszín

42 kcal
1.3g sárgarépa

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0.1g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1835.6 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
541 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
640 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
99.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 853 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
170.2 g

Zsír

Összesen
311.8 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11013.6 g
Cink
17 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
3244 mg
Vas
19 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
3076 mg
Nátrium
3842 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
405.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
595.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1925 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1271 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
1736 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1953 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 5119 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
711 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
209 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 330 kcal

Hozzávalók

50 dkg tagliatelle
40 g szarvasgomba (fekete)
1 dl olívaolaj (szarvasgombás)
100 g vaj
150 g kéksajt
150 g parmezán sajt
500 ml főzőtejszín (10 %-os)
0.5 kis db sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
2 szál lestyán (lehet szárított is)
1 kk málnaecet
só ízlés szerint

Elkészítés

A szarvasgombás olajban kis lángon lepirítjuk a sárgarépát, amit milliméteresre vágtunk (nagyon apróra), a tűzről félrehúzva adjuk hozzá a vajat és a felaprított fokhagymát, a hajszálvékonyra szeletelt szarvasgombával.
A tésztát közben főzzük sós vízben kb 90 %-ig, tehát úgy, hogy elbírjon még 1-2 percet később a tejszínes, szarvasgombás gőzben. Ha megvan, szűrjük le a vízéről, de a vizet ne öntsük ki.
Ezután a lassú tűzre visszarakva adjuk hozzá a málnaecetet, pezsegjen egyet :), öntsük fel a tejszínnel, és adjuk hozzá a sajtokat, mikor kezd felforrni és a sajtok elolvadtak, adjuk hozzá a tésztát és a lestyánt. A tészta vizéből adjunk hozzá a szószhoz pár evőkanállal, amíg az állaga kicsit hígabb lesz, a tészta itt puhul al dente stílusúra, tehát szószerinti fordításban "foggal haraphatóra".
A szarvasgombából, ha maradt egy kicsi, meg is díszíthetjük vele.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 20416
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 11.