levesek húsleves

Szárnyas húsleves csigatésztával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

180perc

Összesen

195perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

39g csirkefarhát

70 kcal
25g kacsahús

34 kcal
13g fehér hagyma

5 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
56g fehérrépa

36 kcal
13g paradicsom

2 kcal
30g karalábé

6 kcal
13g paprika

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g gomba

3 kcal
38g burgonya

22 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g csigatészta

93 kcal

Összesen 294 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

315g csirkefarhát

563 kcal
200g kacsahús

270 kcal
100g fehér hagyma

36 kcal
4000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
450g fehérrépa

287 kcal
100g paradicsom

18 kcal
240g karalábé

48 kcal
100g paprika

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
128g gomba

27 kcal
300g burgonya

173 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
200g csigatészta

742 kcal

Összesen 2350 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

4.8g csirkefarhát

9 kcal
3g kacsahús

4 kcal
1.5g fehér hagyma

1 kcal
60.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
6.8g fehérrépa

4 kcal
1.5g paradicsom

0 kcal
3.6g karalábé

1 kcal
1.5g paprika

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.9g gomba

0 kcal
4.6g burgonya

3 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g csigatészta

11 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
704.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1562 micro
β-karotin
4054 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
485 micro

Összesen 294 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
111.1 g

Zsír

Összesen
69.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4010.6 g
Cink
15 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
646 mg
Vas
23 mg
Magnézium
513 mg
Foszfor
1797 mg
Nátrium
809 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
329.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
5634.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3403 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
405 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
900 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1051 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
12496 micro
β-karotin
32431 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2577 micro
Lut-zea
3877 micro

Összesen 2350 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
85.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
190 micro
β-karotin
493 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
39 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 35 kcal

Hozzávalók

3 db csirkefarhát
20 dkg kacsahús (lehetőleg szárnya, nálam 2 db)
2 kis db fehér hagyma
4 l víz
só ízlés szerint (nálam 2 ek)
15 szem bors
5 közepes db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
1 közepes db paradicsom
1 közepes db karalábé
1 közepes db paprika
2 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint (házi, receptet lásd lent)
4 közepes db gomba
3 közepes db burgonya
1 csokor petrezselyem
2 db zellerlevél
20 dkg csigatészta (kb :))

Elkészítés

A szárnyasok húsát hideg vízben feltesszük főni a hagymával együtt. Amint felforrt, a legkisebb lángon forraljuk tovább, épphogy csak gyöngyöznie szabad.
A keletkező habot leszedegetjük, míg tiszta marad a leves (ez kb. fél óra után következik be). Ekkor megsózzuk, beletesszük a borsot is. A petrezselyem leveles részét levágjuk, felaprítjuk, egyelőre félretesszük. A szárakat a zeller zöldjével együtt fehér cérnával összekötve a levesbe tesszük. A gomba és a krumplikivételével az összes megtisztított zöldséget hozzáadjuk. (Nem szoktam darabolni, max. félbe, mert sokáig fő.)
Körülbelül egy-másfél óra után a zöldségek kiadják az ízüket, ekkor érdemes megkóstolni, és tovább ízesíteni sóval, ételízesítővel. (Házi ételízesítő: 2 kg tetszőleges zöldségkeveréket - az enyémben van répa, zöldség, hagyma, paradicsom, paprika, káposzta, karalábé, zeller - húsdarálón ledarálunk, összekeverjük 40-50 dkg sóval, tálcára terítjük, és a napon megszárítjuk. Nekem 3 nap is kellett hozzá, míg tökéletes lett, pedig nagyon meleg volt, mikor csináltam.:) Ha megszáradt, kávédarálón átdaráljuk, és üvegekbe töltjük.)
Összesen kb. 3 órán át főzzük a levest, végig kis lángon. Az utolsó fél órában hozzáadjuk a krumplit és a gombát is. Ekkor - külön edényben- már kifőzhetjük a tésztát is.
Ha megfőtt a leves, kiemeljük a húst és a zöldségeket (én a csontról leszedem a húst, így jobban szeretjük. A főtt zöldségeket is fel szoktam aprítani, mert a gyerekeknek sok lehet egy egész, és így nincs félig megrágcsált maradék, amit később senki nem kér.:) ) A levest ezalatt továbbra is a tűzhelyen hagyjuk, a legkisebb lángon.
A 2. lépésben felaprított petrezselyemzöldet levesestálba tesszük, és a forró levest rászűrjük. A zöldségekkel és a tésztával tálaljuk. Jó étvágyat!:)

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4393
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 30.

Ajánló

A hagyományos vasárnapi ebéd első fogása.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17519 recept

Az idei mészárlás utolsó áldozatai várakoztak a fagyasztóban, hogy ebben a finom levesben végezzék.:D Ha van lehetőségetek házi szárnyast használni, próbáljátok ki. Össze sem lehet hasonlítani az ízeket!