torta kókuszos torta

Sütőtöktorta kókuszos mascarpone krémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Sütőtöktorta kókuszos mascarpone krémmel

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

45g sütőtök

17 kcal
10g vaj

72 kcal
11g tojás

14 kcal
15g cukor

58 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Krém

25g mascarpone

101 kcal
20g növényi habtejszín

50 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
1g zselatin

3 kcal
9g kókuszkrém

30 kcal
1g kókuszkrém

4 kcal

Összesen 478 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

450g sütőtök

170 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
250g finomliszt

910 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
10g zselatin

34 kcal
90g kókuszkrém

297 kcal
12g kókuszkrém

40 kcal

Összesen 4777 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

26.5g sütőtök

10 kcal
5.9g vaj

42 kcal
6.5g tojás

8 kcal
8.8g cukor

34 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

14.7g mascarpone

59 kcal
11.8g növényi habtejszín

30 kcal
2.9g kókuszreszelék

19 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
5.3g kókuszkrém

17 kcal
0.7g kókuszkrém

2 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
315 micro
β-karotin
1613 micro
β-crypt
1313 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 478 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.7 g

Zsír

Összesen
309.3 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4932.8 g
Cink
6 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1215 mg
Vas
13 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
2029 mg
Nátrium
1260 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
434.1 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
508.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2850 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
3153 micro
β-karotin
16133 micro
β-crypt
13132 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 4777 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
23% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
949 micro
β-crypt
772 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 279 kcal

Hozzávalók

Tészta

45 dkg sütőtök (ennyi sült sütőtökpüré, nyersen kb. 1 kg)
10 dkg vaj (sózatlan)
2 db tojás
15 dkg cukor
25 dkg finomliszt
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Krém

25 dkg mascarpone
200 ml növényi habtejszín
50 g kókuszreszelék
10 g zselatin
6 ek kókuszkrém (kókuszszirup)
3 teáskanál kókuszkrém (1 dl, kókuszszirup)

Elkészítés

Tészta

Veszünk egy kb. 1 kg-os sütőtököt, négybe vágjuk, kimagozzuk, és fóliával bélelt tepsin közepes hőmérsékleten megsütjük. Ne legyen túl barna vagy égett a széle.
A megsült tököt a héjából kikaparjuk, villával szétnyomkodjuk, és egy szűrőbe helyezve hagyjuk lecsöpögni és kihűlni.
Szobahőmérsékletű vajat habosra keverünk a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A lisztet kimérjük, elvegyítjük a sütőporral és a sóval.
A tojásos keverékhez adjuk a citromhéjat, vaníliás cukrot, kihűlt tökpürét. Kisebb adagokban hozzákeverjük a lisztet.
A tojásfehérjéket habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk.
Kivajazunk és lisztezünk egy kapcsos tortaformát, amiben eloszlatjuk a tészta felét. Kb. 15 perc alatt, tűpróbáig sütjük. Nem fog nagyon megemelkedni.
Ha kihűlt az első lap, kivesszük a formából, majd a tészta másik felével is ugyanígy járunk el.

Krém

A zselatint csomómentesre keverjük 6 evőkanál kókuszsziruppal, és lassú lángon felolvasztjuk. Amíg hűl, elkészítjük a krémet.
A mascarpone-hoz keverjük a kókuszreszeléket és az 1 dl kókuszszirupot.
A növényi tejszínt kemény habbá verjük.
A zselatint alaposan elkeverjük a mascarpone krémben.
Végül összeforgatjuk a felvert habbal.
Az első tortalapot megkenjük kb. a krém felével, fél mm vastagon. Ráborítjuk a második lapot. Az egész tortát bevonjuk egyenletesen krémmel. Ha marad krém, töltsük habzsákba, és díszítsük vele a tortát.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8905
Feltöltés dátuma: 2013. december 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - kókuszos torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17520 recept

Ősszel ünnepeljük több családtagunk születésnapját. Édesapám nem túl nagy süteményrajongó, egy libamájkrémes steak tortának biztos nagyon örült volna. Hogy neki kedvezzek, ezt a nem túl édes, de annál különlegesebb tortát készítettem az ő, na és persze a család apraja-nagyja legnagyobb örömére.