kenyerek kenyérkülönlegességek

Sütőtökös-burgonyás kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
75g sütőtök

28 kcal
38g burgonya

22 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
25g joghurt

15 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
13g szárított paradicsom

32 kcal

Összesen 758 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
300g sütőtök

113 kcal
150g burgonya

87 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
100g joghurt

61 kcal
9g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal

Összesen 3034 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

48.8g finomliszt

178 kcal
20.9g sütőtök

8 kcal
10.5g burgonya

6 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
7g tej

4 kcal
7g joghurt

4 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.5g szárított paradicsom

9 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1528.9 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
919 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
525 micro
β-karotin
2729 micro
β-crypt
2187 micro
Likopin
5738 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 758 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
92.3 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6115.7 g
Cink
9 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
535 mg
Vas
16 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1243 mg
Nátrium
3675 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
628.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
499.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
10918 micro
β-crypt
8747 micro
Likopin
22951 micro
Lut-zea
846 micro

Összesen 3034 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
761 micro
β-crypt
610 micro
Likopin
1600 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 211 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt (10 dkg a dagasztáshoz)
30 dkg sütőtök (hámozott)
15 dkg burgonya (hámozott)
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 dl joghurt (natúr)
1.5 teáskanál só
1 teáskanál cukor
5 dkg szárított paradicsom

Elkészítés

Kisebb fazékba tesszük a kockára vágott burgonyát és sütőtököt, felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, és puhára főzzük.
A langyos tejbe keverjük a cukrot, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Villával vagy burgonyatörővel még melegen megtörjük a főtt burgonyát és sütőtököt, majd langyosra hűtjük.
Hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt és a joghurtot. Lisztet a sóval együtt a sütőtökös keverékhez adjuk, majd bedagasztjuk a tésztát. (Ha ragad, kevés lisztet adunk hozzá.)
Letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd ketté osztjuk a tésztát. Lisztezett felületen mindkettőt egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, és megszórjuk a felaprított aszalt paradicsommal.
A hosszanti oldala mentén középre hajtjuk a tészta 1/3 részét, majd ráhajtjuk a másik oldal felőli 1/3 részt.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a kenyereket, 15-20 percig pihentetjük, majd éles késsel vagy pengével rézsútosan bevagdossuk. Előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2873
Feltöltés dátuma: 2011. november 11.

Ajánló

Magában, vajjal vagy pirítósként fogyasztva egyaránt finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17519 recept

Burgonyás kenyér sütésére készülődve támadt az az ötletem, hogy mi lenne, ha a főzésre váró burgonya mellé, hámozott, kockára vágott sütőtök is kerülne. Kipróbáltam, és egy örömteli élménnyel lettem gazdagabb. A sütőtök édeskés íze, zamata miatt tejjel dagasztottam a kenyeret, de kevés joghurt is került a tésztába. Már sülés közben is finoman érezni lehetett a sütőtök és kisebb mértékben a burgonya illatát. Az összetevői az ízében is megmutatkoztak, és ez a gyönyörű napságra szín...teljesen magával ragadott: ). Bevallom, szerelem lett belőle. Az első próbálkozás óta szinte minden héten készül valami ebből a tésztából. Az egyik alkalommal sütőtökös bucikat készítettem. Egy másik alkalommal a kinyújtott tésztát aszalt paradicsommal szórtam meg, és hosszúkás alakúra formáztam. Ez utóbbi receptje következik.