húsételek oldalas

Sült oldalas á la Jack Daniels

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

modosa

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Sütés

60perc

Összesen

165perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

250g sertésoldalas

485 kcal

A főzővízhez

3g fokhagyma

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

250g burgonya

144 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
11g barbecue szósz

19 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
4g fokhagymakrém

5 kcal
8g ketchup

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 704 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

1000g sertésoldalas

1939 kcal

A főzővízhez

12g fokhagyma

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

1000g burgonya

578 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
45g barbecue szósz

77 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
14g fokhagymakrém

19 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2812 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

40.5g sertésoldalas

79 kcal

A főzővízhez

0.5g fokhagyma

1 kcal
4.1g zöldpaprika

1 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

40.5g burgonya

23 kcal
2.4g fokhagyma

3 kcal
1.8g barbecue szósz

3 kcal
0.6g chiliszósz

0 kcal
0.6g fokhagymakrém

1 kcal
1.2g ketchup

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.6 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
97 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
338.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2060 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 704 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.8 g

Zsír

Összesen
166.3 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3914.3 g
Cink
21 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
390 mg
Vas
16 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1600 mg
Nátrium
1373 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
198.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1354.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
260 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
872 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
8239 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 2812 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
334 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 114 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertésoldalas

A főzővízhez

4 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
3 db babérlevél
1 tk majoranna
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sütéshez

1 kg burgonya (sütnivaló)
1 fej fokhagyma
3 ek barbecue szósz (Jack Daniels)
1 ek chiliszósz
1 ek fokhagymakrém
2 ek ketchup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A húshoz

A húst megmossuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, plusz a fenti hozzávalókkal, kb. másfél óra alatt puhára főzzük.
A burgonyát megmossuk, négyfelé vágjuk (héja marad).
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.
Kiemeljük a húst a főzővízéből (levet nem kiönteni!), és áthelyezzük egy mélyebb tepsibe. Körérendezzük a feldarabolt burgonyát és az egész fej fokhagymát.
A hús főzővízéhez hozzáadjuk a ketchupot, a fokhagymakrémet, a chiliszószt, és a legfontosabb alkotóelemet: a Jack Daniels barbecue szószt.
A keveréket ráöntjük a húsra és a krumlira, alaposan átforgatjuk az egészet, a krumplira külön szórunk még egy kis sót és borsot.
Forró sütőben, fedő alatt 30 percig, fedő nélkül, időnként locsolgatva, további 30 perc alatt pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x60
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 681
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 87248
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - oldalas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

modosa 50 recept

Kezdeném azzal, hogy mi nem eszünk disznót. Nem vallási, inkább egészségügyi megfontolásból. Aztán, bizonyos szép nyári napon B. beállított egy üveg Jack Daniels barbecue szósszal, én meg arra gondoltam, egyszer egy évben talán lehet bűnözni, igaz, ez a szegény elfogyasztott malackának nem szimplán egyszeri alkalom…