édes süti gyümölcskenyér

Stollen aszalt körtével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Friedrich Antal

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztakészítés

38g finomliszt

137 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
125g körte

64 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
13g dió

82 kcal
1g pálinka

1 kcal
6g aszalt gyümölcsök

15 kcal

Sütés és befejezés

19g lekvár/ dzsem

52 kcal
6g porcukor

24 kcal

Összesen 756 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztakészítés

300g finomliszt

1092 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
10g sütőpor

5 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
1000g körte

513 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
100g dió

654 kcal
5g pálinka

12 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal

Sütés és befejezés

150g lekvár/ dzsem

417 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 6049 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztakészítés

12.5g finomliszt

46 kcal
8.4g porcukor

32 kcal
8.4g vaj

60 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.4g friss élesztő

0 kcal
41.8g körte

21 kcal
9.2g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
4.2g dió

27 kcal
0.2g pálinka

0 kcal
2.1g aszalt gyümölcsök

5 kcal

Sütés és befejezés

6.3g lekvár/ dzsem

17 kcal
2.1g porcukor

8 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704.1 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
154 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
148 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
131 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 756 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.9 g

Zsír

Összesen
281.8 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5632.8 g
Cink
12 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
22 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
2504 mg
Nátrium
1182 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
831.8 g
Cukor
481 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
1048.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
746 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
677 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1538 micro

Összesen 6049 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 251 kcal

Hozzávalók

Tésztakészítés

30 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
20 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
10 g sütőpor
1 dkg friss élesztő
1 kg körte (aszalógépben szeletelve aszalt)
4 db tojás
1 csipet só
10 dkg dió
5 ml pálinka
5 dkg aszalt gyümölcsök

Sütés és befejezés

15 dkg lekvár/ dzsem
5 dkg porcukor

Elkészítés

Tésztakészítés

A porcukrot a vajjal habosra keverjük, majd a tojássárgáját egyesével hozzáadjuk, folyamatosan keverve, hogy felvegye a krém a sárgáját. A pálinkát is elkeverjük a krémben.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
Az aszalt körtét kis kockára daraboljuk, a lisztbe keverjük. Az élesztőt is elmorzsoljuk a lisztbe, a sütőport és a sót is belekeverjük a lisztbe. Az étcsokoládét apróra törjük, és szintén a lisztbe keverjük.
A fehérje felét elkeverjük a vajkrémbe. A lisztes keveréket és a maradék fehérjét elkeverjük a krémbe.
Egy sütőformát kivajazunk és kilisztezünk, és beletöltjük tésztakrémet. 175 fokon 45 perc alatt készre sütjük.