Spenótos rakott lazac

Name: Spenótos rakott lazac
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 50 dkg Lazac; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Spenót; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; őrölt 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 80 dkg Burgonya; 1 dl Tej; 3 ek Vaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

125g lazac

159 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A spenótmártáshoz

63g spenót

10 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A burgonyapüréhez

200g burgonya

116 kcal
25g tej

14 kcal
11g vaj

75 kcal

Összesen 460 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

500g lazac

635 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A spenótmártáshoz

250g spenót

41 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A burgonyapüréhez

800g burgonya

462 kcal
100g tej

56 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 1838 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A lazachoz

26.9g lazac

34 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A spenótmártáshoz

13.4g spenót

2 kcal
8.1g főzőtejszín

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A burgonyapüréhez

43g burgonya

25 kcal
5.4g tej

3 kcal
2.3g vaj

16 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
946.5 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
286.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2558 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5503 micro

Összesen 460 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
128.2 g

Zsír

Összesen
92.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3785.9 g
Cink
5 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
575 mg
Vas
12 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1892 mg
Nátrium
700 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1146.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1452 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
2178 micro
K vitamin:
889 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
599 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10232 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22011 micro

Összesen 1838 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
550 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1183 micro

Összesen 99 kcal

Hozzávalók

A lazachoz

50 dkg lazac
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A spenótmártáshoz

25 dkg spenót
1.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj

A burgonyapüréhez

80 dkg burgonya
1 dl tej
3 ek vaj

Elkészítés

A lazachoz

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, mindeközben egy fedeles tűzálló tálat kb. 1 evőkanál olajjal kikenünk, és a pikkelyes felükkellefelé belehelyezzük a lazac szeleteket.
A halat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és lefedve a sütőbe helyezzük 20-25 percre.
Amíg a halat elősütjük, elkészítjük a spenótmártást. Ehhez egy serpenyőben kb. 1 evőkanál olajat hevítünk, majd alacsony fokozatra téve hozzáadjuk a spenótot, és puhára fonnyasztjuk.
A spenótot sózzuk, borsozzuk, fokhagymával szórjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. Folyamatos kevergetés mellett hagyjuk, hogy besűrűsödjön, ügyelve, hogy a tejszín ne forrjon fel. Közben kóstoljuk meg, és szükség szerint ízesítsük tovább. Amikor elkészült, hagyjuk a lekapcsolt főzőlapon.
Közben a porból elkészítjük a burgonyapürét, amíg egy sima, krémes masszát nem kapunk. Inkább kicsit sűrű legyen, mintsem híg.
Amikor a hal elkészült, kivesszük a sütőből, óvatosan lehúzzuk a bőrét, feldaraboljuk, majd szétterítjük a darabokat az edényben úgy, hogy az egészet egyenletesen beborítsa.
A spenótot egyenletesen eloszlatjuk a halon.
A krumplipürét egyenletesen eloszlatjuk a spenóton, és a tetején kis csúcsokat formázunk.
Az egészet visszatesszük a sütőbe (ezúttal fedél nélkül)kb. 20 percre. Opcionálisan a második 10 percre grill fokozatra kapcsoljuk a sütőt. Addig sütjük, amíg a tetején lévő csúcsok szépen meg nem pirulnak.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x25x5
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4699
Feltöltés dátuma: 2013. február 15.

Ajánló

Az angolok ezt az ételt főként télen fogyasztják, mivel igazán szívmelengető, nagyon laktató és kiadós; borongós, hideg időben kifejezetten jólesik az embernek. Készíthető egyébként más halfajtákból is, leggyakrabban tőkehalból szokták csinálni, de más fehér húsú halfajtákból is nagyon finom. Ilyenkor érdemes a mártás fűszerezését kicsit módosítani, hogy ne nyomja el a hal ízét. A tetejére krumplipüré helyett lehet vékonyra felkarikázott héjában főtt burgonyát is (2-3 rétegben) teríteni, így az állaga kevésbé krémes, de összességében ugyanolyan finom. (A sütési időn ez nem változtat.) Én azért készítem porból a pürét, mert ez a leggyorsabb módszer, és az elkészült étel ízén egyáltalán nem érezni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - lazacreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Ez egy tradicionális angol főétel, amelyet korábban sokszor ettem étteremben, és nagyon megszerettem. Aztán egy nap gondoltam egyet, és úgy döntöttem, megpróbálom otthon elkészíteni. Íme az eredmény. :)