sós süti pereckék

Sós perecek Kexxy konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Kexxy

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

50g tej

28 kcal
1g cukor

5 kcal
5g élesztő

5 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
15g sertészsír

135 kcal
3g só

0 kcal

Sós öntet

3g só

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 754 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
20g élesztő

21 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
200g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
60g sertészsír

541 kcal
11g só

0 kcal

Sós öntet

11g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3019 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

15.6g tej

9 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
46.8g finomliszt

170 kcal
15.6g víz

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
4.7g sertészsír

42 kcal
0.9g só

0 kcal

Sós öntet

0.9g só

0 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
7.8g víz

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2581.6 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
2181 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
106.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 754 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.8 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10326.3 g
Cink
7 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
366 mg
Vas
9 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
8726 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
490.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
424.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 3019 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
681 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

Tészta

2 dl tej
1 teáskanál cukor
2 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
2 dl víz
1 db tojás
6 dkg sertészsír
1 ek só (csapott evőkanál)

Sós öntet

1 ek só
1 púpozott ek finomliszt
1 dl víz

Elkészítés

Tészta

Cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Összegyúrjuk a hozzávalókat, és 1 órát kelni hagyjuk.
Kisodorjuk a tésztát, kis csíkokat vágunk belőle, kézzel megsodorjuk, hogy a kocka oldalaiból kerek legyen.
Perec formát formálunk belőle, de ne nagyokat, mert sülés közben így is megkelnek.
180 fokon sütjük.

Sós öntet

Az öntet úgy készül, hogy egyenlő arányban kell lennie a sónak és lisztnek, és egy kis víz kell hozzá, hogy egy masszát kapjunk.
Mielőtt teljesen megsülne, tehát amikor már kezd picit barnulni a tetejük, kivesszük őket a sütőből, és a sós masszát kiskanállal rácsorgatjuk. Nem a teljes perecre, hanem csak kis részére.
Visszatesszük a sütőbe, és 2-3 perc múlva már kész is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 746
Feltöltés dátuma: 2014. november 08.