Sörrel készült pizzatészta, vegetáriánus feltéttel

Name: Sörrel készült pizzatészta, vegetáriánus feltéttel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 10 g Friss élesztő; 3 csipet Cukor; 100 ml Sör; 200 ml Víz langyos; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Olívaolaj a tészta lekenéséhez szükséges; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Víz; 1 gerezd Fokhagyma; 2 csipet Fekete bors; 1 ek Olívaolaj; 200 g Mozzarella lereszelt; 100 g Füstölt sajt Provolone; 30 dkg Koktélparadicsom; 80 g Rukkola; 4 csipet Oregánó; 3 csipet Bazsalikom; 1 közepes db Vöröshagyma apróra fölvágva; 1 csokor Metélőhagyma ízlés szerinti mennyiség; 50 g Parmezán sajt ízlés szerinti mennyiség

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Éva házias konyhája

Sörrel készült pizzatészta, vegetáriánus feltéttel

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

sörös

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

125g finomliszt

455 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
25g sör

11 kcal
50g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

paradicsomszósz

12g sűrített paradicsom

10 kcal
25g víz

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal

feltét

2g olívaolaj

18 kcal
50g mozzarella

150 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
75g koktélparadicsom

14 kcal
20g rukkola

5 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 864 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

500g finomliszt

1820 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g cukor

0 kcal
100g sör

43 kcal
200g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

paradicsomszósz

48g sűrített paradicsom

39 kcal
100g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal

feltét

8g olívaolaj

71 kcal
200g mozzarella

598 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
300g koktélparadicsom

54 kcal
80g rukkola

20 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 3447 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

25.1g finomliszt

92 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
5g sör

2 kcal
10.1g víz

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

paradicsomszósz

2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
5g víz

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

feltét

0.4g olívaolaj

4 kcal
10.1g mozzarella

30 kcal
5g füstölt sajt

16 kcal
15.1g koktélparadicsom

3 kcal
4g rukkola

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
9g metélőhagyma

3 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1566.2 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
514 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
300.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
1942 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5381 micro
Lut-zea
972 micro

Összesen 864 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
150.9 g

Zsír

Összesen
118.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6264.7 g
Cink
14 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
2057 mg
Vas
14 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1928 mg
Nátrium
1663 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
434.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1203.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1112 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
523 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
565 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
449 micro
α-karotin
317 micro
β-karotin
7768 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
21526 micro
Lut-zea
3888 micro

Összesen 3447 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1082 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 175 kcal

Hozzávalók

pizzatészta

500 g finomliszt
10 g friss élesztő
3 csipet cukor
100 ml sör
200 ml víz (langyos)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj (a tészta lekenéséhez szükséges)

paradicsomszósz

3 ek sűrített paradicsom
1 dl víz
1 gerezd fokhagyma
2 csipet fekete bors

feltét

1 ek olívaolaj
200 g mozzarella (lereszelt)
100 g füstölt sajt (Provolone)
30 dkg koktélparadicsom
80 g rukkola
4 csipet oregánó
3 csipet bazsalikom
1 közepes db vöröshagyma (apróra fölvágva)
1 csokor metélőhagyma (ízlés szerinti mennyiség)
50 g parmezán sajt (ízlés szerinti mennyiség)

Elkészítés

pizzatészta

A lisztet egy tálba beleszitáljuk, és a közepébe egy mélyedést alkotunk. Meglangyosítjuk a vizet, és egy részét a mélyedésbe öntjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, és a cukrot is hozzáadjuk. Rászórunk egy kevés lisztet, és pár percig hagyjuk az élesztőt kelni.
Miután megkelt az élesztő, akkor hozzáadjuk a többi vizet, a sört, 2 evőkanál olívaolajat, sót. Jól összedagasztjuk.
A tészta tetejét kb. egy kiskanál olívaolajjal lekenjük, frissen tartó fóliával letakarjuk, és legalább fél napig hűtőben kelesztjük. De legjobb, ha előző este elkészítjük. Fölhasználás előtt 3 órával szobahőmérsékleten tároljuk (kelesztjük).
Közben készítünk egy paradicsomszószt. 3 evőkanál sűrített paradicsomot fölhígítunk 1 dl vízzel, belepréselünk 1 gerezd fokhagymát, fűszerezzük őrölt borssal. A legalacsonyabb hőfokon hagyjuk kicsit főni, kb. 10 percig, csak az ízek kicsit összefőjenek, annyira.
Miután megkelt a tésztánk, enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk gáztepsi nagyságúra, vagy 2 x 28 cm nagyságú pizzaformára.
Egy ecset segítségével megkenjük vékonyan olívaolajjal a tésztát, és a paradicsomszószt is egyenletesen elkenjük rajta. Fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal. Majd a lereszelt Provolone füstölt sajttal és a mozzarella sajttal megszórjuk. 200 fokon a kívánt színig megsütjük.
Miután megsült a pizza, a tetejére rárakjuk a rukkolát és a félbevágott paradicsomot. Megszórjuk apróra fölvágott vöröshagymával és a metélőhagymával, a legvégén a parmezán sajttal.
Jó étvágyat.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 5419
Feltöltés dátuma: 2019. október 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - zöldséges pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - sörös
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Éva házias konyhája 159 recept

Anno egy receptoldalt böngészve rátaláltam egy sörrel készült pizzatészta receptjére, amit ki is próbáltam. De szokásom mindig tovább keresgetni egy-egy recept után, hogy megtaláljam számomra a tökéleteset. Majd rátaláltam Cucina receptjére, aki egy olaszországi pizzériában dolgozott, és ott fejlesztette ki a saját receptjét. Sajnos az eredeti receptet nem tudtam kipróbálni, mert kb. egy hétig pizzát ebédeltünk volna a megadott mennyiség alapján. De arányaihoz viszonyítva egy kisebb adagot készítettem el. A feltét már saját ötlet alapján került rá.