édes süti somlói galuska

Somlói WhiteMagic konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

A vanília krémhez

125g tej

70 kcal
10g finomliszt

36 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A csokis öntethez

63g víz

0 kcal
63g tej

35 kcal
6g cukor

24 kcal
6g csokoládés pudingpor

21 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

6g mazsola

19 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g porcukor

1 kcal
6g csokoládédara

34 kcal

Összesen 595 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

A vanília krémhez

1000g tej

560 kcal
80g finomliszt

291 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A csokis öntethez

500g víz

0 kcal
500g tej

280 kcal
50g cukor

194 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

50g mazsola

150 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
2g porcukor

8 kcal
50g csokoládédara

273 kcal

Összesen 4770 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

9.4g tojás

12 kcal
1.7g cukor

7 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal

A vanília krémhez

28.5g tej

16 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A csokis öntethez

14.3g víz

0 kcal
14.3g tej

8 kcal
1.4g cukor

6 kcal
1.3g csokoládés pudingpor

5 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

1.4g mazsola

4 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
1.4g csokoládédara

8 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
303 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
144.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 595 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.1 g

Zsír

Összesen
223.9 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
2248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6695.6 g
Cink
13 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
2422 mg
Vas
23 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1904 mg
Nátrium
1640 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
537 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1157.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1891 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
489 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
1518 mg
Retinol - A vitamin:
1870 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2498 micro

Összesen 4770 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 135 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor (kristály)
4 púpozott ek finomliszt
2 evőkanál étkezési keményítő

A vanília krémhez

1 l tej
4 púpozott ek finomliszt
4 db tojás
4 ek cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor

A csokis öntethez

0.5 l víz
0.5 l tej
5 ek cukor
1 tasak csokoládés pudingpor
5 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

Az összeállításhoz

5 dkg mazsola (sütőrumba áztatott)
4 dl habtejszín
1 teáskanál porcukor
5 dkg csokoládédara (a díszítéshez)

Elkészítés

A piskótához

A mazsolát annyi rumba tesszük, amennyi ellepi. Addig áztatjuk, amíg a többi hozzávalókat elkészítjük.
A piskóta elkészítése: a tojásfehérjéket a cukorral habosra verjük robotgéppel.
A tojássárgákat is felverjük, ha kivilágosodíik, akkor a jó.
A felvert tojássárgákat a felvert tojásfehérjéhez keverjük óvatosan, hogy a fehérje ne nagyon törjön!
A lisztet és a keményítőt összekeverjük, majd átszitálva lassan a tojásokhoz adagoljuk, közben óvatosan kavargatjuk.
Akkora tepsibe öntjük, hogy ujjnyi vastag legyen a massza.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor kb 1,5×1,5cm nagyságú kockákra vágjuk.
A vaníliakrém elkészítéséhez a tojássárgákat a cukorral, liszttel és egy kicsike tejjel simára keverjük (vagy akinek van, fix-mix-ben simára rázzuk).
A maradék tejet feltesszük főni, és ha forr, akkor merünk belőle az előbb simára kevert öntethez, hogy az egy kicsit fellangyosodjon, és így lassan hozzáöntjük a forró tejhez, és ismét felforraljuk, ekkor besűrűsödik.
A tojásfehérjéket habosra felverjük robotgéppel, és a forró krémhez lazán hozzákeverjük. Ezután hozzákeverjük a két csomag vaníliás cukrot. Félretesszük hűlni.
A csokoládés somlóiöntet elkészítése: a vizet és a tejet összeöntjük, és ebből egy kis részhez hozzákeverjük az összes többi hozzávalót, hogy sima legyen. Akinek van, ezt is a legjobb fix-mix-szel összerázni.
A maradék vizes tejet feltesszük főni, és ha forr, hozzáadjuk a csokis folyékony masszánkat. Ezt is felforraljuk, és ha felforrt, akkor kész, és lehűtjük.
Ha a hozzávalókkal készen vagyunk és kihűltek, akkor egy mély tálba rétegezzük azokat a következőképpen: a piskótakockákkal kezdjük, alulra szórjuk, és rá vaníliakrémet teszünk, erre jöhet egy kis mazsola, majd a csokiszósz. Ezt a rétegezést még kétszer (vagy a tál nagyságától függően) megismételjük, hogy felülre csokiszósz kerüljön.
Hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól kihűljön.
A habszifonban a tejszínhabból és a porcukorból habot készítünk.
A kihűlt somlóit kis tálkákba szedjük, és tejszínhabot fújunk a tetejére. Díszítésként csokidarát szórhatunk a tetejére.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30×40
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 17670
Feltöltés dátuma: 2012. április 21.

Ajánló

Ebédnél húsos ételek után desszertnek nagyon illik. Mi gyakran esszük délután magában is...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - somlói galuska

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

NS 17520 recept

Ízbomba! Majdnem tökéletes recept édessségkedvelőknek. Az egyetlen probléma vele, hogy túl sűrűn kell készíteni! :D Kezdteben úgy készítettük, hogy külön voltak a hűtőben a hozzávalók, és akkor tettük össze, amikor ettük. De ezen változtattunk, mert ha összetesszük az egészet, és együtt hűtjük le, így összeérnek az ízek, és a tészta is magába szívja a szószokat. Mi így még jobban szeretjük.