Somlói galuska Detty konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Detty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 7% Zsír
A sima piskótához
-
28g tojás35 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
9g finomliszt34 kcal
-
0 kcal
A kakaós piskótához
-
28g tojás35 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
3 kcal
-
0 kcal
A diós piskótához
-
28g tojás35 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
4g dió25 kcal
-
0 kcal
A puncs sziruphoz
-
38g víz0 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
3g rum7 kcal
-
1g narancshéj1 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
25g mazsola75 kcal
A csokiöntethez
A vanília krémhez
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
70 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
Összesen
801
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 7% Zsír
A sima piskótához
-
220g tojás277 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
0 kcal
A kakaós piskótához
-
220g tojás277 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
23 kcal
-
0 kcal
A diós piskótához
-
220g tojás277 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
30g dió196 kcal
-
0 kcal
A puncs sziruphoz
-
300g víz0 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
24g rum55 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
200g mazsola598 kcal
A csokiöntethez
-
100g víz0 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0 kcal
-
24g rum55 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A vanília krémhez
-
1000g tej560 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
343 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
200g sárgabaracklekvár556 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
Összesen
6400
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 7% Zsír
A sima piskótához
-
6.1g tojás8 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
2.1g finomliszt8 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
A kakaós piskótához
-
6.1g tojás8 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
A diós piskótához
-
6.1g tojás8 kcal
-
1.1g cukor4 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
0.8g dió5 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
A puncs sziruphoz
-
8.3g víz0 kcal
-
5.5g cukor21 kcal
-
0.7g rum2 kcal
-
0.2g narancshéj0 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
5.5g mazsola17 kcal
A csokiöntethez
-
2.8g víz0 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
-
0 kcal
-
0.7g rum2 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
A vanília krémhez
-
27.7g tej16 kcal
-
3g tojás4 kcal
-
2.5g vaníliás pudingpor9 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
5.5g sárgabaracklekvár15 kcal
-
5.5g habtejszín16 kcal
Összesen
177
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.2 g
Zsír
-
Összesen 21.2 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 343 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1001.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 241 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 41 mg
-
Foszfor 263 mg
-
Nátrium 416 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 130 g
-
Cukor 91 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 151 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 205 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 75 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 56 micro
-
Kolin: 263 mg
-
Retinol - A vitamin: 204 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 431 micro
Összesen
801
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 153.9 g
Zsír
-
Összesen 169.8 g
-
Telített zsírsav 73 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 2743 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8008.7 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 289 mg
-
Kálcium 1929 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 324 mg
-
Foszfor 2102 mg
-
Nátrium 3324 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1040.4 g
-
Cukor 727 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 1208 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1644 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 40 mg
-
D vitamin: 602 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 444 micro
-
Kolin: 2101 mg
-
Retinol - A vitamin: 1632 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 124 micro
-
β-crypt 64 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3451 micro
Összesen
6400
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.3 g
Zsír
-
Összesen 4.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 221.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 58 mg
-
Nátrium 92 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.8 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 33.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 45 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
177
kcal
Hozzávalók
A sima piskótához
-
4 db tojás
-
4 ek cukor
-
5 evőkanál finomliszt
-
1 kk szódabikarbóna
A kakaós piskótához
-
4 db tojás
-
4 ek cukor
-
4 evőkanál finomliszt
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 kk szódabikarbóna
A diós piskótához
-
4 db tojás
-
4 ek cukor
-
4 evőkanál finomliszt
-
1 kk szódabikarbóna
A puncs sziruphoz
A csokiöntethez
-
1 dl víz
-
5 ek cukor
-
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
-
3 ek rum
-
1 csomag vaníliás cukor
A vanília krémhez
-
1 l tej
-
2 db tojás
-
2 tasak vaníliás pudingpor
-
5 ek cukor
-
2 csomag vaníliás cukor
Az összeállításhoz és a tálaláshoz
-
20 dkg sárgabaracklekvár
Elkészítés
A sima piskótához
- Először az önteteket és a krémet készítjük el.
- A puncs sziruphoz 3 dl vízben fefőzzük a 20 dkg cukrot, majd a rum kivételével beletesszük a többi hozzávalót is, és lassú tűzön főzzük. Kicsit besűrűsödik. A kihűlt sziruphoz adjuk a 3 ek rumot.
- Csokiöntethez a hozzávalókat felfőzzük, majd a végén beleöntjük a rumot.
- Vaníliakrémhez a tejet feltesszük forrni. Kevés hideg tejjel kikeverjük a pudingot, a cukrokat és a tojássárgáját, majd aforrásban lévő tejhez öntjük. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, és a még forró krémmel óvatosan összekeverjük. Hűtjük.
- Sima piskóta:
- 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a 4 ek cukrot, a 4tojássárgáját és a szódaport.
- Fakanállal keverjük hozzá az 5 ek lisztet.
- Kikent tepsibe öntjük, megsütjük.
- Kakaós piskóta:
- Úgy készül mint a sima, de a liszt mennyisége itt 4 ek, és 1 ek kakaót adunk hozzá.
- Diós piskóta:
- 4 ek liszt, 1 púpos ek darált dió, a többi egyezik a sima piskótával.
- Összerakás:
- Tepsibe vagy tálcára tesszük a sima piskótát, meglocsoljuk a puncs sziruppal,megkenjük egy kis baracklekvárral, rásimítjuk a krém felét.
- Következik a kakaós piskóta, puncs, lekvár, krém.
- Tetejére a diós piskóta kerül, puncs, lekvár, és meghintjük durvára vágott dióval. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összebarátkozzanak.
- Tálalás:
- Evőkanállal kis galuskákat szaggatunk, tányérra halmozzuk, tejszínhabrózsákkaldíszítjük, és csokiöntettel kényeztetjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 137
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 39146
- Feltöltés dátuma: 2012. május 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Detty
23 recept
Nagyon kiadós és finom süti. Első látásra bonyolultnak tűnik, de gondoljunk csak bele. Piskótát sütni tudunk, pudingot is főztünk már, és az öntetek sem bonyolultak! Jó munkát, és jó étvágyat.
