húsételek sült karaj

Serpenyőben sült karaj és a tökéletes burgonyapüré

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Dávid

Serpenyőben sült karaj és a tökéletes burgonyapüré

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A karajhoz

125g csontos sertéskaraj

159 kcal
8g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
175g víz

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g vaj

108 kcal
4g zsálya

12 kcal

A krumplipüréhez

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 724 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A karajhoz

500g csontos sertéskaraj

638 kcal
33g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
700g víz

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
60g vaj

430 kcal
15g zsálya

47 kcal

A krumplipüréhez

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 2894 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A karajhoz

20.2g csontos sertéskaraj

26 kcal
1.3g só

0 kcal
2g víz

0 kcal
28.3g víz

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.6g zsálya

2 kcal

A krumplipüréhez

32.4g burgonya

19 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal
4g vaj

29 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3891.9 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
154 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
3288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
411.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 724 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.9 g

Zsír

Összesen
228 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15567.4 g
Cink
10 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
617 mg
Vas
12 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1316 mg
Nátrium
13151 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1646.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1704 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
286 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
1629 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
902 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 2894 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
532 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 117 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – 30 perces őszies húsételek hete

2023
Heti Menü – őrjítően sűrű és olcsó (!) levesekkel lakunk jól

2020
Heti menü: gyors fogások az egész családnak

Hozzávalók

A karajhoz

50 dkg csontos sertéskaraj (négy szelet)
3 ek só
50 ml víz
700 ml víz
3 gerezd fokhagyma
1.5 teáskanál fekete bors
3 db babérlevél
60 g vaj
1 csokor zsálya

A krumplipüréhez

80 dkg burgonya
só ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
2 dl habtejszín
100 g vaj

Elkészítés

A karajhoz

A hideg vizet egy nagy tálba tesszük. A forró vízhez hozzáadjuk a sót, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd hozzáöntjük a hideg vízhez.
A fokhagymát megpucoljuk, majd a kés lapjával megroppantjuk, és a vízbe dobjuk. Belerakjuk a borsot és a babérlevelet is.
A hússzeleteket beletesszük a marinádba, és legalább fél órát hagyjuk benne állni. Ezután kiemeljük, konyhai papírtörlővel leitatjuk róla a vizet.
A vajat egy serpenyőben felhevítjük, beletesszük a hússzeleteket, és néhány perc alatt pirosra sütjük az egyik oldalát, megfordítjuk, rádobjuk a zsályaleveleket a vajra, és a másik oldalát is megpirítjuk. Közben a vajjal locsolgatjuk. Ez oldalanként kb. 4-5 perc sütést jelent.

A krumplipüréhez

A burgonyát edénybe tesszük, és felöntjük annyi hideg vízzel, ami éppen ellepi. Sóval ízesítjük, hozzáadjuk a babérlevelet és az egész, megtisztított fokhagymát, és közepes lángon puhára főzzük.
Ha krumpli elkészült, akkor leszűrjük, kivesszük belőle a babérlevelet, erre már nem lesz szükség. Meghámozzuk, felkockázzuk, és krumplinyomóval összetörjük.
A vajat a tejszínnel együtt melegíteni kezdjük, de éppen csak addig, amíg a vaj teljesen fel nem olvad benne. (Itt a mennyiségekkel lehet játszani, attól függően, ki mennyire hígan szereti.)
A langyos, tejszínes-vajas keveréket a püréhez adjuk, és alaposan összekeverjük.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 343
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 153
Össznézettség: 67368
Feltöltés dátuma: 2018. december 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Dávid 350 recept

Serpenyőben sült csontos karaj és a tökéletes burgonyapüré! Ha te sem szeretnéd a konyhában tölteni a karácsonyt, de mégis ünnepi fogást tálalnál, akkor ez a te recepted!