Sajtos csirke őzgerincben sütve almaszósszal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
A sajtos csirkéhez
-
125g csirkemellfilé150 kcal
-
33g bacon131 kcal
-
33g habtejszín97 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A bundázáshoz
-
50g ementáli sajt197 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
7g finomliszt24 kcal
A körethez (puliszka felfújt)
-
33g kukoricadara121 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
167g víz0 kcal
-
3g leveskocka11 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
17g habtejszín49 kcal
-
33 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g sáfrány0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8g kukoricadara27 kcal
-
3g vaj24 kcal
Az almaszószhoz
Összesen
1537
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
A sajtos csirkéhez
-
750g csirkemellfilé900 kcal
-
200g bacon786 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A bundázáshoz
-
300g ementáli sajt1179 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
A körethez (puliszka felfújt)
-
200g kukoricadara724 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
1000g víz0 kcal
-
20g leveskocka67 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
50g ementáli sajt197 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g sáfrány0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
45g kukoricadara163 kcal
-
20g vaj143 kcal
Az almaszószhoz
Összesen
9214
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
A sajtos csirkéhez
-
7.3g csirkemellfilé9 kcal
-
1.9g bacon8 kcal
-
1.9g habtejszín6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A bundázáshoz
-
2.9g ementáli sajt11 kcal
-
1.1g tojás1 kcal
-
0.4g finomliszt1 kcal
A körethez (puliszka felfújt)
-
1.9g kukoricadara7 kcal
-
0.3g vaj2 kcal
-
9.7g víz0 kcal
-
0.2g leveskocka1 kcal
-
1.1g tojás1 kcal
-
1g habtejszín3 kcal
-
0.5g ementáli sajt2 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g sáfrány0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g kukoricadara2 kcal
-
0.2g vaj1 kcal
Az almaszószhoz
Összesen
89
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 60.6 g
Zsír
-
Összesen 65.8 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 368 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2914.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 72 mg
-
Kálcium 657 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 176 mg
-
Foszfor 978 mg
-
Nátrium 1022 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 190.3 g
-
Cukor 116 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 1275.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 491 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 55 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 82 micro
-
Kolin: 278 mg
-
Retinol - A vitamin: 447 micro
-
α-karotin 27 micro
-
β-karotin 412 micro
-
β-crypt 142 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 1044 micro
Összesen
1537
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 363.9 g
Zsír
-
Összesen 395 g
-
Telített zsírsav 198 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 119 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 2209 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 17488.5 g
-
Cink 33 mg
-
Szelén 430 mg
-
Kálcium 3941 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 1053 mg
-
Foszfor 5867 mg
-
Nátrium 6133 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1141.9 g
-
Cukor 697 mg
-
Élelmi rost 171 mg
VÍZ
-
Összesen 7652 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2947 micro
-
B6 vitamin: 11 mg
-
B12 Vitamin: 16 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 330 mg
-
D vitamin: 267 micro
-
K vitamin: 158 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 96 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 495 micro
-
Kolin: 1671 mg
-
Retinol - A vitamin: 2681 micro
-
α-karotin 162 micro
-
β-karotin 2469 micro
-
β-crypt 853 micro
-
Likopin 4 micro
-
Lut-zea 6263 micro
Összesen
9214
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 3.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 169.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 57 mg
-
Nátrium 59 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.1 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 74.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 29 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
89
kcal
Hozzávalók
A sajtos csirkéhez
-
75 dkg csirkemellfilé
-
1 csipet só
-
bors ízlés szerint
A bundázáshoz
-
2 db tojás
-
2 púpozott ek finomliszt
A körethez (puliszka felfújt)
-
3 dkg vaj
-
1 l víz
-
2 db tojás
-
1 dl habtejszín
-
1 csipet kurkuma
-
1 csipet szerecsendió
-
1 teáskanál sáfrány
-
2 csipet kakukkfű
-
2 csipet bors
Az almaszószhoz
-
2 dkg vaj
-
1 narancsból nyert narancslé
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
1 ek méz
-
0.5 kávéskanál kínai ötfűszer-keverék
Elkészítés
A sajtos csirkéhez
- Az őzgerincformát kibéleljük alufóliával, kikenjük olajjal, beborítjuk a szeletelt baconnel.
- A csirkemellet felvágjuk 0,5 cm vastag szeletekre, sózzuk, borsozzuk, Lisztbe, felvert tojásba, majd a reszelt sajtba forgatjuk, és rétegesen az őzgerincformába helyezzük, míg el nem fogy. Ráöntünk 2 dl tejszínt, majd a bacon kilógó végeit összefektetjük a hússzeletek tetején.
- Alufóliával letakarva fél óráig sütőben sütjük, majd a fóliát levéve nagyjából negyed óra alatt pirosra sütjük a tetejét. Az őzgerincből tálra borítjuk, ott szeleteljük.
- 4 csésze vizet felteszünk forrni a leveskockákkal. Ha forr, beletesszük a vajat, állandó keverés mellett beleöntjük a kukoricadarát, és 20 perc alatt kis tűzön puhára főzzük. Kihűtjük.
- A 2 tojást ketté választjuk, fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját a fűszerekkel és a tejszínnel a kihűlt puliszkához adjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjét is. Kivajazott, kukoricadarával szórt kuglóf formába töltjük.
- A csirke mellé toljuk, és egyforma idő alatt megsütjük őket. (Mikor a csirkéről levesszük a fóliát, a felfújt tetejére rászórunk 5 dkg reszelt sajtot.)
- A két almát megpucoljuk, magházukat kivágjuk, felszeleteljük, 1 kanál vajonmegpároljuk. Közben hozzátöltjük a narancs és a citrom frissen facsart kicsavart levét, a citromhéjat, a mézet és a fűszereket, 2-3 perc alatt kész.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x10
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 94
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 9864
- Feltöltés dátuma: 2012. július 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Évi néni
1830 recept
Ezt az ebédet készítettem a kisfiam születésnapjára. Azt hittem, hogy majd túlbonyolítom, de igazán ezt hosszabb leírni, mint összekészíteni, mert aztán már csak sül, és kész is minden. Ez semmi sem volt. Viszont készítettem neki egy amerikai foci tortát, amit két napig csináltam. Tegnap éjjel lett kész, de már fáradt voltam lefotózni, ezért csak betoltam a hűtőbe a legfelső polcra, és nem is törődtem vele. Ma elővettem, és majdnem sírva fakadtam. A gondosan megfestett, mintázott fondant összefolyt, félig elolvadt. Na, hogy lehet így meglepetést okozni? Azért elfogyott. Viszont ez az ebéd nagyon finom lett. Még a kisfiamnak is ízlett, pedig neki igen nehéz megfelelni. Tehát mindennek volt értelme.
