édes süti clafoutis

Rebarbarás clafoutis

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

28perc

Összesen

38perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

100g rebarbara

16 kcal
25g cukor

97 kcal
55g tojás

69 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
6g narancslé

3 kcal
31g finomliszt

114 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 355 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

400g rebarbara

63 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
24g narancslé

11 kcal
125g finomliszt

455 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1413 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

40.6g rebarbara

6 kcal
10.1g cukor

39 kcal
22.3g tojás

28 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
10.1g főzőtejszín

13 kcal
2.4g narancslé

1 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
136.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 355 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1731.7 g
Cink
4 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
497 mg
Vas
6 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
227.3 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
545.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
622 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1534 micro

Összesen 1413 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 142 kcal

Hozzávalók

400 g rebarbara
100 g cukor (+ 1 ek)
4 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
5 ek főzőtejszín
3 evőkanál narancslé
125 g finomliszt
1 tk vaj (a formák kikenéséhez)

Elkészítés

Négy 11 cm átmérőjű kapcsos tortaformát vajjal kikenünk.
A rebarbarát megtisztítjuk, mossuk, darabokra vágjuk. Megszórjuk 1 ek cukorral, és kb. 10 percet hagyjuk állni.
A tojások fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a cukor felét.
A tojások sárgáját a maradék cukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük. Váltakozva hozzákeverjük a tejszínt, narancslevet és a lisztet. A végén óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A rebarbara felét az előkészített formákba szórjuk, ráöntjük a tojásos masszát, majd elosztjuk rajta a maradék rebarbarát.
Betoljuk a 175 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 25-28 perc alatt megsütjük. Kivesszük, megszórjuk porcukorral, és még melegen tálaljuk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 28 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 7554
Feltöltés dátuma: 2016. május 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - clafoutis

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Glaser 1980 recept

Én most négy kisebb formában sütöttem, de süthetjük egy kb. 26 cm-es piteformában is. Ha sütés közben a desszertünk nagyon barnulna, takarjuk le sütőpapírral. Tálalhatjuk vaníliakrém, -mártás vagy fagylalt kíséretében.