muffin gyümölcsös muffin

Piros gyümölcsös márványos muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Baking Gym

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

Morzsa

11g vaj

79 kcal
13g finomliszt

47 kcal
20g cukor

77 kcal

Muffin

64g finomliszt

233 kcal
20g barna cukor

76 kcal
32g cukor

124 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
22g tojás

28 kcal
24g tej

13 kcal
25g joghurt

15 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
14g napraforgó olaj

124 kcal
20g vaj

143 kcal
0g ételfesték

0 kcal
60g erdei gyümölcs mix

25 kcal

Összesen 1034 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

Morzsa

55g vaj

394 kcal
65g finomliszt

237 kcal
100g cukor

387 kcal

Muffin

320g finomliszt

1165 kcal
100g barna cukor

380 kcal
160g cukor

619 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
110g tojás

138 kcal
120g tej

67 kcal
125g joghurt

76 kcal
125g tejföl

248 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
70g napraforgó olaj

619 kcal
100g vaj

717 kcal
0g ételfesték

0 kcal
300g erdei gyümölcs mix

123 kcal

Összesen 5170 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

Morzsa

3.1g vaj

22 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
5.7g cukor

22 kcal

Muffin

18.2g finomliszt

66 kcal
5.7g barna cukor

22 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
6.2g tojás

8 kcal
6.8g tej

4 kcal
7.1g joghurt

4 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5.7g vaj

41 kcal
0g ételfesték

0 kcal
17g erdei gyümölcs mix

7 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.6 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
138 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 1034 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
239.3 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
783 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3347.9 g
Cink
5 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
650 mg
Vas
7 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
1512 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
690 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
347.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1404 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
1380 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 5170 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 293 kcal

Hozzávalók

Morzsa

55 g vaj (szobahőmérsékletű)
65 g finomliszt
100 g cukor

Muffin

320 g finomliszt
100 g barna cukor
160 g cukor
0.5 ek sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
0.5 teáskanál só
1 ek citromhéj
2 db tojás
120 ml tej
125 g joghurt (lehet csak joghurtot vagy csak tejfölt is használni)
125 g tejföl
2 tk vaníliaaroma
70 g napraforgó olaj
100 g vaj (olvasztott)
3 csepp ételfesték (piros (opcionális))
300 g erdei gyümölcs mix (fagyasztott)

Elkészítés

Morzsa

A puha vajat, lisztet és a cukrot egy kis tálban egy villával morzsásra összedolgozzuk, és a fagyasztóba tesszük, amíg elkészítjük a tésztát.

Muffin

A lisztet, a cukrokat, a sütőport, szódabikarbónát, sót, citromhéjat egy nagy tálban összekeverjük, és félretesszük.
Egy másik tálban a tojásokat, tejet, joghurtot, tejfölt, vanília aromát, olajat és vajat összekeverjük.
A folyékony alapanyagokat néhány mozdulattal beleforgatjuk a lisztes keverékbe. Fontos, hogy ne keverjük túl, nem baj, ha maradnak lisztfoltok.
Ha márványos muffinokat szeretnénk, vegyünk ki kb. egy csészényit a tésztából, és keverjünk bele néhány csepp ételszínezéket. Tegyük félre.
A fagyasztott gyümölcsöket forgassuk bele egy evőkanál lisztbe, majd adjuk hozzá az alaptésztához, szintén pár könnyed mozdulattal.
Melegítsük elő a sütőt 205°C-ra, és egy muffinsütő tepsit béleljünk ki muffinformákkal. Én sima sütőpapírból vágtam ki négyzet alakú lapokat, és azt használtam.
Töltsük meg a formákat a kb. 1/3-ig, majd mindegyikhez adjunk 1-1 kanálnyit a színes tésztából. Majd a maradék alaptésztával töltsük fel őket majdnem a tetejükig. Ez a mennyiség kb. 10 óriás muffinhoz elég, szép nagy púpokkal a tetejükön. Ha kisebb méretűeket szeretnénk, elég kb. 2/3-ig tölteni a formákat, és ekkor egy pár perccel rövidebb ideig sütni őket. Egy kés hegyével kicsit keverjük össze a tésztákat a márványos hatás érdekében.
205°C-on süssük őket 10 percig, majd szórjuk meg őket a morzsával, és süssük őket további 5 percig. Ekkor vegyük le a hőmérsékletet 175°C-ra és süssük őket további 15 percig. Akkor jók, amikor egy villát beleszúrva már nem ragad semmi a villára.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 289
Feltöltés dátuma: 2019. április 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - gyümölcsös muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - buli receptek

Baking Gym 2 recept

A legpuhább muffinok, amit valaha csináltam. A muffinok soha nem tartoztak a kedvenceim közé, mivel általában elég szárazok és semmilyen ízűek. De azért mindig is ott motoszkált a fejemben, hogy ki kéne kísérletezni egy jó kis receptet. Azt hiszem, hosszas próbálkozások után kijelenthetem, hogy sikerült megalkotnom a tökéleteset. Ebben az esetben citromot és piros bogyós gyümölcsöket használtam az ízesítéshez, de természetesen szinte bármilyen gyümölccsel, de akár még csokival is el lehet készíteni.