húsételek gombás húsok

Pirított gombás Holstein szelet

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Szega

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

175g csontos sertéskaraj

223 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
1g majoranna

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 621 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

700g csontos sertéskaraj

893 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
3g majoranna

8 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
220g tojás

277 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 2486 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

40.5g csontos sertéskaraj

52 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
7.4g napraforgó olaj

65 kcal
28.9g csiperkegomba

6 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
12.7g tojás

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858.6 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
276.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 621 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.6 g

Zsír

Összesen
195.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3434.4 g
Cink
15 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
333 mg
Vas
12 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1964 mg
Nátrium
598 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1104.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
303 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
958 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1038 micro

Összesen 2486 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

70 dkg csontos sertéskaraj (kb 4-5 szelet)
1 nagy fej vöröshagyma
1.5 dl napraforgó olaj
500 g csiperkegomba
1 ek majoranna
3 gerezd fokhagyma
4 db tojás
1 csipet fűszerpaprika
2 teáskanál mustár

Elkészítés

Jobb hatást érhetünk el, ha egy éjszakára bepácoljuk. A hússzeleteket szükségszerűen kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk (vagy steak fűszersóval beszórjuk), majd egy jól zárható edénybe fektetjük. Zúzott fokhagymával (egy gondolatnyi vizet adjunk a fokhagymához, úgy könnyebb kenegetni) és egy kis mustárral bekenjük a hússzeletek mindkét oldalát, rétegenként hagymakarikákat teszünk rá, és olajat csepegtetünk a húsra. Kész is a gyors olajos pácunk.
A gombákat meghámozzuk, megmossuk, és felszeleteljük közepes cikkekre. A mennyiség soknak tűnhet, de a gomba nagyon sok vizet veszít főzés közben. Egy közepes hagymát finomra vágunk, olajon megdinsztelünk, majd rádobjuk a gombát, megvárjuk, míg levet ereszt, sózzuk, borsozzuk, és rászórjuk a majorannát. Amikor bebarnult, félrerakjuk.
A húst hirtelen kisütjük egy serpenyőben, ha le tudjuk fedni, akkor 2-3 forgatás után kicsit pároljuk is, így zaftosabb marad. A végén a hagymakarikákat is kisütjük a serpenyőben.
A gombát a húsra tornyosítjuk, kisütjük hozzá a tükörtojást, és ezt is rátesszük, majd mellé a hagymakarikákat.
Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 108
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 8752
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 21.