Pikáns csirke egészben sütve

Name: Pikáns csirke egészben sütve
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke egész, zsigerelt; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 db Chili; 2 gerezd Fokhagyma; 8 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Cayenne bors; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Gréti

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

90perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

250g csirke

366 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 525 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2102 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír

80g csirke

117 kcal
14.4g vöröshagyma

5 kcal
0g chili

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.1g olívaolaj

45 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 525 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.6 g

Zsír

Összesen
166.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1933.2 g
Cink
9 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
123 mg
Vas
7 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
1055 mg
Nátrium
485 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
597.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 2102 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 168 kcal

Hozzávalók

1 kg csirke (egész, zsigerelt)
2 közepes db vöröshagyma
1 db chili
2 gerezd fokhagyma
8 ek olívaolaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál cayenne bors
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A csirkét alaposan megmossuk és besózzuk. A pocakjába tömjük bele az egyik tisztított felezett vagy negyedelt hagymát (ahogyan befér). Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy hőállótálat olívaolajjal kikenünk és ebbe fektetjük a csirkét, itt pihentessük, ameddig elkészítjük a pácot.
Egy mixer gépbe dobáljuk bele először a másik tisztított hagymát nyolcadolva és a fokhagyma gerezdeket negyedelve, majd pár másodperc alatt aprítsuk össze. Ekkor jöhet a kisebb darabokba vágott chili (aki kevésbé szereti az erőset, szedje ki a magokat belőle), az olívaolaj és a fűszerek. Ezekkel mixeljük tovább a pácot krémszerű állagúra.
A csirkét sütőecset segítségével vonjuk be a páccal. Két meghajlított fogpiszkálót szúrjunk a mellére, hogy az alufóliát, amivel letakarjuk, eltartsa tőle és ne ragadjon hozzá.
Így letakarva mehet a csirke a sütőbe másfél órára sülni. Közben 20-30 percenként kenjük át páccal. Az alufóliát csak az utolsó 10 percre vegyük le, amikor a bőrét megpirítjuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x30x4
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 492
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 27206
Feltöltés dátuma: 2014. február 07.

Ajánló

Más fűszerezésű pácot is összeállíthatunk a csirkéhez: provanszit, magyarosat, nekünk ez a pikáns, kissé csípős változat ízlik a legjobban. Ha gyerekek is esznek belőle, akkor csak le kell húzni a bőrét és az alatta lévő omlós husit tálalni nekik.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - grill
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gréti 556 recept

Nem csak a sütödékben lehet finom grillcsirkét kapni. Otthon is készíthetünk tökéleteset. Van aki sörösdobozra ülteti a csirkét, úgy süti. Nekem ez a megoldás kevésbé szimpatikus, hiszen, ha simán, fektetve készítjük, akkor is nagyszerűen megsül. A fő, hogy finom pácot keverjünk hozzá, amivel folyamatosan kenegetjük!