pörkölt csirkepörkölt

Paprikás csirke Vivkó konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Vivesz

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Összesen

75perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Pörkölthöz

156g csirke alsócomb

169 kcal
156g csirke felsőcomb

294 kcal
75g tv paprika

12 kcal
50g paradicsom

9 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

Habaráshoz

3g finomliszt

9 kcal
8g tejföl

15 kcal
25g víz

0 kcal

Nokedlihez

250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
3g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1612 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Pörkölthöz

625g csirke alsócomb

674 kcal
625g csirke felsőcomb

1174 kcal
300g tv paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal

Habaráshoz

10g finomliszt

36 kcal
30g tejföl

59 kcal
100g víz

0 kcal

Nokedlihez

1000g finomliszt

3640 kcal
220g tojás

277 kcal
12g só

0 kcal
600g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 6446 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Pörkölthöz

13.7g csirke alsócomb

15 kcal
13.7g csirke felsőcomb

26 kcal
6.6g tv paprika

1 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g víz

0 kcal

Habaráshoz

0.2g finomliszt

1 kcal
0.7g tejföl

1 kcal
2.2g víz

0 kcal

Nokedlihez

22g finomliszt

80 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.3g só

0 kcal
13.2g víz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.5 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2733.7 g
Cink
7 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
146 mg
Vas
7 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
1482 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
207 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
695.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
924 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1440 micro

Összesen 1612 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
301.8 g

Zsír

Összesen
202.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
1644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10934.8 g
Cink
26 mg
Szelén
590 mg
Kálcium
584 mg
Vas
27 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
3235 mg
Nátrium
5929 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
828 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
2783.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
846 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
310 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
801 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
566 micro
Kolin:
1196 mg
Retinol - A vitamin:
527 micro
α-karotin
254 micro
β-karotin
3695 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5758 micro

Összesen 6446 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
113 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 142 kcal

Hozzávalók

Pörkölthöz

5 db csirke alsócomb (bőre lehúzva)
5 db csirke felsőcomb (bőre lehúzva)
3 közepes db tv paprika (kockákra vágva)
2 közepes db paradicsom (kockákra vágva)
2 nagy db vöröshagyma (felaprítva)
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (felaprítva)
3 ek napraforgó olaj
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl víz

Habaráshoz

10 g finomliszt (1 teáskanál)
1.5 ek tejföl
1 dl víz

Nokedlihez

1 kg finomliszt
4 db tojás
2 teáskanál só
600 ml víz
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Pörkölthöz

Az olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Rászórjuk a pirospaprikát, majd mehet rá a paradicsom, paprika és kb. 1 dl víz.
Ha elfőtte a levét, hozzáadjuk a megtisztított csirkecombokat, a lehúzott bőrüket, sózzuk, borsozzuk, majd mindig, ha elfőtte a levét, felöntjük egy kis vízzel. Közepes lángon kb. 45- 60 perc alatt puhára főzzük.
Ha megpuhult a hús, kiszedjük a fazékból, félretesszük. A bőrét eldobjuk (kivéve, ha valaki szereti:) ), a levet összeturmixoljuk.
A szószt visszatesszük a tűzre, és ha felforrt, behabarjuk: a lisztet a vízzel és a tejföllel csomómentesre keverjük, majd a szószhoz öntjük, és ismét felforraljuk. Megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.
A galuskához lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a tojásokat, és mindig csak egy kis vizet hozzáöntve csomómentesre keverjük. Egy nagy lábasban vizet melegítünk, és ha felforrt, beleszaggatjuk a nokedlit. Ha miután ismét felforrt a víz, és feljöttek a tetejére, akkor kiszedjük a nokedlit egy hideg vízzel teli edénybe, majd leszűrjük, és átforgatjuk az olajjal.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 98
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6475
Feltöltés dátuma: 2019. április 04.

Ajánló

Ajánlom füstölt tejföllel (ha valaki be tudja szerezni).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csirkepörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Vivesz 32 recept

Egy teljesen átlagos paprikás csirke, annyit változtattam rajta, hogy összeturmixoltam a levét. Egyszer volt alkalmam étteremben ezt a változatot megkóstolni, azóta így csinálom.