muffin különleges muffin

Meggyes cupcake

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
42g porcukor

161 kcal
42g vaj

299 kcal
46g tojás

58 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

58g meggybefőtt

42 kcal
3g cukor

10 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

17g porcukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
7g citromlé

1 kcal

A díszítéshez

2g cukorgyöngy

6 kcal

Összesen 934 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g porcukor

968 kcal
250g vaj

1793 kcal
275g tojás

346 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

350g meggybefőtt

252 kcal
15g cukor

58 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

100g porcukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
40g citromlé

9 kcal

A díszítéshez

10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 5606 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

14.9g finomliszt

54 kcal
14.9g porcukor

58 kcal
14.9g vaj

107 kcal
16.4g tojás

21 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

20.9g meggybefőtt

15 kcal
0.9g cukor

3 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

6g porcukor

23 kcal
6g vaj

43 kcal
2.4g citromlé

1 kcal

A díszítéshez

0.6g cukorgyöngy

2 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.9 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 934 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.5 g

Zsír

Összesen
309.5 g
Telített zsírsav
185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1653 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1781.5 g
Cink
5 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
272 mg
Vas
8 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
394 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
661.4 g
Cukor
387 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
314.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2781 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
805 mg
Retinol - A vitamin:
2736 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1269 micro

Összesen 5606 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
250 g porcukor
250 g vaj
5 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A töltelékhez

350 g meggybefőtt
1.5 ek cukor
0.5 csomag vaníliás pudingpor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
fahéj ízlés szerint

A krémhez

100 g porcukor
100 g vaj
1 citromból nyert citromlé

A díszítéshez

1 ek cukorgyöngy (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral és a citrom héjávalhabosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
Beleszitáljuk a lisztet, alaposan összekeverjük.
Kb. 18-20 kapszliba belekanalazzuk a masszát, és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük a muffinokat.
Ez alatt az idő alatt a meggyet a levével együtt feltesszük egy edényben főni a citrom héjával és a fahéjjal, a pudingport a cukorral és kevés vízzel elkeverjük, majd hozzáöntjük a meggyhez és addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
Még forrón botmixerrel kicsit összébb daraboljuk a meggyet, de ne legyen teljesen sima, csak ne legyenek benne egész meggyszemek! Folpackkal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön, és hagyjuk kihűlni.
Ha a muffinok megsültek, hagyjuk kihűlni őket, majd egy kb 2 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval (én egy habcsővel csináltam) lyukat csinálunk a muffinba, majd kikanalazzuk egy kicsit a belsejét, hogy legyen hova tölteni a meggyes pudingot.
Ezek után megtöltjük a muffint a meggyel, és hagyjuk teljesen kihűlni őket.
A vajat a porcukorral és a citrom levével habosa keverjük, majd ezzel a krémmel díszítjük a cupcakeket. A tetejüket megszórhatjuk cukorgyöngyökkel vagy bármi mással.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6743
Feltöltés dátuma: 2012. október 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17520 recept

Valamelyik tv csatornán szokott menni egy műsor, amiben mást sem csinálnak, mint szebbnél szebb cupcakeket sütnek és díszítenek. Annyira megtetszettek, hogy azóta én is sokat kísérletezgetek velük és vadászom a különböző gyöngyöket a tetejükre...