húsételek hamburger

Mediterrán hamburger

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Hófehérke

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Hús

38g darált marhahús

53 kcal
38g darált sertéshús

68 kcal
38g bárányhús

100 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g víz

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Továbbá

100g padlizsán

24 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
50g paradicsom

9 kcal
54g zsemle

147 kcal
100g camembert sajt

300 kcal
10g szőlőlevél

9 kcal
11g majonéz

59 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g fekete olajbogyó

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 999 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Hús

150g darált marhahús

213 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
150g bárányhús

401 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
16g víz

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Továbbá

400g padlizsán

95 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g paradicsom

36 kcal
216g zsemle

590 kcal
400g camembert sajt

1200 kcal
40g szőlőlevél

35 kcal
44g majonéz

235 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g fekete olajbogyó

35 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3993 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Hús

6.7g darált marhahús

9 kcal
6.7g darált sertéshús

12 kcal
6.7g bárányhús

18 kcal
2.2g lilahagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g víz

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Továbbá

17.8g padlizsán

4 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
8.9g paradicsom

2 kcal
9.6g zsemle

26 kcal
17.8g camembert sajt

53 kcal
1.8g szőlőlevél

2 kcal
2g majonéz

10 kcal
3.8g olívaolaj

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
1.3g fekete olajbogyó

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
71.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2759.1 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
567 mg
Vas
5 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
690 mg
Nátrium
1327 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
373.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
1804 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 999 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
197.7 g

Zsír

Összesen
284.2 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11036.3 g
Cink
27 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
2270 mg
Vas
22 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
2760 mg
Nátrium
5310 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1495 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1587 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
622 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
441 micro
β-karotin
7216 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1358 micro

Összesen 3993 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
229 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 176 kcal

Hozzávalók

Hús

15 dkg darált marhahús
15 dkg darált sertéshús
15 dkg bárányhús
1 kis fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 ek víz
1 teáskanál borsikafű (más néven csombor)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Továbbá

1 db padlizsán
3 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
4 db zsemle (rozsos vagy magvas buci)
40 dkg camembert sajt (ez tulajdonképpen 2 előrecsomagolt mini torta camembert)
8 db szőlőlevél
4 ek majonéz
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
10 db fekete olajbogyó
2 teáskanál bazsalikom

Elkészítés

Hús

A szőlőleveleket megmossuk, a szárát levágjuk, és egy citrom levével bőven meglocsoljuk. Egy éjszakára vagy néhány órára hűtőben állni hagyjuk.
A padlizsánt megmossuk és kb. 7-8 mm vastag karikákra vágjuk. A vöröshagymákat megpucoljuk és 5 mm vastag karikákra szeleteljük. Egy sütőpapírral beterített sütőlapra tesszük a zöldségkarikákat. Olívaolajspray-vel lespricceljük, vagy óvatosan meglocsoljuk olívaolajjal. Megszórjuk bazsalikommal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 15 percig sütjük. Akkor van kész, ha már kezd barnulni a padlizsán felülete és hagyma széle.
Míg a zöldségek sülnek a darált húsokat, a lila hagymát, a fokhagymát, a szódabikarbónát, a csombort és a vizet összekeverjük. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, és kézzel szép, egyenletes masszává dolgozzuk össze. 4 darab pljeskavica húspogácsát formázunk belőle. Egy serpenyőben olívaolajon kb. 5-6 percig sütjük, majd átfordítjuk, és még 5-6 percig sütjük.
A kész húsokat kivesszük, és a camembert sajtokat a húsok helyére a serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalukat 1-2 perc alatt lepirítjuk.
A sajtokat kivesszük, és a húsok mellé félretesszük. Melegen tartjuk őket. A zsemléket félbevágjuk, és a serpenyőbe tesszük a belső felükkel az olajba fordítva. Egy kicsit megpirítjuk.
Míg a sajtok meg a zsemlék sülnek, a paradicsomokat felkarikázzuk. A kicsit kihűlt sült sajtokat pedig keresztben félbevágjuk. Ha még nagyon lágy, szétfolyhat, így érdemes pár percet várni, míg egy kicsit dermed, de még lágy.
A zsemle alsó felét megkenjük majonézzel, rá egy szőlőlevelet teszünk, majd arra két padlizsánkarikát, egy pljeskavicát, majd a félbevágott camembert sajtot (ami, ha ügyesek voltunk, még ráolvad a husira), majd két szelet sült hagymakarikát és végül két szelet paradicsomot. Megszórjuk egy kis bazsalikommal. Végül a zsemle felső részét is a hamburgerre helyezzük. Ha gondoljuk, a zsemle felső fele is megkenhető majonézzel. Saslikpálcával átszúrjuk az egész hamburgert, hogy egyben maradjon. A pálcára egy-két fekete olajbogyót szúrunk, és már tálalhatjuk is.

Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2456
Feltöltés dátuma: 2019. január 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - hamburger

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - szerb
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- konyhatechnológia:
  - grill
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Hófehérke 19 recept

A családban a szendvics vagy retro szendvics kolbásszal, sajttal, tojással, savanyú uborkával és piros arannyal, vagy sült, grillezett húsokat és zöldségeket tartalmaz. Egy jó hamburger mindig jól jön, hát még ha az a napsütést, a nyarat és a tengerpartot idézi, akkor aztán ellenállhatatlan. Ez a mediterrán burger könnyebb, mint egy szokásos hamburger, mégis laktató, és nagyon finom. A hozzá kínált sült krumpli mindig megmaradt... így az most már nem is készül hozzá. Kicsit macerás az elkészítése, de az eredmény garantáltan megéri. (Az elkészítést egyszerűbbé teszi a kész húspogácsa vagy a konzerv/üveges szőlőlevél beszerzése.)