húsételek indiai fogások

Massaman csirke curry

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g gyömbér

3 kcal
133g kókusztej

263 kcal
133g konzerv paradicsom

21 kcal
10g tamarind paszta

24 kcal
0g curry paszta

0 kcal
37g salottahagyma

24 kcal
0g citromfű

0 kcal
7g halszósz

2 kcal
23g földimogyoró

132 kcal
3g szőlőmagolaj

29 kcal
0g chili

0 kcal
133g burgonya

77 kcal

Összesen 853 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

750g csirkecomb

835 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
400g kókusztej

788 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
30g tamarind paszta

72 kcal
0g curry paszta

0 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
0g citromfű

0 kcal
20g halszósz

7 kcal
70g földimogyoró

397 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal
0g chili

0 kcal
400g burgonya

231 kcal

Összesen 2565 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

34g csirkecomb

38 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
18.1g kókusztej

36 kcal
18.1g konzerv paradicsom

3 kcal
1.4g tamarind paszta

3 kcal
0g curry paszta

0 kcal
5.1g salottahagyma

3 kcal
0g citromfű

0 kcal
0.9g halszósz

0 kcal
3.2g földimogyoró

18 kcal
0.5g szőlőmagolaj

4 kcal
0g chili

0 kcal
18.1g burgonya

10 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1582.3 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
137 mg
Vas
9 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
681 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
429.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3660 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 853 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
103.9 g

Zsír

Összesen
193.6 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4746.8 g
Cink
12 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
410 mg
Vas
26 mg
Magnézium
574 mg
Foszfor
1591 mg
Nátrium
2043 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1289.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1071 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 2565 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
498 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 115 kcal

Hozzávalók

75 dkg csirkecomb
2 db csillagánizs
6 db zöld kardamom
2 db babérlevél (elhagyható)
1 hüvelykujjnyi gyömbér
4 dl kókusztej
40 dkg konzerv paradicsom
2 evőkanál tamarind paszta
2 ek curry paszta (massaman)
4 közepes db salottahagyma
1 teáskanál citromfű (thai)
2 ek halszósz
7 dkg földimogyoró
1 ek szőlőmagolaj
1 db chili (opcionális)
40 dkg burgonya

Elkészítés

Egy kanál olajat hevítünk, és a csirkecombokat (de lehet vegyesen mellel is készíteni), minden oldalukon, nagy lángon megpirítjuk, majd félretesszük.
Az olajra most a hagymát szeleteljük, valamint a fűszereket. Amikor már intenzív illatuk van, visszatesszük a csirkét, hozzáadjuk a curryt, halszószt, tamarind pasztát, esetleg két babérlevelet (amit elfelejtettem) és kicsit rápirítjuk a csirkére a fűszereket.
Utána felöntjük kókusztejjel és a paradicsom konzervvel megtisztított, felkockázott krumplit, és lefedve pároljuk úgy fél órán át kis lángon.
Közben egy száraz serpenyőben megpirítjuk a mogyorót, és azt is az ételhez adjuk. Ha minden megpuhult, tálalhatjuk.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 4610
Feltöltés dátuma: 2016. július 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - indiai fogások

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Ez az étel nagyon kedvelt világszerte, ötvözi a thai és indiai konyha ízeit. A curryt elkészíthetjük (chili, rákpaszta, galangal vagy gyömbér, citromfű, koriander, salottahagyma, római kömény, só, bors, fokhagyma, kurkuma, lime héj keverékéből), vagy egyszerűen veszünk kész currypasztát és azt adjuk az ételhez. Készíthető lángon, sütőben, tagine-ban tetszés szerint. Mindenhogyan egy gazdag ízű egytálétel.