pite szilvás pite

Marcipános-szilvás pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Sütőtök89

4adag

Előkészítés

70perc

Sütés

30perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

69g leveles tészta (tejmentes)

255 kcal
4g vaj

25 kcal

A marcipánkrémhez

28g tojás

35 kcal
25g mandula

148 kcal
23g porcukor

87 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
8g víz

0 kcal

A szilvakrémhez

50g aszalt szilva

120 kcal
0g fahéj

0 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 670 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

275g leveles tészta (tejmentes)

1020 kcal
14g vaj

100 kcal

A marcipánkrémhez

110g tojás

138 kcal
100g mandula

590 kcal
90g porcukor

348 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
30g víz

0 kcal

A szilvakrémhez

200g aszalt szilva

480 kcal
0g fahéj

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2676 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

25.7g leveles tészta (tejmentes)

95 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A marcipánkrémhez

10.3g tojás

13 kcal
9.3g mandula

55 kcal
8.4g porcukor

33 kcal
0.2g mandulaaroma

0 kcal
2.8g víz

0 kcal

A szilvakrémhez

18.7g aszalt szilva

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
23.3g víz

0 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
105.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 670 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
137.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2342.1 g
Cink
5 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
389 mg
Vas
7 mg
Magnézium
365 mg
Foszfor
814 mg
Nátrium
724 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
333.4 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
422.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
814 micro
β-crypt
195 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
784 micro

Összesen 2676 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 250 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 csomag leveles tészta (tejmentes) (fagyasztott, vagy vajas tészta, NEM kinyújtott, hanem tégla!)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséshez)

A marcipánkrémhez

2 db tojás
10 dkg mandula (finomra darált, hántolt)
9 dkg porcukor
2.5 ml mandulaaroma
30 ml víz

A szilvakrémhez

20 dkg aszalt szilva (magozott)
1 kk fahéj (csapott )
2.5 dl víz

Elkészítés

A tésztához

A leveles tésztát összeállítás előtt kb. 1 órával kivesszük a mélyhűtőből, és kicsomagolva, szobahőmérsékleten hagyjuk felolvadni.
Ezalatt elkészítjük a krémeket.
A szilvákat a vízben felrottyantjuk, és kb 10 perc alatt puhára főzzük. Beleszórjuk a fahéjat, és ha kissé kihűlt, turmixgépben vagy botmixerrel pépesítjük. (Egyébként ez egy kiváló expressz szilvalekvár-recept önmagában, mert a végeredmény egy isteni, fűszeres lekvárszerűség, ami bármibe használható.)
A marcipánkrémhez a mandulát, a cukrot, az aromát és a vizet összekeverjük villával, majd hozzáadjuk a tojássárgáját.
Az időközben kiengedett leveles tésztát folpackon kinyújtjuk kb. 3-4 mm-esre, és egy kb 15x30-as tepsibe való téglalapot szabunk ki belőle. A kimaradó tésztából 1 cm-es csíkokat vágunk ki, ez megy majd a tetejére dísznek.
A tepsit kivajazzuk, a tésztalapot beleterítjük. Erre rákenjük a szilvakrémet.
A tojásfehérjéket felverjük kemény habbá, majd beleforgatjuk a marcipánkrémbe, és ezt a szilvarétegre simítjuk.
A süti tetejére rátesszük a kimaradt tésztacsíkokat tetszés szerint, majd előmelegített sütőben halvány aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15x30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2828
Feltöltés dátuma: 2012. június 21.

Ajánló

Langyosan is isteni, de érdemes egy nappal hamarabb megcsinálni, mert utólag kiderült, hogy másnap még finomabb volt, és tovább puhult a süti (már az az 1-2 kocka, amit megmentettem magamnak reggelire).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - szilvás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Sütőtök89 66 recept

A recept a Mindmegettéről származik, kisebb módosításokkal. Gyors, egyszerű és nagyon finom süti marcipánimádóknak, mindenkorra. Külsőre nem olyan látványos, én mikor először csináltam, percekig csak nézegettem, hogy én itt valamit elrontottam, mert olyan kis csúf... Aztán megettem egy szeletet, és azonnal nyúltam a szakácskönyvemért, hogy feljegyezzem a kincseim közé! :) A képen is száraznak tűnhet, de NEM AZ! Csak a marcipánkrém így sül meg, és olyan, mintha valami porlós borzalom lenne, pedig távol áll tőle. :)