Magyaros sült oldalas

Name: Magyaros sült oldalas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 10 dkg Füstölt szalonna; 8 közepes db Burgonya; 4 db Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 2 db Cseresznyepaprika vagy hegyes erős paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 ek Napraforgó olaj pikáns fűszerolaj is lehet; 1 dl Víz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Jahin

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

90perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
200g burgonya

116 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
15g cseresznyepaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 855 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
800g burgonya

462 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
60g cseresznyepaprika

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3418 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

40.1g sertésoldalas

78 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
32.1g burgonya

19 kcal
14.4g vöröshagyma

5 kcal
2.4g fokhagyma

3 kcal
2.4g cseresznyepaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
782.9 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
346.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 855 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.4 g

Zsír

Összesen
250.6 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3131.4 g
Cink
21 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
362 mg
Vas
13 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1602 mg
Nátrium
656 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1385.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
199 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 3418 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 137 kcal

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
10 dkg füstölt szalonna
8 közepes db burgonya
4 db vöröshagyma
1 fej fokhagyma
2 db cseresznyepaprika (vagy hegyes erős paprika)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj (pikáns fűszerolaj is lehet)
1 dl víz

Elkészítés

Megsózzuk a húst, belefektetjük egy sütőpapíros tepsibe, meglocsoljuk 1-2 ek olajjal.
Aláöntünk 1 dl vizet, lefóliázzuk, és közepes lángon elkezdjük sütni.
Előkészítjük a zöldségeket: krumplit cikkekre, hagymát negyedekre, fokhagymát gerezdekre szedjük/ vágjuk.
A hús kb. 20 percig sül, ekkor körészórjuk a zöldségeket, az egészet megszórjuk fűszerekkel a pirospaprika kivételével.
Tetejére erős paprikát teszünk, és kakastaréjt sült szalonnából.
Utóbbit süthetjük serpenyőben külön, és a végén helyezzük a húsra, vagy a zöldségekkel egyidőben nyersen pakoljuk rá.
Kb. 1,5 óráig lassan sütjük, szép pirosra, az utolsó tíz percre levesszük a fóliát, megszórjuk őrölt paprikával, ekkor már le is kapcsolhatjuk a sütőt.
Kenyérrel, savanyúsággal, uborkasalátával tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Receptkönyvben: 141
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 29539
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 11.