Liver masala
Eid al-Adha egy olyan jelentős ünnep a muzulmán országokban -így Pakisztánban is- mint nálunk a karácsony. Ilyenkor a tehetősebbek kecskét, birkát, marhát vágnak, és a húsból adományoznak a szegényeknek. Idén október 16-ra esett ez az ünnep, és a férjem családja marhát vágott. Gyönyörű jószág volt, szép nagy barna szemekkel, úgyhogy -puszta szolidaritásból- még előző nap kijelentettem, hogy egy falatot nem fogok enni belőle. Az állatot levágták, a hentesek feldarabolták, a belsőséget a család megtartotta, a húst pedig kb másfél kg-os adagokban tálakban kiporcióztuk és járva az utcákat sógorommal szétosztottuk a szegényeknek. Ők ismerik a környékbelieket, tudják, hogy ki nem engedheti meg magának. Vannak olyanok akik egy évben egyszer, ezen az egy napon tudnak csak húst enni, ha valaki ad nekik. A gyerekek csoportokban, zacskókkal a kezükben jöttek utánunk, hogy csak egy maréknyi húst adjunk nekik. Be-bekopogtunk valahova, beadtunk egy tálat, majd megvártuk amíg kiadják az üres tálat. Ha elfogyott az összes akkor hazasétáltunk újra megtölteni azt a 12 tálat, majd ismét elindultunk, ezúttal kicsit messzebbre sétálva. 270 kg húst osztottunk szét. Mire ezzel végeztünk a sógornőm elkészítette a májat, amiből akkor ugyan nem ettem, de már itthon elkészítettem a páromnak is, és nagyon finom lett.
