Lecsós gombapaprikás kölessel

Name: Lecsós gombapaprikás kölessel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Erdélyi szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 10 dkg Lecsópaprika 3-4 db; 2 közepes db Paradicsom; 2 kávéskanál Fűszerpaprika; 50 dkg Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 12 dkg Köles; 4 dl Alaplé

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

gombapaprikás

25g erdélyi szalonna

164 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g lecsópaprika

5 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

köles

30g köles

113 kcal
100g alaplé

7 kcal

Összesen 333 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

gombapaprikás

100g erdélyi szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g lecsópaprika

20 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

köles

120g köles

454 kcal
400g alaplé

28 kcal

Összesen 1333 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

gombapaprikás

6.6g erdélyi szalonna

43 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
6.6g lecsópaprika

1 kcal
13.2g paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33.1g csiperkegomba

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

köles

7.9g köles

30 kcal
26.5g alaplé

2 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
664.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
338 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
209.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 333 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
77 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2658.1 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
77 mg
Vas
8 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
937 mg
Nátrium
1352 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
836.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
223 micro
β-karotin
1107 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
590 micro

Összesen 1333 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
341 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 87 kcal

Hozzávalók

gombapaprikás

10 dkg erdélyi szalonna
1 közepes db vöröshagyma
10 dkg lecsópaprika (3-4 db)
2 közepes db paradicsom
2 kávéskanál fűszerpaprika
50 dkg csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

köles

12 dkg köles
4 dl alaplé

Elkészítés

gombapaprikás

A kölest átmossuk, és háromszoros mennyiségű húslevesben (vagy enyhén sós vízben) puhára főzzük. Míg fő, elkészítjük a gombapaprikást.
Az erdélyi szalonnát kis kockákra vágjuk, és egy vokban elkezdjük kisütni a zsírját (ha szükséges, tehetünk hozzá egy kis zsírt). A vöröshagymát félkarikákra vágjuk, és a szalonnához tesszük, üvegesre pirítjuk.
Tetszőlegesen felvágjuk a paprikákat, ezt is hozzátesszük, majd ha megfonnyadtak, jöhetnek a felvágott paradicsomok is. A lecsót kis lángon addig rotyogtatjuk, míg előkészítjük a gombát.
A csiperkét nagyobb cikkekre vágjuk, és a lecsóhoz adjuk. Ekkor felvesszük a lángot, és az egészet összeforgatjuk, ha átforrósodott mindenhol, akkor lehúzzuk a tűzről, és rászórjuk a fűszerpaprikát. Levesszük a lángot, és visszatesszük a tűzre. Sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük a gombát.
Amikor megpuhult a gomba és a levének nagy részét is elfőtte, hozzákeverjük a puhára főtt kölest, és forralunk egyet rajta. Melegen tálaljuk, aki szereti, tejfölt is adhat hozzá.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 2548
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 16.