édes süti képviselőfánk

Képviselőfánk Nyuszi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nyuszi56

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
30g sertészsír

271 kcal
55g tojás

69 kcal
40g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

66g tojás

83 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g zselatin

10 kcal
30g cukor

116 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
150g tej

84 kcal

A habhoz

50g növényi habtejszín

126 kcal
2g habfixáló

6 kcal

Összesen 1035 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
275g tojás

346 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

330g tojás

415 kcal
150g finomliszt

546 kcal
15g zselatin

50 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
750g tej

420 kcal

A habhoz

250g növényi habtejszín

628 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 5174 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

8g finomliszt

29 kcal
6g sertészsír

54 kcal
11g tojás

14 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

13.2g tojás

17 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
6g cukor

23 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
30g tej

17 kcal

A habhoz

10g növényi habtejszín

25 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
879.2 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
243 mg
Vas
3 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
129.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 1035 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.5 g

Zsír

Összesen
276.6 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
2128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4396 g
Cink
10 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
1213 mg
Vas
13 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1432 mg
Nátrium
1298 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
498.3 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
647 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
590 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
1675 mg
Retinol - A vitamin:
852 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2741 micro

Összesen 5174 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 207 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 ek sertészsír
5 db tojás
2 dl víz
1 csipet só

A krémhez

6 db tojás
15 dkg finomliszt
15 g zselatin
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
7.5 dl tej

A habhoz

0.3 l növényi habtejszín (vagy cukrászhab)
1 csomag habfixáló

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése:
Egy 3 literes fazékba 2 dl vizet öntünk, és hozzáadjuk a zsírtilletve a sót.
Ha a zsír elolvadt és a víz forr, egyszerre hozzáöntjük a lisztet, és fakanállal addig keverjük, amíg összeáll és el nem válik az edény falától a tészta(kb. 2-3 perc).
A tűzről levesszük, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyikkel külön-külön jól elkeverjük.
Megvárjuk, amíg kihűl.
Sütőpapírral bélelt tepsire vagy sütőlemezre a tésztát elosztjuk 10 egyenletes halomra. Hagyjunk közöttük elég helyet, mertduplájára kel a tészta sütés közben.
Előmelegített sütőben süssük kb. 20-25 percig 220 fokon, majd tovább 180 fokon, míg az egész aranybarna nem lesz. Ne nyissuk ki a sütőt sütés közben, mert a tészta összeesik. Az aranybarna szín elérésekor biztosan jó lesz a tészta.
A kihűlt tésztáról a tetejét levágjuk, a belsejében lévő hártyás részt kikaparjuk, ide kerül a krém.
Krém és a hab elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgákat, a cukrot, lisztet, zselatint, vaníliás cukrot egy lábasban jó sűrűre, csomómentesre főzzük.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A felvert habot belekeverjük a forró sárga krémbe.
A krémet kihűtjük.
A habnak a cukrászhabot vagy a hulalát felverjük keményre a habfixálóval.
Összeállítás:
A tésztákba benyomjuk nyomózsák segítségével a sárga krémet kicsivel a tészta színe fölé.
A habot rányomjuk a sárga krém tetejére.
Rátesszük a levágott tetőt,és vaníliás porcukorral finoman meghintjük.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9876
Feltöltés dátuma: 2013. február 08.