saláta karfiolsaláta

Kefíres-majonézes karfiolsaláta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

175g karfiol

18 kcal
50g kefir

31 kcal
5g mustár

3 kcal
70g majonéz

375 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 432 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

700g karfiol

70 kcal
200g kefir

122 kcal
20g mustár

12 kcal
280g majonéz

1498 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1722 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

56.1g karfiol

6 kcal
16g kefir

10 kcal
1.6g mustár

1 kcal
22.4g majonéz

120 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
526 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
122.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 432 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
176.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2970.5 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
383 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
2102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
491.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
782 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2295 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2528 micro

Összesen 1722 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
2 dl kefir
2 ek mustár
280 g majonéz
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál ételízesítő (a karfiol párolásához)

Elkészítés

A majonézt, a mustárt és a kefírt simára keverjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, majd kevés sóval és borssal ízesítjük. Jól elkeverjük, és amíg a karfiolt elkészítjük, addig az öntetet lefedve a hűtőbe tesszük.
A karfiolt rózsáira szedjük, alaposan átmossuk, majd kevés vízben ételízesítővel megszórva puhára pároljuk.
Leszűrjük, és ha kihűlt, beleforgatjuk a majonézes mártásba.
Lefedve visszatesszük a hűtőszekrénybe, és legalább fél napig érleljük.

Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 12666
Feltöltés dátuma: 2010. október 11.

Ajánló

Tálalásnál párolt rizzsel egészíthetjük ki, de önmagában is finom köret.  Ha ebédre szeretnénk fogyasztani, akkor már előző este is elkészíthető. Ha viszont az esti grillezéshez tálaljuk, akkor reggel-délelőtt állítsuk össze.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - karfiolsaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17519 recept

Egyszerű köret grillezett vagy nyárson sütött kolbászok és husik mellé, de egy vasárnapi ebédnél a sült szárnyas húsok, vagy a vacsorára készített virsli mellett is megállja a helyét.