édes süti mézeskalács

Karácsonyi mágia - gluténmentes mézeskalács

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Gourmand

Karácsonyi mágia - gluténmentes mézeskalács

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

7perc

Összesen

37perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
73% Szénhidrát
6% Zsír

58g gluténmentes lisztkeverék

201 kcal
25g cukor

97 kcal
4g víz

0 kcal
27g virágméz

81 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g édeskömény

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g tojás

6 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 457 kcal

4% Fehérje
73% Szénhidrát
6% Zsír

700g gluténmentes lisztkeverék

2408 kcal
300g cukor

1161 kcal
50g víz

0 kcal
320g virágméz

973 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g édeskömény

1 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 5474 kcal

4% Fehérje
73% Szénhidrát
6% Zsír

41.3g gluténmentes lisztkeverék

142 kcal
17.7g cukor

69 kcal
3g víz

0 kcal
18.9g virágméz

57 kcal
9.7g tojás

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g édeskömény

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5.9g dió

39 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
73% Szénhidrát
6% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.6 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 457 kcal

4% Fehérje
73% Szénhidrát
6% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
90.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4347.2 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
231 mg
Vas
8 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
3096 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1110.9 g
Cukor
594 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
258.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 5474 kcal

4% Fehérje
73% Szénhidrát
6% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 323 kcal

Hozzávalók

70 dkg gluténmentes lisztkeverék (Nutrifree Mix Per Pane)
30 dkg cukor
0.5 dl víz
2 dl virágméz
3 db tojás (közepes)
2 kávéskanál fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
3 g édeskömény (1 kávéskanál, őrölt)
1 kávéskanál ánizs (őrölt)
2 kávéskanál szalalkáli
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 db tojás (a kenéshez)
10 dkg dió (a díszítéshez)

Elkészítés

Átszitáljuk a lisztkeveréket, majd hozzáadjuk a száraz összetevőket (a cukrot nem), és jól elkeverjük.
A cukorral és a vízzel cukorszirupot (nem karamellt) főzünk, lehűtjük, majd a mézzel összekeverjük.
A felvert tojásokat, a mézes cukorszirupot hozzáadjuk a liszthez, majd addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas, homogén tésztát kapunk.
A tésztát lisztezett nyújtódeszkán kb. félcentisre nyújtjuk, különböző mézeskalács formákkal kivágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A mézeskalácsokat felvert tojással vékony (!) rétegben lekenjük, mazsolával, dióval (vagy egyéb magvakkal) díszítjük. Előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük 200 C fokon. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 45 x 35
Sütés ideje: 7 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3573
Feltöltés dátuma: 2019. december 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gourmand 34 recept

Nincs karácsony ajándék nélkül. Nincs karácsony mézeskalács nélkül. Ajándékba, a helyi szász közösségtől, mézeskalács receptet kaptam. Némi kísérletező munka eredményeként megszületett a gluténmentes adaptáció. Szeretettel adom át. További jó sütés-főzést!