r
Nosalty Logó

Káposztás-tepertőkrémes pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Moncsa
Káposztás-tepertőkrémes pogácsa
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
kenyérsütő
  • 6% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 1550 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 6199 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 193 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    45.8 g

Zsír

  • Összesen
    73.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    90 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2045 g
  • Cink
    68 mg
  • Szelén
    76 mg
  • Kálcium
    187 mg
  • Vas
    54 mg
  • Magnézium
    86 mg
  • Foszfor
    400 mg
  • Nátrium
    1167 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    174 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    413.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    54 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    110 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    229 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    7 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    30 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    216 micro
  • Kolin:
    125 mg
  • Retinol - A vitamin:
    39 micro
  • α-karotin
    99 micro
  • β-karotin
    126 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    248 micro
Összesen 1550 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    183.2 g

Zsír

  • Összesen
    295 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    360 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8180.1 g
  • Cink
    270 mg
  • Szelén
    306 mg
  • Kálcium
    748 mg
  • Vas
    217 mg
  • Magnézium
    346 mg
  • Foszfor
    1600 mg
  • Nátrium
    4667 mg
  • Réz
    12 mg
  • Mangán
    15 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    695.9 g
  • Cukor
    54 mg
  • Élelmi rost
    53 mg

VÍZ

  • Összesen
    1654.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    215 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    439 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    915 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    27 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    121 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    14 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    864 micro
  • Kolin:
    500 mg
  • Retinol - A vitamin:
    155 micro
  • α-karotin
    396 micro
  • β-karotin
    504 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    991 micro
Összesen 6199 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 58% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.7 g

Zsír

  • Összesen
    9.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    11 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    255 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    23 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    50 mg
  • Nátrium
    145 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    21.7 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    51.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    7 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    29 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    27 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    12 micro
  • β-karotin
    16 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    31 micro
Összesen 193 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk kb. 1 ek sóval.
  2. Amíg a káposzta levet ereszt, kenyérsütőgépben dagasztóprogramon (kb. 15 perces program) a vízből, tojásból, túróból, cukorból, tepertőkrémből, lisztből és élesztőből tésztát gyúrunk (gép híján természetesen kézzel is gyúrható, a hagyományos módon). Kb. 1 órát kelesztjük, szobahőmérsékleten, konyharuhával letakarva.
  3. Amíg a tészta kel, kinyomkodjuk a káposztát, megborsozzuk, és a zsíron lassú tűzön, néha megkeverve addig pirítjuk - pároljuk, amíg kenhető állagú nem lesz (ez az időtartam káposztánként nagyon eltérő lehet, 15-40 perc), majd a tűzről levéve hagyjuk langyosra hűlni.
  4. Miközben hűl a káposzta, az időközben megkelt tésztát kb. ujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk.
  5. A tésztát megkenjük a káposztával, majd 1/3-át felhajtjuk, a második 1/3-át meg az előző harmad tetejére hajtjuk. Így egy újabb - kisebb - téglalapot kapunk, amivel megismételjük a műveletet a fentiek szerint. A tésztát letakarva újabb 30 percig kelesztjük.
  6. Ha a tészta megkelt, kinyújtjuk kb. 2 cm vastagságúra, a tetejét berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (Ekkora mennyiségből 3 tepsire való pogácsám lett.)
  7. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
  • Sütés hőfoka: 170 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 25 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 49
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 2
  • Össznézettség: 6118
  • Feltöltés dátuma: 2012. január 27.

Ajánló

A "nasi" és "sörkorcsolya" funkciókat remekül betölti.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Kerti munkálatok miatt be kellett takarítanom egy csomó "félig kész" káposztát, épp kezdett (volna) fejesedni. Savanyítani ilyen állapotban nem lehet, így jobb híján - tekintettel a pillanatnyi szegényes választékra a hűtőben - ezt a pogácsát találtam ki, hogy ne vesszen kárba a finom káposzta. Amolyan mindent-bele pogi, kevés munkával. :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek