Japán stílusú curry

Name: Japán stílusú curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé vagy marhahús; 2 nagy db Sárgarépa; 1 db Burgonya; 1 db Alma; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Curry por vagy curry kocka; 0 ízlés szerint Kurkuma; 0 ízlés szerint Gyömbér; 0 ízlés szerint Cayenne bors; 0 ízlés szerint Só; 1 db Babérlevél; japán 1 ek Szójaszósz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
25g burgonya

14 kcal
50g alma

23 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

Összesen 172 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
100g burgonya

58 kcal
200g alma

94 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

Összesen 689 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

21.3g csirkemellfilé

26 kcal
32.2g sárgarépa

12 kcal
9.5g burgonya

5 kcal
18.9g alma

9 kcal
16.1g vöröshagyma

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
198.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
638 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6280 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 172 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1970.9 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
173 mg
Vas
3 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
792.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2552 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25121 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 689 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
996 micro
β-karotin
2379 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 66 kcal

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé (vagy marhahús)
2 nagy db sárgarépa
1 db burgonya
1 db alma
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
curry por ízlés szerint (vagy curry kocka)
kurkuma ízlés szerint
gyömbér ízlés szerint
cayenne bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db babérlevél
1 ek szójaszósz

Elkészítés

Falkockázzuk a húst, finomra aprítjuk a vörös és fokhagymát. Az almát és a répa felét lereszeljük, a krumplit és a maradék répát kockákra vágjuk.
Kevés olajon wokban elkezdjük párolni a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a húst. Ha a hús kifehéredett, hozzáadjuk a reszelt almát és répát. 2-3 percig folyamatos kevergetés melett sütjük.
Hozzáadjuk a húshoz a felkockázott répát és krumplit, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Az egészet készre főzzük. Ha szükséges, pótoljuk a vizet.
Ha minden hozzávaló megpuhult, és a víz nagy része elpárolgott, 1-2 evőkanál szójaszószt keverünk az ételhez, és azonnal levesszük a tűzről.
Minden felhasznált fűszerből rakunk egy csipetnyit az ételhez, hogy felfrissítsük az ízeket. Párolt fehér rizzsel tálaljuk.

Receptkönyvben: 109
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 67
Össznézettség: 25118
Feltöltés dátuma: 2011. október 30.

Ajánló

Ez a leegyszerűsített verzió. Csirkemellel a leggyorsabb, de borjú- vagy marhahúsból is elkészíthető. Japánban gyakori, hogy a húst nem belefőzik a curry-be, hanem tonkacut-t készítenek belőle, és így tálalják. (A tonkacu gyakorlatilag egyenlő a mi rántott húsunkkal. Csak a panír különbözik kicsit, és miután megsültek a szeletek, hosszú csíkokra vágják a hússzeleteket, hogy könnyebb legyen pálcikával enni.) Mindenképp párolt rizs passzol hozzá! (Legjobb rizsfőzőben elkészíteni.)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - húsos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

Volt szerencsém három hónapig egy japán családnál vendégeskedni, és a háziasszony Tanaka-szan készítette így a curry-t. Sok receptem van tőle, sajnos itthon nem olyan egyszerű a hozzávalók beszerzése, de ehhez az ételhez gond nélkül megtalálható minden.