Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Házi sós zöldség télire recept

hozzászólások (11)

energiamegoszlás

energiatartalom / 1 adag *

összesen: 136 kcal

energiatartalom a teljes receptre / 12 adag *

összesen: 1630 kcal

energiatartalom / 100 g *

összesen: 19 kcal
hasonló receptek kalóriatartalma
hasonló kalóriatartalmú receptek

Hozzászólások (11)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

cranberry
Sóskaramell / cranberry Sat, 2019-08-31 14:30

Évek óta csinálom. Só 5:1 arányban, tehát 1 kg keverékhez 20 dkg nem jódozott sót teszek. Tavaly vagy 25 kg-t csináltunk .) csak ezt használjuk, még most is van belőle vagy 2 üveggel. Csak kamrapolcon tárolom, olaj nélkül, soha nem romlott meg egyetlen üveggel sem. Gyönyörű a színe és az illata még most is.
Fokhagyma, igen, mindenképp. Sőt több tasak lestyánt is teszek bele, ez olyan jó húsleves illatot ad hozzá, érdemes kipróbálni. A zellerzöldet is sem szabad kispórolni belőle! Ja és a káposzta persze kelkáposzta. Most fogom csinálni az ideit, ebbe teszek friss gyömbért és kevés kurkumát is.
Ha csak zöldséglevest főzök, akkor a ső csak ebből a keverékből kerül bele, 3-4 evőkanálla is kerül a fazékba.
Sült húsra is kiváló. A rizsnek sem árt meg.

Nokedlili
Nokedlili Mon, 2012-10-08 21:47

Én rakok hozzá egy fej fokhagymát is. Eddig viszont nem raktam olajat a tetejére és néhány üvegemen bizony megjelent tavaszig a penész. De most gyorsan leolajozom őket holnap. Köszi a tippet!

nika26
nika26 Fri, 2012-10-05 06:02

Nagyon jó! Ilyenre már régen "fáj a fogam". Csak az lenne a kérdésem, hogy ez igy simán eláll a kamrában? Gondolom felbontva pedig hűtő.

Timike85
Timike85 / Timike85 Fri, 2012-10-05 14:29

Az a lényege, hogy az olaj zárja el a levegőtől és ezért nem penészedik meg a teteje és a só tartósítja. Ha szedsz belőle, utána lapogasd újra el, hogy az olaj egyenletes réteget képezzen. Felbontás után én hűtőbe teszem, de szerintem kint is tartható. Idén kipróbálom. :)

Szabus
Szabus Thu, 2012-10-04 21:54

Holnap már meg is vesszük kisfiammal a szükséges hozzávalòkat, hétvégén pedig indul a nagy ételìzesìtô gyártás:-) Köszönöm a vàlaszt és a receptet is!

Szabus
Szabus Thu, 2012-10-04 13:45

Nagyon tetszik az ötlet, hétvégén el is készítem. Az lenne a kérdésem, hogy kb. mennyi ételízesítőt kapunk így a végén?

Timike85
Timike85 / Timike85 Thu, 2012-10-04 21:48

Nekem 6 db milánói szószos üvegcse lett belőle (ezek kb. 2,5 decisek lehetnek), meg egy csészécske. Ez kitart egész télen.
Jó munkát! :)

136
sárgarépa 5 közepes db
fehérrépa 2 db
vöröshagyma 3 közepes fej
karalábé 1 db
zeller 1 db
paprika 5 db
paradicsom 1 kg
káposzta 0.5 kg
petrezselyem 1 csokor
500 dkg
napraforgó olaj 1 dl