pite zöldséges pite

Háromsajtos tarte zöldségspirállal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

nehéz ráérős

NapsütötteVidékünkön

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

70perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

32g finomliszt

115 kcal
0g só

0 kcal
18g vaj

131 kcal
1g víz

0 kcal

Töltelék

17g mozzarella

50 kcal
17g gruyére sajt

69 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
33g tejföl

66 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összeállítás

133g cukkini

22 kcal
67g padlizsán

16 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

29 kcal

Összesen 582 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

190g finomliszt

692 kcal
0g só

0 kcal
110g vaj

789 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

100g mozzarella

299 kcal
100g gruyére sajt

413 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
200g tejföl

396 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összeállítás

800g cukkini

129 kcal
400g padlizsán

95 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

Összesen 3499 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

8.1g finomliszt

29 kcal
0g só

0 kcal
4.7g vaj

34 kcal
0.3g víz

0 kcal

Töltelék

4.2g mozzarella

13 kcal
4.2g gruyére sajt

18 kcal
4.2g parmezán sajt

17 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összeállítás

34g cukkini

5 kcal
17g padlizsán

4 kcal
13.6g sárgarépa

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g olívaolaj

8 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1886 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
535 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
841 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
271.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
4157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2843 micro

Összesen 582 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.7 g

Zsír

Összesen
233.1 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11316.2 g
Cink
15 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
3209 mg
Vas
8 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
2516 mg
Nátrium
5044 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
233.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1630.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4115 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
1623 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
24941 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
17058 micro

Összesen 3499 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
136 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
421 micro
β-karotin
1060 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
725 micro

Összesen 150 kcal

Hozzávalók

Tészta

190 g finomliszt
1 csipet só
110 g vaj
1 ek víz

Töltelék

100 g mozzarella
100 g gruyére sajt
100 g parmezán sajt
200 g tejföl
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (óvatosan bánjunk vele)
füstölt pirospaprika ízlés szerint

Összeállítás

4 közepes db cukkini
1 db padlizsán
4 közepes db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 ml olívaolaj

Elkészítés

Tészta

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. A sót és a vajat kis darabokban adjuk hozzá. A vajat és a lisztet összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a vizet, és egynemű tésztává gyúrjuk. Muszáj gyorsan dolgozni, így a tésztánk nem lesz túl meleg. Frissen tartó fóliába csomagoljuk, és hűtőszekrényben 30-60 percet pihentetjük.
A sütőt 180 fokra melegítjük elő. Egy 26 cm átmérőjű tarteformát kivajazunk. A tésztát egy lisztezett deszkán kissé nagyobbra nyújtjuk, mint a forma. A tésztát óvatosan a formába illesztjük, az alját és az oldalait megnyomjuk. Hűtőszekrényben további 10 percig pihentetjük.
A formát kivesszük a hűtőszekrényből, sütőpapírral kibéleljük, és sütőbabbal töltjük meg (alternatív egy kisebb sütőformát használni, vagy szárazbabbal megtölteni). 15-20 percre vakon sütjük. Az oldalainak csak enyhén szabad megbarnulni. Kivesszük a sütőből, és félretesszük.

Töltelék

A töltelékhez a mozzarellát apró darabokra vágjuk. A másik sajtokat lereszeljük, és mindent elkeverünk a tejföllel. Sóval és a fűszerekkel ízesítjük. Ha kissé erősebbre szeretnénk készíteni, adhatunk hozzá csiliport. Félretesszük.

Összeállítás

A zöldségeket megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ehhez zöldséghámozót vagy egy éles kést használunk. A szeleteknek egyenletes magasságúaknak kell lenniük, ezért ha szükséges, félbevághatjuk őket, vagy részeket távolíthatunk el belőlük. Sok csíkra lesz szükségünk. A kész szeleteket egy tányérra fektetjük, és sóval, borssal ízesítjük.
A sütőt 190 fokra melegítjük elő. A sajttölteléket az elősütött tarte-re töltjük, és elegyengetjük. A zöldségcsíkokat egy vágódeszkán vagy egy tortatálon (javasolt) középről haladva felhajtogatjuk. Ezt kezdhetjük például egy sárgarépacsíkkal, amit szűken megtekerünk, aztán egy cukkini-, majd egy padlizsánszelettel folytathatjuk a tekerést. Tehát felváltva tekerjük fel a csíkokat, ezzel egy szép színmintázatot létrehozva. A sárgarépaszeletek törhetnek meg a legjobban, mert ezek nem olyan flexibilisek, mint a cukkini és a padlizsán. A zöldségeket egészen addig tekerjük, amíg körülbelül akkora lesz, mint a sütőforma. A tekercset óvatosan a munkafelületről a sajttöltelékre emeljük (itt elkél egy segítő kéz) vagy csúsztatjuk, sóval, borssal fűszerezzük, és olívaolajjal meglocsoljuk.
40-50 percig sütjük. Ha a zöldség sötétedik, alufóliával letakarjuk, és továbbsütjük. Melegen szervírozzuk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 70 perc
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3152
Feltöltés dátuma: 2018. április 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - zöldséges pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NapsütötteVidékünkön 173 recept

A zöldségszezonban jólesik egy szelet sós sütemény, amit akár különleges alkalmakra is elkészíthetünk. Az asztaltársaság csodálkozó szavai nem maradnak majd el.