Háromsajtos sült polenta

Name: Háromsajtos sült polenta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Kukoricadara; 1 l Víz; 1 tk Só; 150 g Gorgonzola; 250 g Mascarpone; 100 g Parmezán sajt; 2 ek Olívaolaj; 800 g Konzerv paradicsom hámozott; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 ek Vaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Petra

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

50g kukoricadara

181 kcal
200g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
25g gorgonzola

88 kcal
42g mascarpone

168 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
133g konzerv paradicsom

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 565 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

300g kukoricadara

1086 kcal
1200g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
150g gorgonzola

530 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3395 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

10.6g kukoricadara

38 kcal
42.2g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
5.3g gorgonzola

19 kcal
8.8g mascarpone

36 kcal
3.5g parmezán sajt

14 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
28.1g konzerv paradicsom

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1958 g
Cink
68 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
385 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
1036 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
337.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3660 micro
Lut-zea
791 micro

Összesen 565 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.9 g

Zsír

Összesen
209.7 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11747.8 g
Cink
408 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
2309 mg
Vas
16 mg
Magnézium
553 mg
Foszfor
2145 mg
Nátrium
6216 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
266.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
2023 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
2499 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
21960 micro
Lut-zea
4746 micro

Összesen 3395 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.2 g
Cink
14 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 121 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: egy hét Itália a konyhában

Hozzávalók

300 g kukoricadara
1.2 l víz
1 tk só
150 g gorgonzola
250 g mascarpone
100 g parmezán sajt
2 ek olívaolaj
800 g konzerv paradicsom (hámozott)
2 gerezd fokhagyma
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek vaj

Elkészítés

Elkészítjük a polentát: egy lábasban felforraljuk a vizet, beletesszük a sót, és a lángot mérsékelve állandó keverés mellett hozzáöntjük a kukoricadarát. Kevergetve kb. 20-35 perc alatt sűrűre főzzük.
Kivajazunk egy hőálló tálat, és belesimítjuk a polentát.
Amíg hűl a kukoricakása, elkészítjük a paradicsomszószt: az olívaolajon megfuttatjuk a finomra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, kakukkfűvel és rozmaringgal (ízlés szerint fűszerezzük: télen szárított fűszerekkel, egyébként frisset használva). Sózzuk-borsozzuk. Időnként megkeverve sűrűre főzzük a szószt.
A kihűlt polentát vágódeszkára borítjuk és vízszintesen kettévágjuk.
A hőálló tál aljára öntjük a paradicsomszósz felét, rátesszük az egyik polentaszeletet.
Erre jön a háromféle sajt: a gorgonzolát kisebb darabokban rátépkedjük, a mascarponét teáskanállal adagolva egyenletesen elosztjuk a tetején, végül a parmezán felét ráreszeljük.
Beborítjuk a másik polentaszelettel, nyakon öntjük a maradék paradicsomszósszal, ráhintjük a megmaradt, 50 g durvára reszelt parmezánt.
180 fokra (légkeverésen) előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütjük.
Tálalás előtt 10 percig hagyjuk hűlni.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 647
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 60509
Feltöltés dátuma: 2009. február 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - polenta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Petra 537 recept

Egyszerű, gyors és finom. Nyáron friss levélsalátákkal kínáljuk. A recept az Egy falat Olaszország c. könyvből származik, eredetileg négysajtos polentáról van szó, viszont az ott feltüntetett negyedik fajta sajtot (taleggio) nem sikerült beszerezni...